Yves FAURE Hervé MONCHICOURT Président Commercial France AGRO’NOVAE est une Manufacture agroalimentaire familiale créée en 1986, implantée près de Manosque dans les Alpes de Haute Provence et spécialisée dans la transformation de fruits. Fondée en 1986 et plus connue sous sa marque « Les Comtes de Provence », l’entreprise fabrique des spécialités culinaires à base de fruits telles que confitures, compotes, coulis, confits, aides culinaires et desserts de fruits commercialisés en France et sur une trentaine de pays à travers le monde (en Amérique du nord, Europe, Moyen-Orient, Afrique et Asie). Elle fabrique aussi des préparations de fruits en produits intermédiaires pour des industriels. Le mode de transformation des fruits développé par l’entreprise est original et spécifique. Il fait principalement appel à l’Homme sur sa partie cuisson plutôt qu’à des machines (« mécanisé main ») : ce qui classe l’entreprise dans la catégorie des Manufactures. Des confituriers-cuisiniers réalisent la cuisson des recettes dans des chaudrons ouverts, en choisissent les ingrédients, leurs quantités mise en œuvre et les durées de cuisson. Les fruits, conventionnels ou bio, proviennent des pays du bassin méditerranéen et le sucre est exclusivement de canne. Toutes les phases d’empotage, mise en conserve et étiquetage sont-elles mécanisées. La moitié de la production de l’entreprise est réalisée avec des ingrédients naturels biologiques. L’entreprise a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant par l’Institut Supérieur des Métiers pour le compte de l’État français en raison de la spécificité de son process industriel représentatif du savoir-faire français. AGRO’NOVAE est certifiée en normes ISO 9001 et ISO 22000 relatives à la qualité et à la sécurité alimentaire, à son plus haut degré FSSC 22000. Elle possède des Certifications Bio (France, Europe, Japon et Amérique du nord) délivrées par ECOCERT. L’entreprise est aussi membre du réseau BPI EXCELLENCE. Ses produits ont reçu de nombreuses distinctions et médailles dans des concours alimentaires en France et à l’étranger : Concours général Agricole de Paris, Great Taste Awards de Londres. 2