De nouveauxmodèles d’affaires pour valoriserdes sous-produits oléicoles Biomasse, multiples ressources 01. Longtemps inexploités ou très peu, les sous-produits de l’oléiculture regorgent d’importants trésors. Dans le cadre du projet COLIVE, INRAE a étudié les stratégies et conditions des entreprises de cette filière pour une valorisation de ses sous-produits dans le bassin méditerranéen. Les scientifiques ont ainsi identifié de nouveaux modèles d’affaires qui valorisent des résidus de la production de l’huile d’olive dans le cadre d’une économie circulaire. Malgré le coût souvent élevé d’une telle valorisation, différentes initiatives continuent à émerger. Par exemple au Maroc, l’entreprise Aveo transforme la biomasse locale en énergie pour alimenter des hôtels de luxe. En Espagne, Elayo Group produit des aliments et des cosmétiques haut de gamme à base de graines d’olives, tandis qu’en France, la société Méditerranée Environnement 3. Mechthild Donner / UR MOISA / Dpt ECOSOCIO INRAE Occitanie-Montpellier L’oléiculture est la culture de l’olivier ou de plantes oléagineuses