#55 gastro-apunts Gastro-apunts EXPLOSIÓ DE SABORS AMB MALQUERIDA Malquerida és la nova Roja Fresca de Damm, dis- senyada juntament amb els germans Ferran i Albert Adrià i el seu equip. El millor acompanyant per aquest nou estil de cervesa que els sabors explo- sius i diversos de la gastronomia llatinoamericana. L’àmplia varietat de plats, com el ceviche xilè, els tacos i el guacamole mexicà mariden perfectament amb el sabor únic de Malquerida. Anima’t a provar les nostres recomanacions! Text: Carlos Sitjar CANTA Y NO LLORES TAQUERÍA taqueriacantaynollores.es C/ Princesa 53, Barcelona Acollidora “taquería” mexicana que et traslladarà a Mèxic mossegada a mossegada. La varietat de tacos, l’es- pecialitat de la casa, no et deixaran indiferents. Gaudeix de “La Gringa” o “el Pirata”, perfectes per acompanyar amb una Malquerida ben freda. MEXTIZO mextizo.es C/ Diputació 239, Barcelona Restaurant avantguardista que uneix el millor de cada cuina de la mà del seu xef Adrián Marín. Cuina mediterrània fu- sionada amb entrades mexicanes, el resultat de les quals són plats fets per recordar. No oblidis tastar els seus arrossos o la tradicional graella a l’estil de Getaria al País Basc. Un espai únic que combina a la perfecció tots dos conceptes. 30