psn Dieta Atlántica: salud y disfrute PSN ACOGIÓ EN SU SEDE CENTRAL EL V ENCUENTRO DE SU CICLO ‘DIETA ATLÁNTICA: LA EXCELENCIA EN EL PALADAR EN PERFECTA ARMONÍA CON LA SALUD’ Elpasado 15 de noviembre PSN celebró, en su sede central de Madrid, el Palacio de Gamazo, la quinta y última conferencia del año perteneciente al ciclo Dieta Atlántica: La excelencia en el paladar en perfecta armonía con la salud. Esta nueva edición contó con laparticipación destacada de Rosa Quintana, bióloga marina, ex conselleira do Mar de la Xunta de Galicia y diputada, cuya conferencia tituló ‘Elmar como fuente de alimento’. El presidente de PSN, Miguel Carrero, fue el encargado de abrir el acto, subrayando “el tesoro inmenso que es la Dieta Atlántica y la satisfacción que supone para PSN contribuiren su difusión al resto de la sociedad española”. Rosa Quintana centró su intervención en elvalor y la calidad de los alimentos que conforman la Dieta Atlántica, más concretamente en los que provienen del mar. Así, señaló que “tenemos la suerte de vivir en una tierra que alberga productos terrestres y marinos de gran calidad que nos permiten sostener una dieta 45