Doña Luz Raimunda 99 Sushi Florida Retiro Doña Luz Para muchos esta terraza de la cadena hotelera B&B fue el primer lugar al que acudieron tras el fin del confinamiento. Y es que contemplar la Puerta del Sol desde un lugar privilegiado y envuelto en ambiente latino, puede ser un buen plan para verano. Ambientada en la ciudad colombiana de Cartagena de Indias, esta terraza cuenta con dos espacios, uno de ellos cubierto, donde dar repaso a una carta que combina sabores españoles y latinoamericanos. Su coctelería es clásica, pero poderosa. Montera, 10. donaluzmadrid.com Raimunda Ubicada en uno de los edificios más emblemáticos de la capital, el Palacio de Linares, la terraza de Raimunda regresa con una oferta gastronómica que combina un recetario clásico nacional con platos más exóticos del otro lado del Atlántico, como unos tequeños venezolanos o un arenque marinado en carpaccio de aguacate. Una carta variada que marida con sabios cócteles y combinados que parece que toman más frescor en este jardín neobarroco en pleno corazón de Madrid. Paseo de Recoletos, 2. raimunda.es 99 Sushi Para muchos lleva siendo uno de los mejores (si no el mejor) restaurante japonés de Madrid. Y los fans saben que durante el verano se puede disfrutar, además, de su espacio exterior acristalado, dentro del hotel NH Collection Madrid Eurobuilding. Dos soles Repsol avalan su cocina de vanguardia, limpia y bien pensada. Algunos de sus platos, como el gunkan de cangrejo real de Alaska, serán como el bacalao rebozado en Madrid dentro de unos años, es decir: un clásico. Padre Damián, 23. 99sushibar.com Florida Retiro Escondida entre las copas de los árboles del Parque de El Retiro se encuentra una de las terrazas más animadas (y seguras) de la ciudad. La azotea de Florida Retiro, ubicada junto a la icónica cúpula del rey Fernando VII, se inspira en los oasis del desierto de Marruecos, y es el lugar donde se puede disfrutar de uno de los atardeceres más bonitos de Madrid. Su carta permite degustar una exquisita oferta gastronómica acompañada de coctelería a cargo del barman Óscar Molina. Paseo de Panamá s/n. Parque de El Retiro. floridaretiro.com