ESTRUCTURA FUNCIONAL Y EMPRESARIAL Saber Saber Saber CECAV (Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana) desempeña un papel clave en la cadena de producción avícola al integrar y ofrecer servicios a todos sus eslabones: fábricas de piensos, granjas de producción primaria y mataderos. Ver vídeo Ver organigrama CECAV se posiciona como un referente en la promoción de la seguridad y calidad de los productos ganaderos, contando con un equipo compuesto por profesionales altamente cualificados. Ver horario Pablo Catalá Gregori Director CECAV Más info Beatríz Villarejo Ramírez Responsable del Servicio de Administración en CECAV Más info Pau Sánchez Olucha Responsable Operativa de Comunicación Más info Blanca Mas Aymerich Técnico de Recursos Humanos Más info Cristina García Bover Responsable de servicio de laboratorio y Responsable de calidad Más info David Gargallo Iserte Responsable del Departamento de Química y del Área de Alimentación Animal Más info Sandra Sevilla-Navarro Responsable del servicio de I+D Más info Verónica Cortés Moñiz Responsable del Área de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria Más info Ana Lorena Tudón Gómez Responsable Operativo de Serología Más info Lorena Andreu Serra Responsable Operativo del Departamento de Microbiología Más info Rocío Flores Sales Responsable Operativo de Biología Molecular Más info Nerea Hernández Chust Técnico de Laboratorio Más info Yolanda Carrizosa Montero Técnico de Laboratorio Más info Ana Alfaro Rico Técnico de Laboratorio Más info Rosa Stirban Técnico de Laboratorio Más info Alexandra Huesca Técnico de Laboratorio Más info Manuela Hernández Armenteros Técnico de Laboratorio Más info Sergio Mechó Fenollosa Técnico de Laboratorio Más info María Teresa Orenga Martín Responsable de la Calibración y Mantenimiento de Equipos Más info Zaida Carratalá Parra Técnico de Investigación Más info Josep García Llorens Técnico de Investigación Más info Jan Torres Técnico de Investigación en el servicio de I+D Más info Isaac Monroy Chora Equipo de I+D+i Más info Ignacio Samuel Gómez Cano Bioinformático Más info Sandra Pozo Montins Equipo de I+D+i Más info María Sanz Técnico de Investigación Más info Vanesa Maria Baban Ciobanu Técnico de Laboratorio Más info Pablo Catalá Gregori Director CECAV A lo largo de su trayectoria se ha especializado en Avicultura, primero como veterinario de campo, luego como doctorando en nutrición, para posteriormente asumir la gestión de una asociación de productores y actualmente como director gerente de uno de los centros de referencia en Sanidad Avícola y Alimentación Animal de España. Ha desarrollado programas de formación para el Sector Avícola relacionados con Sanidad Animal, Bienestar Animal, Diagnóstico, Epidemiología y Programas de Control Oficiales y Sectoriales. Ha impulsado la implantación y desarrollo de una Red de Epidemiovigilancia de la Comunidad Valenciana. Cuenta con más de 40 publicaciones JCR, un capítulo de libro y tres libros, numerosos artículos de divulgación, ha participado en más de 100 jornadas y congresos de carácter nacional e internacional, ha presentado numerosas ponencias en eventos sectoriales y ha formado parte de más de 10 proyectos de investigación, de los cuales 6 como investigador principal y 2 en el marco del programa H2020. Además, ha codirigido 5 tesis doctorales, 2 de ellas en curso. Sus líneas de investigación actuales son la epidemiovigilancia, las antibiorresistencias y la fagoterapia. Desde 2008, es el Director Gerente del Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV), profesor asociado de las asignaturas de Gestión de Explotaciones, Sanidad y Producción de Aves y Conejos e Introducción a la Clínica Veterinaria en la línea francesa de la Universidad Cardenal Herrera-CEU desde 2014, miembro del PVSGEU desde 2019, presidente del Instituto de Estudios del Huevo desde 2021, profesor invitado del Máster de Ganadería de Precisión de la UPV desde 2021, profesor invitado del Máster de Virología de la UV desde 2021, y vocal del comité ejecutivo de AECA-WPSA desde 2023. Pablo Catalá Gregori (DVM, PhD, ECPVS) es Licenciado en Veterinaria por la Universidad Cardenal Herrera-CEU (2001), Doctor en Veterinaria con Mención Europea por la Universidad de Murcia (2007) y Diplomado Europeo en Avicultura por el European College of Poultry Veterinary Science - ECPVS - (2013). Beatríz Villarejo Ramírez Responsable del Servicio de Administración Beatríz Villarejo Ramírez, es Diplomada en Ciencias Empresariales (2011) por la Universidad Jaume I (Castellón). Posteriormente realizó un Master en Gestión Financiera y Contabilidad Avanzada (2012) en la misma universidad. Desde 2014 forma parte del Departamento de Administración en CECAV y ASAV, ejerciendo en varios puestos de responsabilidad. Pau Sánchez Olucha Responsable Operativa de Comunicación Pau Sánchez Olucha, es Técnico Superior en Administración y Finanzas (2022) por el IES Serra d’Espadà (Onda, Castellón). Desde 2023 a la actualidad es responsable Operativa de Comunicación en el departamento de Administración del Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV) donde se encarga de las relaciones con los clientes, comunicación y exportación de resultados a Ministerio y Conselleria, de la contabilización de facturas, organización y gestión del archivo, así como de prestar apoyo en la organización de los cursos formativos, reuniones y eventos. Blanca Mas Aymerich Técnico de Recursos Humanos Blanca Mas Aymerich, es Licenciada en Psicología por la Universidad Jaume I y Master en Dirección Profesional de los Recursos Humanos también a cargo de la Universidad Jaume. Desde 2025 es Técnico de Recursos Humanos en el Centro de Calidad Avícola y de Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV), encargándose de gestionar procesos de selección, contratación y formación de personal y de optimizar la gestión del talento y el clima laboral en la organización. Cristina García Bover Responsable de servicio de laboratorio y Responsable de calidad Cristina García Bover (BChem) es Licenciada en Química (2000) y Doctora en Farmacia (2015), por la Universidad de Valencia. Desde 2006 es Responsable de servicio de laboratorio y Responsable de calidad del Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV) donde coordina las áreas de Alimentación Animal, Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria. También, colabora con la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) como Auditor Técnico y Auditor Jefe y con otros laboratorios del sector como auditora interna. Cuenta con varias publicaciones JCR, ha participado en varios congresos nacionales e internacionales y ha impartido y colaborado en numerosos cursos relacionados con el sector avícola. David Gargallo Iserte Responsable del Departamento de Química y del Área de Alimentación Animal David Gargallo Iserte (BChem) es Licenciado en Química (2007) por la Universitat Jaume I de Castellón. Cursó un Máster en Medio Ambiente (2009) en la misma universidad. Desde 2009 es Responsable del Departamento de Química y del Área de Alimentación Animal del Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV). Desde 2011 es el Responsable Técnico del Programa T, un Programa Oficial de Control de Seguridad Alimentaria que integra una red de laboratorios para el control de Triquina en los mataderos de porcino y equino de la Comunidad Valenciana. Colabora con la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) como Auditor Técnico y con otros laboratorios del sector como auditor interno. Desde 2024 es secretario ejecutivo de la Asociación Avícola Valenciana (ASAV). Sandra Sevilla-Navarro Responsable del servicio de I+D Actualmente, es la responsable del servicio de I+D en CECAV, donde desarrolla acuerdos de investigación con el sector agroalimentario. Su línea principal de investigación se centra en el estudio de bacteriófagos como medida profiláctica, terapéutica y de control frente bacterias multirresistentes en el sector avícola y porcino. Ha participado en ocho proyectos de investigación en convocatorias regionales, nacionales y europeas. En este marco, ha liderado un proyecto regional (CIGE/2021/143 - INCUPHAGE), y actualmente es investigadora principal en tres proyectos nacionales (MCIN/AEI /10.13039/501100011033 - BIOTEGANIA; CPP2022-009927 - WILDBIOPHAGE; PID2023-152240OA-C22 - SI-PHAGES). Además, ha participado como investigadora en tres proyectos europeos, dos de ellos en el programa Horizonte 2020 (H2020-EIC-FTI-2018-2020 - PhagoVet; H2020-RUR-2018-2020 - Netpoulsafe) y uno JPIAMR (PCI2021-122076-2A – Phage-STOP-AMR). Asimismo, ha colaborado en el proyecto nacional AVIASENS (CPP2023-010442). De los estudios desarrollados, han derivado 33 artículos científicos publicados en revistas JCR, 10 artículos de divulgación, más de 20 acuerdos de investigación en I+D+i, 50 contribuciones a congresos nacionales e internacionales y 30 ponencias por invitación. Además, es profesora asociada de Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera y profesor colaborador en el máster de Ganadería de Precisión de la Universidad Politécnica de Valencia. También es supervisor de trabajos finales de máster en el máster de Virología de la Universidad de Valencia y en el máster de Seguridad Alimentaria de la UCH-CEU. Ha dirigido 8 trabajos finales de máster y actualmente supervisa 3 tesis doctorales. Es directora del programa de Residencia de Diplomatura Europea en Avicultura del CECAV y forma parte del comité examinador del Colegio Europeo de Avicultura. Asimismo, forma parte de la Asociación Europea PhageEU como miembro científico. Sandra Sevilla-Navarro, (DVM, PhD, ECPVS) se graduó en Veterinaria por la Universidad CEU Cardenal Herrera en 2016. Posteriormente, obtuvo el Doctorado Internacional e Industrial en la Universidad Politécnica de Valencia, obteniendo el premio extraordinario de doctorado. Desde 2023, es Diplomada Europea en Avicultura por el European College of Poultry Veterinary Science (ECPVS). Verónica Cortés Moñiz Responsable del Área de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria Verónica Cortés Moñiz (DVM, PhD) es Licenciada en Veterinaria (2010) por la Facultad de Veterinaria de Zaragoza y Doctora industrial (2022) por la Universidad Politécnica de Valencia en el programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de la Producción Animal. También posee un Master en Sistemas de Gestión Integrados de Calidad, Medioambiente y Prevención de Riesgos Laborales (2013). Desde febrero de 2015 es Responsable del Área de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria del Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV), donde supervisa el área de diagnóstico y monitorización de enfermedades aviares y el asesoramiento y seguimiento de clientes de seguridad alimentaria. Además, presta asesoramiento técnico al departamento de biología molecular, seguimiento especial a clientes del sector sanitario y agroalimentario, coordinación del Servicio Técnico de muestreos en CECAV y colabora en la coordinación operativa de proyectos. Colabora con el Departamento de Calidad en la realización de auditorías internas. Cuenta con 12 artículos JCR, ha participado en varios congresos nacionales e internacionales y ha impartido y colaborado en numerosos cursos relacionados con el sector avícola. Ana Lorena Tudón Gómez Responsable Operativo de Serología Ana Lorena Tudón Gómez, es Técnico Superior de Laboratorio de Análisis Clínicos (2001) por el IES Jorge Juan de Puerto Sagunto (Valencia). Desde septiembre de 2006 desarrolla su actividad en Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV), primero como Técnico de Laboratorio en los diferentes departamentos y desde 2008 como Responsable Operativo de Serología, Anatomía Patológica y es Responsable de Compras. Cuenta con la participación en varios congresos y cursos relacionados con el sector avícola y el diagnóstico laboratorial. Lorena Andreu Serra Responsable Operativo del Departamento de Microbiología Lorena Andreu Serra, es Técnico superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico por el IES Matilde Salvador de Castellón (2006). Desarrolla su actividad como técnico de laboratorio desde 2008 en el Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV). En la actualidad es Responsable Operativo del Departamento de Microbiología y colabora con el Departamento de Calidad en el mantenimiento y la calibración de equipos del centro. Rocío Flores Sales Responsable Operativo de Biología Molecular Rocío Flores Sales, es Técnico Superior en Laboratorio de Diagnóstico Clínico (2006) y Técnico en cuidados auxiliares de enfermería (2015) por el Instituto de Enseñanza Secundaria Matilde Salvador (Castellón). Forma parte de CECAV desde 2015, desempeñando tareas como técnico de laboratorio en el Departamento de Microbiología especializándose en la identificación y caracterización microbiológica en el Centro de Calidad Avícola de la Comunidad Valenciana (CECAV). Desde 2025 es Responsable Operativo de Biología Molecular. Cuenta con la participación en varias jornadas a nivel nacional y en numerosos cursos del sector. Nerea Hernández Chust Técnico de laboratorio Nerea Hernández Chust, es Técnico Superior en Laboratorio y Diagnóstico Clínico (2017) y Técnico Superior de Análisis y Control de Calidad (2021) por el IES Matilde Salvador. Entró a formar parte del equipo del Centro de Calidad Avícola de la Comunidad Valenciana como alumna de prácticas de microbiología. Desde 2021 hasta la actualidad es técnico de laboratorio en el departamento de registro, donde se encarga de la recepción, identificación y trazabilidad de las muestras que llegan al centro, además, de encargarse del registro, archivo y control de datos del cliente, asegurando la confidencialidad. También da apoyo al departamento de microbiología, donde lleva a cabo el procesamiento y análisis de muestras para detectar patógenos avícolas. Yolanda Carrizosa Montero Técnico de laboratorio Yolanda Carrizosa Montero, es Técnico de operaciones de laboratorio (2020) y Técnico superior en laboratorio clínico y biomédico, graduado en el IES Matilde Salvador (2024). Entró a formar parte del equipo del Centro de Calidad Avícola de la Comunidad Valenciana como alumna de prácticas de microbiología. Desde 2024 combina su actividad entre el departamento de registro y microbiología como técnico de laboratorio encargándose de la recepción, identificación y trazabilidad de las muestras, así como de su procesamiento y análisis para detectar patógenos avícolas. Ana Alfaro Rico Técnico de laboratorio Ana Alfaro Rico, es Técnico de operaciones de laboratorio (2020) y Técnico superior de laboratorio en análisis y control de calidad (2023). Forma parte de CECAV desde 2024, desempeñando tareas como técnico de laboratorio en el Departamento de Microbiología en el procesamiento y análisis de muestras para detectar los principales patógenos del sector avícola. Rosa Stirban Técnico de laboratorio Rosa Stirban, es Técnico superior en laboratorio clínico y biomédico, graduado en el IES Matilde Salvador (2024). Forma parte de CECAV desde 2024, desempeñando tareas como técnico de laboratorio en el Departamento de Microbiología en el procesamiento y análisis de muestras para detectar los principales patógenos del sector avícola. Alexandra Huesca Soriano Técnico de laboratorio Alexandra Huesca Soriano, es técnico superior en laboratorio clínico y biomédico (2023), técnico superior en laboratorio de calidad (2013) y técnico en laboratorio químico (2012) por el IES Matilde salvador. Forma parte de CECAV desde 2024, desempeñando tareas como técnico de laboratorio en el Departamento de Microbiología en el procesamiento y análisis de muestras para detectar los principales patógenos del sector avícola. Manuela Hernández Armenteros Técnico de laboratorio Manuela Hernández Armenteros (BChem) es licenciada en Química (1994), especialidad Química Industrial por la Universidad Jaume I DE Castellón y Técnico Superior de Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad (2012) por el IES Vicent Castell Domenech (Castellón) y se encuentra cursando la formación de Técnico Superior en Anatomía Patológica (2018) y Citodiagnóstico por el IES Matilde Salvador (Castellón). Desde 2012 es Técnico de laboratorio en el Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana CECAV en el Departamento de Química. Sergio Mechó Fenollosa Técnico de laboratorio Sergio Mechó Fenollosa, es Técnico de laboratorio superior en laboratorio clínico y biomédico, graduado en el IES Matilde Salvador (2024). Desde 2024 es Técnico de laboratorio en el departamento de química en el Centro de Calidad Avícola de la Comunidad Valenciana (CECAV), y colabora en los análisis de Triquina spp. del programa T, donde realiza el control de equipos y métodos para los análisis en CECAV y empresas adheridas al programa (mataderos y centros veterinarios acreditados) en la Comunidad Valenciana. María Teresa Orenga Martín Responsable de la Calibración y Mantenimiento de Equipos María Teresa Orenga Martín (BChem) es Licenciada en Química (2011) por la Universidad Jaume I de Castellón y Técnico Superior de Laboratorio de Análisis Clínicos (2015) por el IES Matilde Salvador (Castellón). Posteriormente ha realizado un Máster de Análisis Clínicos en Universidad Jaume I de Castellón (2018). Desde diciembre de 2016 desempeña su actividad profesional en el Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV), ocupando el cargo de Técnico de Laboratorio en los departamentos de Serología y Microbiología. A lo largo de su trayectoria, forma parte del Servicio Técnico de CECAV, llevando a cabo muestreos independientes y destacándose por su responsabilidad en diversas áreas técnicas y operativas del centro. Entre sus principales funciones, destaca como Responsable del Servicio de Despoblaciones Sanitarias (2020), garantizando la correcta ejecución de los procedimientos sanitarios necesarios. Desde 2024 es Responsable de la Calibración y Mantenimiento de Equipos del centro, asegurando el óptimo funcionamiento de los equipos utilizados en las labores de diagnóstico y control de calidad. Además, ha participado activamente en diversos congresos y cursos nacionales relacionados con el sector, fortaleciendo su conocimiento y habilidades profesionales en el ámbito avícola y de la alimentación animal. Zaida Carratalá Parra técnico de investigación Zaida Carratalá Parra, es bióloga titulada por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), con una formación inicial centrada en la reproducción asistida. Realizó prácticas en este campo y completó el Máster en Biotecnología de la Reproducción Humana Asistida en la Universidad de Valencia, en colaboración con las clínicas IVI. Sin embargo, su carrera dio un giro hacia la biotecnología aplicada al sector alimentario, lo que la llevó a cursar el Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria en CEMP, en colaboración con la Universidad Católica de Murcia. Actualmente forma parte de CECAV como técnico de investigación, participando en proyectos de investigación relevantes, como el proyecto nacional Wildbiophage y el proyecto Biotegania. En su día a día en CECAV, Zaida se dedica principalmente a la búsqueda, aislamiento y caracterización de fagos, con el objetivo de utilizarlos en el control de bacterias multirresistentes en el sector avícola y porcino. Sus responsabilidades incluyen realizar estudios microbiológicos detallados, analizar las propiedades de los fagos aislados y evaluar su efectividad en la eliminación de bacterias patógenas. Además, se mantiene al tanto de los últimos avances científicos en biotecnología y microbiología para poder aplicar nuevas tecnologías y enfoques en los proyectos de investigación. Josep García Llorens Técnico de investigación Josep García Llorens, es Ingeniero de los Alimentos, cursó Ciencia y Tecnología de los Alimentos y el Máster en Ingeniería y Ciencia de los Alimentos en la Universitat Politècnica de València (UPV). Desde 2019, forma parte del equipo del CECAV, desarrollando su labor en el departamento de Microbiología y, posteriormente, en el área de Proyectos I+D+i, como técnico de investigación participando en el desarrollo de soluciones innovadoras en el ámbito de la avicultura. Dentro del departamento, ha colaborado activamente en proyectos europeos Phagovet (nº 820523) y nacionales BIOTEGANIA (PLEC2023-010275) y WILDBIOPHAGE (CPP2022-009927). Actualmente, realiza el Doctorado en la Facultat de Medicina i Odontologia de la Universitat de València (UV), centrado en la investigación microbiológica de patógenos en avicultura, especializándose en Enterococcus. Ha publicado y colaborado en diversas publicaciones científicas dentro de este campo, contribuyendo al avance del conocimiento en microbiología y seguridad alimentaria desde una perspectiva One Health. Jan Torres Boncompte Técnico de Investigación en el servicio de I+D+i Jan Torres Boncompte, es Graduado en Veterinaria por la Universidad CEU-Cardenal Herrera en 2021. Durante su etapa universitaria, colaboró con diversos departamentos clínicos y de producción animal. Tras realizar estancias en CECAV durante su último año de carrera, se unió al equipo de proyectos en noviembre de 2021. Actualmente, cursa el Doctorado en Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universitat de València, donde investiga la aplicabilidad de los bacteriófagos para el control y erradicación de patógenos bacterianos en el sector avícola. Estas investigaciones han dado lugar a varios artículos publicados en revistas científicas de diversos campos de la salud. Además, ha participado en publicaciones divulgativas y ha asistido a congresos y conferencias relacionadas con los sectores avícola y biomédico. Desde 2023, es técnico de investigación en el servicio de I+D, donde se encarga de la planificación, coordinación y revisión técnica de las actividades laboratoriales del departamento. Ha colaborado como investigador en los ensayos in vivo del proyecto Phagovet (H2020; H2020-EIC-FTI-2018-2020). Además, y como investigador en los proyectos europeos WILDBIOPHAGE (PID2023-152240OA-C22) y BIOTEGANIA (CPP2022-009927). Posee amplia experiencia en estudios fenotípicos de bacteriófagos y en la formación de biofilms de cepas bacterianas. Además, está capacitado con el nivel F para la experimentación animal como veterinario designado en centros de investigación. Isaac Monroy Chora Equipo de I+D Isaac Monroy Chora, es Ingeniero Bioquímico por el ITV en México, y Doctor en Ingeniería de procesos químicos por la UPC en la línea de construcción de modelos de detección y diagnosis de fallos en procesos químicos. Ha realizado estancias de investigación en México y Estados Unidos, y dos estancias posdoctorales. Cuenta con experiencia como docente, tutor de estudiantes y coordinador del programa académico de Ingeniería en Biotecnología, experiencia en la preparación de propuestas para proyectos multidisciplinares nacionales y europeos, así como en su ejecución, implementación, y en el análisis y divulgación de sus resultados. Como investigador, ha participado en diversas publicaciones científicas y congresos. Desde 2024 se incorporó al equipo de I+D del CECAV y al proyecto BIOTEGANIA, en donde da soporte a la ejecución e implementación de los proyectos de investigación, al desarrollo y puesta a punto de técnicas moleculares para la detección de genes de interés, y a la preparación y redacción de artículos científicos. Ignacio Samuel Gómez Cano Bioinformático Ignacio Samuel Gómez Cano, es graduado en Biología por la Universidad de Alicante (UA) en 2022, con la especialización en Biotecnología y Biomedicina. En 2022, realizó una estancia en la Universidad de da Coruña (UDC) a través del programa SICUE, donde pudo profundizar en los campos de la biología molecular y la genómica de procariotas. En 2023, finalizó el Máster Universitario en Virología por la Universitat de València (UV), donde tuvo la oportunidad de realizar su Trabajo de Fin de Máster en el CECAV. Esta experiencia le permitió adentrarse en las principales técnicas de estudio de bacteriófagos de Salmonella spp. así como en el estudio y tratamiento de diversos microorganismos clave de la industria avícola, lo que posteriormente le llevó a unirse al equipo como investigador en el proyecto europeo WILDBIOPHAGE. Actualmente, trabaja como bioinformático en el CECAV, combinando el análisis de datos genómicos con el trabajo en laboratorio. Su labor en WILDBIOPHAGE se centra en la caracterización fenotípica y genómica de bacteriófagos frente a cepas multirresistentes de Enterococcus, aplicando herramientas de bioinformática y taxonomía molecular. Su experiencia abarca desde la investigación microbiológica hasta el análisis computacional, desarrollando estrategias innovadoras para el control de patógenos en sanidad animal y seguridad alimentaria. Sandra Pozo Montins Equipo de I+D+i Sandra Pozo Montins , es Técnico de laboratorio de análisis y control de calidad. Su primer contacto con el sector alimentario fue como Técnico de laboratorio en el departamento de microbiología de esta empresa donde realizó prácticas en este campo en CECAV. Posteriormente, su carrera dio un paso hacia la investigación y actualmente forma parte del departamento de i+D+I de CECAV como técnico de laboratorio, participando en el proyecto Biotegania. Sandra se dedica principalmente a la búsqueda, aislamiento y caracterización de fagos, con el objetivo de utilizarlos en el control de bacterias multirresistentes en el sector avícola. Sus responsabilidades incluyen realizar estudios microbiológicos detallados, analizar las propiedades de los fagos aislados y evaluar su efectividad en la eliminación de bacterias patógenas. Maria Sanz Zapata Técnico de investigación Maria Sanz Zapata, es veterinaria con especialización en enfermedades infecciosas, zoonosis y resistencia antimicrobiana, obtenida a través del máster en One Health and Zoonosis de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y su experiencia en la European Food Safety Authority (EFSA) en Italia. En la actualidad está cursando un máster en Monitorización de Ensayos Clínicos en CESIF, que le permitirá integrar los principios de la investigación clínica con su experiencia en el enfoque One Health, particularmente en la prevención de enfermedades. Actualmente, es técnico de investigación de CECAV en el departamento de I+D+i dentro del proyecto Biotegania, colaborando en la búsqueda y caracterización de bacteriófagos para el control de bacterias multirresistentes en el sector avícola y porcino. Vanesa Maria Baban Ciobanu Técnico de laboratorio Vanesa Maria Baban Ciobanu, es Titulada en Grado Medio de Operaciones de laboratorio (2024) y actualmente estudiante de Grado Superior de Análisis y Control de Calidad en IES Vicent Castell y Doménech. Es técnico de laboratorio de CECAV desde 2024. desempeñando tareas como técnico de laboratorio en el Departamento de Microbiología en el procesamiento y análisis de muestras para detectar los principales patógenos del sector avícola. Equipamiento › Equipos de PCR Real Time y PCR convencional › Espectroscopía de Plasma ICP-OES › Cabinas de bioseguridad II y III › Ultracentrífuga › Incubadoras y nacedoras › Liofilizador › HPLC › Biorreactor › Autopreparadores de medios El laboratorio cuenta con equipos de alta tecnología, como: En su estructura de Gobierno, cuenta con una Asamblea General que es el órgano soberano encargado del gobierno del centro y una Junta Directiva que decide las estrategias de gestión que se ejecutan a través de la Gerencia. Además, cuenta con grupos técnicos de trabajo, como el Comité Técnico, que toma decisiones clave en las actuaciones técnicas del CECAV, abierto a todos los socios y compuesto por veterinarios y técnicos de las empresas asociadas y de la Administración Pública. CECAV tiene como principal objetivo ofrecer al sector ganadero y a la Administración Pública las herramientas necesarias para garantizar la Sanidad Animal y la Calidad de los productos de origen animal. Entre las herramientas, destacan los programas de control sectoriales y oficiales (monitoreo), el diagnóstico, la formación y la I+D+i aplicada a las necesidades del sector. CECAV (Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana) desempeña un papel clave en la cadena de producción avícola al integrar y ofrecer servicios a todos sus eslabones: fábricas de piensos, granjas de producción primaria y mataderos.