Receta de secreto ibérico con emulsión de pera Con propiedades saciantes, antioxidantes y antiinflamatorias, la pera no solo es muy hidratante sino que ayuda a los sistemas inmunológico, cardiaco y digestivo, favorece el crecimiento de los huesos y reduce el colesterol, la retención de líquidos, el ácido úrico y el riesgo de diabetes. Razones de sobra para incluirla en la cesta de la compra. En CAPRABO encontrarás peras todo el año, pero en octubre destacan sobre todo la variedad Conferencia, la pera ercolina y la pera limonera Cataluña, y ya empiezan a llegar la blanquilla y la Rocha. Casa a la perfección con el vino tinto, el chocolate, las nueces y el queso azul. Utilízala en ensaladas, como complemento en una tabla de quesos, en postres y tartas o cocidas en salsas. Pera