mi mAnera “Mi objetivo es contar una historia que complemente la propuesta del “Disfruto de que la gente descubra restaurante”. cosas nuevas, aunque siempre teniendo en cuenta sus gustos”. “Más que con un solo vino, estoy muy fascinado con un estilo. Esos caldos como los de Beaujolais, tintos frescos, cortos, con acidez. Que se beben de una manera más fresca y fácil. Es el estilo de vinos que más “Para mí el vino es un arte. Es un me gusta ahora”. método de expresión a través de una bebida. Me enamoraron esosproyectos con alma y con personalidad AMADOR que, fuera de las modas o lastendencias, hacen algo único en suzona y con sus variedades”. MARÍN –Sumiller de Can Bo, Vins i Tapes – Una historia de viñas, sol y platillos El sumiller Amador Marín es el creador de una carta de vinos de más de cien referencias nacionales e internacionales, con especial atención a etiquetas catalanas, italianas, francesas y de prestigiosas “Quiero que el cliente pueda elegir el vino bodegas españolas. Marín comenzó “La Rioja cambió radicalmente mi forma de que realmente le guste, sin imponer nada. como coctelero y se fuer formando, pensar en el mundo del vino, me hizo amar Pero que a la vez respete los platos de la cartaprimero con su paso por La Rioja y más la viña y la forma de elaborarlo. Cuando y armonice con ellos. Además de disfrutar delmás tarde al recalar en Barcelona. llegué a La Rioja, me di cuenta de que no vino, que puedan conocer una zona o una sabía nada y que el vino era un mundo que variedad que nunca hayan probado”. nunca se acabaría”. The Lifestyle Magazine by Grupo Afinance27