Du caoutchoucen peau de tomate Biomasse, multiples ressources 01. L’industrie des fruits, avec ses tonnes de résidus, constitue un secteur important pour l’économie circulaire. C’est ainsi que les scientifiques d’INRAE se sont intéressés particulièrement à la structure et fonction de la cuticule de la peau de tomate. Ils ont élaboré un procédé permettant de déconstruire la cuticule afin de libérer ses constituants. Les scientifiques ont constaté que la peau de tomate est une structure extrêmement fine à la fois hydrophobe, insoluble et élastique. Ils ont pu exploiter cette élasticité en créant un caoutchouc 100 % naturel et biodégradable. Cet éco-matériau, respectueux de l’environnement, permettrait de subvenir aux besoins d’autres marchés à faible volume et à forte valeur ajoutée, et contribuer à fabriquer des matériaux composites. 2. Bénédicte Bakan / UR BIA / Dpt TRANSFORM INRAE Pays de la Loire