Ofertes vàlides del 25 al 29 de gener et preparem el peix al teu gust i t’expliquem com cuinar-lo! Digue’ns com el necessites Veure productes ORADA GRAN RAP SENCER SÍPIA NETA MITJANA 1 ampolla de vi Rioja, blanc KQUESÍ, 75 cl comprant 1 peça sencera de rap REGAL Veure recepta Veure recepta Veure recepta x Rap a la Vasca 1 2 3 Demanem un rap a rodanxes, lloms o medallons (reservem el cap i l’espina per fer el brou). Fregim en una mica d’oli el rap passat per una mica de farina i el retirem, hi incorporem una ceba i un parell d’alls molt picats, hi afegim unes cloïsses prèviament obertes al vapor i unes gambetes. Hi incorporem un gotet de vi i ho deixem bullir una mica fins que s’evapori, seguidament hi incorporem el rap, uns pèsols i una mica del brou que hem fet amb el cap i espines del rap (en una cassola bullim el cap i les espines del rap amb mitja ceba, una pastanaga, un tros de porro, una fulla d’api, un tomàquet, una fulla de llorer, dos alls, una mica de sal i els caps i la pell de les gambes) Ho deixem cuinar tot uns 10 minuts i ho anem removent fins que la salsa espesseixi. Hi posem una mica de julivert picat abans de servir. x Orada a l’espatlla 1 2 3 Demanem una orada gran oberta pel llom, només li han de treure el budell. La salpebrem i la posem en una paella amb una mica d’oli d’oliva verge. Quan la paella estigui ben calenta, hi col·loquem l’orada per la part de la pell uns quatre minuts i li donem la volta per daurar la part de la carn, queda molt bona si està ben daurada. Tallem un parell d’alls a làmines, i els daurem en oli d’oliva verge juntament amb una caiena. Aboquem aquesta mescla per sobre de l’orada i a gaudir!! x Sípia a la siciliana 1 2 3 Demanem un quilo de sípia tallada a dauets, els saltegem en una cassola amb una base d’oli d’oliva verge extra i els en retirem. Hi incorporem una ceba en juliana molt fina i quan estigui dauradeta hi afegim la sípia i un got de vi blanc, hi afegim un parell de cullerades de tomàquet triturat natural (pot ser fregit o natural ratllat) i hi incorporem una mica de pebre vermell dolç i sal al gust. Hi podem incorporar també un parell de patates fregides a daus!! Riquíssima!!! x