I GUANTI «PER ALIMENTI» SONO TUTTI UGUALI? Tutti i guanti che possono essere utilizzati «per contatto con i prodotti alimentari» sono contrassegnati con il logo qui a fianco e devono essere conformi al Reg.1935/2004/CE, Reg. EU 10/2011) e in Italia al DM 21.03.1973. Questi guanti rientrano nei M.O.C.A. cioè i materiali ed oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti, prodotti secondo buone pratiche di fabbricazione affinchè non trasferiscano ai prodotti alimentari componenti in quantità tali da: - costituire un pericolo per la salute umana; - comportare una modifica inaccettabile della composizione dell’alimento; - comportare un deterioramento delle caratteristiche organolettiche degli alimenti. Tuttavia questo simbolo NON garantisce che il guanto sia compatibile con tutti gli alimenti che sono suddivisi tra: ACQUOSI ACIDI PH < 4,5 LATTIERO CASEARI ALCOLICI OLEOSI, GRASSI È quindi fondamentale verificare la dichiarazione rilasciata dal produttore che lo specifica nel dettaglio, nonché la IFU. Normalmente l’informazione è presente anche sull’imballo. In linea generale si riscontra questa idoneità al contatto con i vari alimenti per i materiali dei guanti. ALIMENTI LINEA LATTICE NITRILE VINILE FOOD Bevande alcoliche Biscotti, pane, pasticceria Cioccolato, zucchero e derivati. dolciumi e miele Frutta e ortaggi Prodotti lattiero-caseari: latte, yogurt, formaggi Pesci freschi, refrigerati, affumicati, crostacei e molluschi. Carni fresche, refrigerate e affumicate. prosciutto e salame Aceto, bevande non filtrate o torbide, caffè, tè. birra, bevande alcoliche Grassi e olii: burro, strutto, margarina. tuorlo e albume d’uovo. Alimenti fritti o arrostiti. sandwich Salse, spezie e aromi ADATTO NON ADATTO UTILIZZABILE IN CERTI CASI Le informazioni sono a titolo indicativo e non sostitutivo di una puntuale valutazione del rischio. Lyreco declina ogni responsabilità per utilizzo improprio di queste informazioni. 127 ILARENEG INOIZACIDNI E EMRON