proFesiones locales desde donde mejor se puede actuar para estre- char los vínculos entre salud, igualdad y bienestar. elrituAldecomer en una sociedad desarrollada como la que disfrutamos en la unión europea, fundamentalmente pacífica y se- A finales de 2018, la revista US News encargó a un panel gura, se diría que la eps es la principal herramienta de de expertos que definiese la mejor dieta a seguir en 2019, supervivencia y bienestar a nuestra disposición. sobrevi- más allá de que el objetivo fuese o no perder peso. La vir, en sentido literal, ya no es el principal objetivo ni es dieta mediterránea resultó vencedora por su elevado con- una tarea diaria para la mayoría de nosotros, sino que la sumo de frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, entre meta es llevar una vida larga, buena y saludable. se trata, otros alimentos saludables. Sin embargo, al nombrarla Pa- por tanto, de una carrera de fondo que debe empezar en la más tierna infancia y que no se acaba nunca. la carrera trimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, la de cuidarse. Unesco subrayó fuerte raigambre cultural y su carácter ri- para hacerlo, es necesario adquirir una serie de compe- tual: “El acto de comer juntos (…) es un momento de in- tencias personales y, una vez más, la familia juega un papel tercambio social y comunicación, y también de afirmación primordial y debe ser consciente de la responsabilidad que y renovación de los lazos que configuran la identidad de la supone enseñar a los más pequeños a preservar su salud familia, el grupo o la comunidad”. La dieta mediterránea de forma integral, siempre de la mano de los profesiona- es, en definitiva, pura sabiduría popular aplicada tanto a la les sanitarios. luján soler, dietista-nutricionista y directora nutrición como a la convivencia y el conocimiento de la de la unidad de nutrición del hospital universitario hm naturaleza. madrid, protagoniza uno de los vídeos educativos del pro- yecto Aprendemos Juntos, en el que explica, por ejemplo, que comer en familia reduce el riesgo de obesidad infan- til, ya que mejora la calidad de la dieta –“está comprobado reflexiva y meditada, y mantener un comportamiento que los niños que comen con sus padres consumen más acorde con lo que estamos diciendo en la multitud de si- verduras y más fruta”, afirma–, aumenta la conciencia de la tuaciones y pequeños conflictos del día a día, muchos de cantidad de alimento ingerida y la conversación que se ge- ellos imprevistos y algunos también estresantes. Quienes nera facilita que se coma más despacio, justamente lo con- tienen hijos saben que es imposible estar siempre acer- trario de lo que sucede al ‘engullir’ frente a una pantalla. tado, ni mucho menos, y que lo verdaderamente impor- tante es mantener una línea coherente. HABLAR Y ACTUAR los niños imitan el comportamiento de los mayores. comer en familia, no obstante, es mucho más que fo- es más, la imitación es, probablemente, el mayor vehí- mentar una buena alimentación. es también un ritual co- culo de aprendizaje, por lo que nuestro comporta- tidiano (ver apoyo) y es, sobre todo, el momento perfecto miento, lo que hacemos, es una herramienta educativa para pasar tiempo juntos, el escenario en el que los niños más potente que las palabras, lo que decimos. eso ex- preguntan y los adultos responden, transmitiendo a sus plica la educadora canadiense mary Gordon, conside- hijos su afecto, sus conocimientos y sus valores, es decir, rada una de las mayores expertas mundiales en educando. empatía, fundadora y presidenta de roots of empathy. educar nunca ha sido sencillo, no cabe duda, funda- esta organización, que ofrece programas de desarrollo mentalmente porque consiste en establecer un delicado de la empatía y promoción de la alfabetización emocio- equilibrio entre elaborar mensajes de forma consciente, nal desde la infancia, lleva años investigando este inte- SOS ADOLESCENTES Coincidiendo con el Día Universal del Niño 2019, que se celebró el pasado 20 de noviembre, la OMS hizo público el primer macro estudio global sobre actividad física en la adolescencia, con datos de 1,6 millones chicos de entre 11 y 17 años recogidos durante seis años (de 2011 a 2016) en 146 países. Sus conclusiones son desoladoras: más del 80% de los adolescentes no alcanzan el mínimo de actividad física de moderada a intensa aconsejable, fijado en una hora diaria para este grupo de edad. Estamos ante una situación muy alarmante que compromete la salud presente y futura de los jóvenes de todo el mundo, ya que un estilo de vida activo durante la adolescencia proporciona indudables beneficios a nivel físico, pero también mejora la salud mental, el desarrollo cognitivo y la socialización. .................................................................................................................................. Diciembre 31