#55 +damm COMPLOT S’ESTRENA A ALIMENTARIA 2018 L’estand de Damm a Alimen- d’aquesta beguda i va assenyalar que taria 2018 va acollir la pre- “hem estat un any i mig desenvolupant “HEM ESTAT sentació de Complot, la seva aquesta nova cervesa, d’alta fermen- tació”. Com a dada d’aquest tipus de primera IPA mediterrània, cervesa, Alemany va explicar que “la IPA UN ANY I MIG elaborada amb llúpol de Pra-des (Tarragona). A l’acte van als Estats Units suposa entre l’1% i el 2%de les vendes totals de cervesa”. DESENVOLUPANT assistir més de 200 persones iva congregar a periodistes de L’alcaldessa de Prades, Lídia Bargas,també present a l’acte, va assenyalar la AQUESTA NOVA 50 mitjans de comunicació. importància d’aquest nou projecte per a la localitat de Prades. CERVESA, D’ALTA Els encarregats de presentar la primera La IPA (Indian PaleAle) és una cervesa IPA de Damm van ser el director de aromàtica i molt amarga, caracteritzada Marketing, Exportació i Comunicació per la presència de cada vegada majors FERMENTACIÓ” de Damm, Jaume Alemany; el somme-lier d’ ElBulli entre 2000 i 2011 i actual quantitats de llúpol, responsable del’amargor. Complot està elaborada amb director de begudes d’ elBulliLab, Ferran vuit varietats diferents d’aquesta planta Centelles; el mestre cerveser de Damm, (nugget, summit, willamette, citra, David Marquès; i l’agrònom de Damm, centennial, simcoe, groc i mosaic), dels Carles Abella, que ha participat en el dia quals destaca el nugget, provinent de a dia del cultiu del llúpol a Prades. Prades, que aporta a aquesta cervesa Durant la presentació, Alemany va una amargor neta i de gran qualitat. destacar el protagonisme del llúpol D’esq. a dreta: David Marquès, mestre cerveser de Damm; Jaume Alemany, director de Marketing, Exportació i Comunicació de Damm; Carles Abella, agrònom de Damm i Ferran Centelles, sommelier d’ElBulli entre 2000 i 2011 i actual director de begudes d’elBulliLab 27