Evanescence réalisée à 4 mains par Nicolas BOUSSIN& Maxime GUÉRIN Lire la recette Nicolas BOUSSIN Maxime GUÉRIN La : un décor blanc tout en élégance La recette originale de Nicolas Boussin est de forme ronde. Maxime Guérin l’a modernisée tout en gardant les saveurs originales.Evanescence a aujourd’hui un aspect très graphique : rectangulaire aux angles arrondis, surmontée d’une crème de guimauve en forme d’origami.