PSNGRUPO APUNTES Una buena alimentación comienza desde niño En España existen altas cifras de sobrepeso y obesidad infantil. Un hecho que, unido al sedentarismo elevado, hace que nuestros jóvenes acumulen muchas papeletas para sufrir en un futuro enfermedades derivadas de una mala alimentación y estilo de vida como las cardiovasculares, diabetes, hipertensión, algunos tipos de cáncer… Por ello, es importante empezar a cuidar la alimentación desde edades tempranas. Cuanto antes nos acostumbremos a unos buenos hábi-das…). Asimismo, precisa que, “al día, sería beneficioso tos, más fácil será mantenerlos en el futuro y menoresincluir mínimo dos raciones de verduras, una en la co- riesgos para la salud acumularemos. En el caso de la ali-mida y otra en la cena”. mentación saludable, un punto clave es la buena pro- porción de nuestras comidas, incluyendo en cantidadFRUTA, ALIMENTOS PROTEICOS E HIDRATOS DE CARBONO adecuada los distintos grupos de alimentos. A lo largo del día deberíamos incluir tres raciones de Con el objetivo de ayudar a los padres a introducir ali-fruta entera y masticada, evitando los zumos y batidos, mentos sanos en la nutrición de los niños, las dietistas yque serán de consumo ocasional. “Tanto las verduras nutricionistas Estefanía Dans y Laura Regueiro, de Nu-como la fruta, debemos elegirlas de proximidad y de triDans (Nutriendo Escuelas), aconsejan cómo llevar unatemporada; además de saludables, serán alimentos alimentación saludable a los más pequeños de la casa.mucho más sostenibles”,recomienda Regueiro. En Unas pautas que son tan válidas para los niños comocuanto a los alimentos proteicos, explica que “en menor para los adultos. cantidad, aproximadamente ocupando un cuarto del “Las verduras y hortalizas deberían ser la parte princi-plato, tendríamos que incluir las proteínas saludables”, pal de nuestro plato, ocupando la mitad de este, inclu-que estarían compuestas por legumbres, huevo, pesca- yendo todas las variedades y colores, y alternando lasdos blancos y azules y carne blanca (pollo, pavo, co- formas de preparación”, indica Estefanía. Es decir, ad-nejo...). En esta porción del plato no tendrían cabida las mitiendo tanto en crudo como cocinadas con técnicascarnes procesadas y fiambres, que “deberían consu- saludables (cocido, plancha, vapor, horno, microon-mirse lo menos posible”. 14 Diciembre