Un mes a todo color Cuando llega el otoño, la frutería se viste de colores profundos y aromas que reconfortan. En EROSKI te invitamos a elegir verduras locales y de temporada por su calidad, sabor y buenos precios. E n noviembre, lo tengo claro: acelgas, calabaza, puerros y brócoli no faltan en mi cesta. En EROSKI, nuestras fruterías se llenan de acelgas tersas y con los tallos firmes; calabazas bien pesadas para su tamaño, señal de que llevan mucha pulpa; puerros blancos y rectos, y brócoli de un verde intenso y compacto. También empiezan a llegar las alcachofas, cerradas, pesadas y en su mejor momento. Y para dar un toque fresco, escarola o endivias crujientes, perfectas para alegrar cualquier ensalada. Todo ello acompañado, cómo no, por nuestro tomate rosa de Barbastro, carnoso y dulce, un auténtico regalo de la huerta aragonesa, disponible solo hasta finales de este mes. Yo, en esta época del año, siempre tengo crema de verduras en el congelador. Hago una buena olla con lo que encuentro en la nevera: calabaza, zanahoria (le da un color precioso) y un poco de puerro. Sofrito rápido, agua, sal y a cocer. Luego lo paso todo por la batidora y listo. Congelo en porciones y, cuando llego a casa, solo caliento y tengo un primer plato saludable, económico y de temporada. Truco: si le añades unas setas salteadas por encima, parece otra cosa. Comer bien en otoño es fácil si eliges verduras de temporada. Es salud, calidad y buen precio. CARMEN PERNA Supermercado EROSKI Alcalde Caballero (Zaragoza)