<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><texts method="xml-texts">
<page method="xml-texts" num="1"><![CDATA[la revista dels inconformistes S.O.S.]]></page>
<page method="xml-texts" num="2"><![CDATA[En els darrers 25 anys, a Catalunya hem perdut més del 70% de la producció de tomàquets; hem passat de ser autosuficients a quedar molt lluny de ser-ho. Des del 2000, la superfície agrícola s’ha reduït un 57%, passant de més de 20.700 hectàrees a l’ini- cid’aquest segle, a poc més de 8.800 hectàrees en l’actualitat. Aquesta situació representa una pèrdua cultura, de sabor, de tradició, en resum, repercuteix en la producció d’aliments i de matèria primera i destrueix un bé escàs i limitat. S.O.S. Tomàquet 126 M kg EL RUGÓS, L’ENEMIC DELS TOMÀQUETS]]>
<container id="_idContainer086" parent_id="_idContainer087"><![CDATA[EL RUGÓS, L’ENEMIC DELS TOMÀQUETS Des del 2019, el virus del rugós del tomà-quet afec-ta els cultius a Catalunya i repre-senta una greu amenaça pels productors. L’alta capacitat de con-tagi d’aquest virus, que causa taques i rugositats, provoca pèrdues d’entre el 30% i el 70% als page-sos. Es propaga ràpidament a través d’eines o de llavors infectades. UN VIRUS SENSE ANTÍDOT Avui en dia no hi ha cura per les plantes in-fecta-des amb el rugós. Els nostres pagesos apliquen me-sures preventives com l’ús de llavors certificades, l’aplicació de mesures de bioseguretat i desinfec-ció o la resistèn-cia genètica. El gran repte és que les noves varietats tinguin el mateix bon gust que les tradicionals. Confinançat per la Unió Europea UNA INNOVACIÓ EXITOSA Els primers assajos in vitro del Projec-te Fitosan han demostrat que són capa-ços de reduir la càrrega viral del rugós fins a un 60%. Actuació del Pla estratégic de la PAC 2023-2027 cofinançada per:]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="3"><![CDATA[2000 població consum tomàquet producció tomàquet 6.174.547 106 M kg 126 M kg]]>
<container id="_idContainer836" parent_id="_idContainer837"><![CDATA[2024 població consum tomàquet producció tomàquet 8.016.606 100 M kg 35,9 M kg En 25 anys, Catalunya ha perdut el de la produccióde tomàquets 71%]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="4"><![CDATA[Producció (kg/m2) / Consum d’aigua (L/kg) L’hivernacle tecnificat, un gran invent per a l’estalvi d’aigua Tradicional (Catalunya) 200 l/kg 4 KG/M 2 HIVERNACLE BAIXA TECNOLOGIA (ALMERIA) 90 L/KG HIVERNACLE ALTA TECNOLOGIA (FRANÇA)]]></page>
<page method="xml-texts" num="5"><![CDATA[HIVERNACLE BAIXA TECNOLOGIA (ALMERIA) 19 KG/M 2 90 L/KG HIVERNACLE ALTA TECNOLOGIA (FRANÇA) 70 KG/M 2 16 L/KG]]></page>
<page method="xml-texts" num="6"><![CDATA[Marc Meya El jove pagès dels tomàquets]]></page>
<page method="xml-texts" num="7"><![CDATA[Cultiva uns tomàquets deliciosos, però no li agrada el tomàquet. Té 28 anys i gestiona una finca de set hectàrees al Montseny, on actualment cultiva sis va- rietats de tomàquets. Aquests són els seus secrets per cultivar el millor to- màquet del món! Per què cultives tomàquets al Montseny? Què té la muntanya que fa que siguin tan bons? Principalment, les condicions climatològiques i geo- gràfiques, que aporten a la finca que tenim al Mont- seny tingui un molt bon valor per cultivar. Tenim un molt bon contrast tèrmic, que és molt important per- què les plantes puguin descansar a la nit quan la tem- peratura baixa, a més estem a 600 metres, i puguin fabricar sucres de molta qualitat. D’altra banda, te- nim molt bona qualitat d’aigua; no està salinitzada, i això és molt bo per no estressar els cultius. A més, som en una molt bona zona rural, allunyats d’altres cultius i per tant, no tenim plagues en excés. A part de tot això, tu hi deus tenir alguna cosa a veure? Quin és el secret? Sí, sobretot estic molt pendent del cultiu perquè hem de contro-lar moltes coses: la temperatu-ra, la humi- tat, les necessitats de reg o el maneig de la planta, que és molt important. Per exem-ple, si surten mol- tes flors a la to-maquera, hem d’escollir quines són les millors perquè no totes són bones per obtenir el mi- llor tomàquet; algunes produeixen tomàquets mas- sa petits o molt deformats. Per tant, cal saber quines són les millors; aquelles que, un cop creixin, donaran els millors tomàquets. A més, tam-bé treballem per anticipar-nos a les plagues. Com saps que un tomàquet està a punt per collir? Quan és en el seu punt òptim de maduració i en fun- ció dels graus brics, que és la unitat de mesu-ra del sucre que té el tomàquet. Així podem seguir l’evolució del sabor del cultiu per si cal fer al-gun retoc de ma- neig per acon-seguir el sabor que volem. Així doncs, quan està al seu punt i té els brics que volem, és lla- vors quan el collim. Quin és per a tu el rei dels tomàquets? N’hi ha per tots els gustos, però és cert que la varie- tat Auri, que estem cultivant ara és un tomà-quet de molta categoria i el vo-lem presentar al millor tomà- quet del món. Et veus tota la vida cultivant tomàquets? És un cultiu que m’agrada molt perquè li has d’aportar molt va-lor, esforç i sacrifici, i això gene-ra ambició, que és el motor per millorar contínuament; els to-mà- quets tenen un gran ventall de varietats i es cultiven d’una manera molt diferent l’una de l’altra, i això és el que motiva a continuar experimentant per fer un producte diferencial en-tre tots els qui ens dediquem a cultivar tomàquets. Quin és el teu somni com a pagès? Que es dignifiqui la feina d’agri-cultor, és una tasca molt difícil però absolutament apassio-nant. Això la gent no ho sap, i s’ho perden. Quin és el teu somni com a pagès? Doncs no ho sé, perquè a mi no m’agrada el tomàquet [riu]. Però considero que és un avantatge, perquè així no jutjo els meus pro-pis tomàquets. La meva feina pot lluir, però ho ha de dir una altra persona. Jo com que no els pro-vo, no ho puc saber. Tot i això, un dia ho faré i em trauré l’espine-ta de dintre. “Vull cultivar el millor tomàquet del món”]]></page>
<page method="xml-texts" num="8"><![CDATA[Quins beneficis té el tomàquet? Font d’antioxidants, aquest aliment és estimat pel seu gran número de propietats nutricionals, com la fibra, els betacarotens i vitamines de tota mena A A A A B B B B B C C C C C C C C C C C C C C C C C C C P 19 39.098 Potassium K 15 30.974 Phosphorus La fibra dels tomàquets és ideal per cuidar el teu trànsit intestinal.]]>
<container id="_idContainer1896" parent_id="_idContainer1897"><![CDATA[El tomàquet conté licopè, un pigment vegetal que li dona aquest color vermell tan característic. És present també a altres fruites i verdures com la síndria. És un micronutrient antioxidant que t’ajuda a mantenir les cèl·lules joves i et protegeix de les malalties cardiovasculars.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="9"><![CDATA[P 19 39.098 Potassium K 15 30.974 Phosphorus El tomàquet conté licopè, un pigment vegetal que li dona aquest color vermell tan característic. És present també a altres fruites i verdures com la síndria. És un micronutrient antioxidant que t’ajuda a mantenir les cèl·lules joves i et protegeix de les malalties cardiovasculars. Tips&Tricks Tips&Tricks La fibra dels tomàquets és ideal per cuidar el teu trànsit intestinal. El fòsfor i potassi són minerals que t’ajuden a mantenir els teus músculs sans.]]>
<container id="_idContainer1987" parent_id="_idContainer2030"><![CDATA[Tips&Tricks Pela el tomàquet per fer l’amanida i gaudeix al màxim del seu sabor. Com? Fes una creu amb un ganivet a la part inferior del tomaqueti escalda’l durat uns 20 o 30 segons. Un cop fred, pela’li incorpora’l a la teva amanida. Ja veuràs que senzill i que abona que et queda!]]></container>
<container id="_idContainer2001" parent_id="_idContainer2030"><![CDATA[Tips&Tricks Emmagatzema’ls a temperatura ambient per mantenir-los: guarda’ls fora de la nevera si encara estan molt verds; el tomaquet és una hortalissa que encara madura quan està fora de la planta. En el cas que estigui molt madur, toca guardar-lo al frigorífic.]]></container>
<container id="_idContainer2015" parent_id="_idContainer2030"><![CDATA[Tips&Tricks Quan preparis salsa de tomaquet, afegeix-hi ceba, pastanaga o utilitza aquells tomaquets més madurs per reduir-ne l’acidesa. Aquest truc és molt més saludable que el costum d’afegir-li un polsim de sucre.]]></container>
<container id="_idContainer2029" parent_id="_idContainer2030"><![CDATA[Cuina sempre que puguis el tomaquet amb un raig d’oli d’oliva verge. D’aquesta manera, millores l’absorció dels nutrients que té el tomaquet, com és el cas del licopè. Tips&Tricks]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="10"><![CDATA[FALSOS MITES DELS TOMÀQUETS SI SÓN VERMELLS, son madurs? és una fruita?]]>
<container id="_idContainer2056" parent_id="_idContainer2078"><![CDATA[Els tomàquets contenen un pigment, el licopè, responsable del seu color vermell, que apareix a mesura que el tomàquet madura. Aquesta substància és també la responsable que els pebrots, la síndria, la papaia o els albercocs siguin de color vermell o taronja.]]></container>
<container id="_idContainer2063" parent_id="_idContainer2078"><![CDATA[Quan diem que el tomàquet és àcid és perquè les nostres papil·les gustatives detecten l’àcid, com també ho fan amb el dolç, el salat, l’amarg, però el líquid que tenim a l’estómac és més àcid que un tomàquet, per tant, no hi ha cap problema a menjar-lo en casos d’acidesa gàstrica.]]></container>
<container id="_idContainer2070" parent_id="_idContainer2078"><![CDATA[Si ens basem en la seva classificació botànica, el tomàquet és una fruita. Tot i això, si ens basem en aspectes culinaris i sobretot nutricionals, la seva composició rica en aigua, fibra, vitamines, minerals fa que no estigui en el grup de les fruites perquè no té un nivell de sucres tan alt com tenen les fruites. D’altra banda, el gust també és diferent.]]></container>
<container id="_idContainer2077" parent_id="_idContainer2078"><![CDATA[El tomàquet en conserva és una opció bona i saludable i manté les seves propietats. A més, és una manera que permet tenir tomàquets durant l’any i es pot elaborar de manera fàcil i senzilla.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="11"><![CDATA[provoca acidesa? en consera no és bo?]]>
<container id="_idContainer2103" parent_id="_idContainer2125"><![CDATA[Els tomàquets contenen un pigment, el licopè, responsable del seu color vermell, que apareix a mesura que el tomàquet madura. Aquesta substància és també la responsable que els pebrots, la síndria, la papaia o els albercocs siguin de color vermell o taronja.]]></container>
<container id="_idContainer2110" parent_id="_idContainer2125"><![CDATA[Quan diem que el tomàquet és àcid és perquè les nostres papil·les gustatives detecten l’àcid, com també ho fan amb el dolç, el salat, l’amarg, però el líquid que tenim a l’estómac és més àcid que un tomàquet, per tant, no hi ha cap problema a menjar-lo en casos d’acidesa gàstrica.]]></container>
<container id="_idContainer2117" parent_id="_idContainer2125"><![CDATA[Si ens basem en la seva classificació botànica, el tomàquet és una fruita. Tot i això, si ens basem en aspectes culinaris i sobretot nutricionals, la seva composició rica en aigua, fibra, vitamines, minerals fa que no estigui en el grup de les fruites perquè no té un nivell de sucres tan alt com tenen les fruites. D’altra banda, el gust també és diferent.]]></container>
<container id="_idContainer2124" parent_id="_idContainer2125"><![CDATA[El tomàquet en conserva és una opció bona i saludable i manté les seves propietats. A més, és una manera que permet tenir tomàquets durant l’any i es pot elaborar de manera fàcil i senzilla.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="12"><![CDATA[Les receptes de l ’ Ada Parellada Fresquet i senzill de cuinar, es convertirà en el teu plat favorit de l’estiu. Carpaccio de tomàquet i remolatxa LLISTA DE LA COMPRA]]>
<container id="_idContainer2192" parent_id="_idContainer2304"><![CDATA[Fresquet i senzill de cuinar, es convertirà en el teu plat favorit de l’estiu. Carpaccio de tomàquet i remolatxa 1. Pica els festucs, les avellanes, les tàperes i un tros de la part més verda de la ceba tendra. Barreja-ho i cobreix-ho amb oli d’oliva i herbes mediterrànies. Talla els tomàquets i la remolatxa tan fins com puguis. 2. Al plat, superposa les làmines de tomàquet i remolatxa en forma de rosetó. Afegeix-hi la barreja de fruita seca i oli. Acaba-ho amb la ceba tendra laminada, un pessic de sal i pebre.]]></container>
<container id="_idContainer2214" parent_id="_idContainer2304"><![CDATA[Un primer plat ple de contrastos de sabors! Amanida de tomàquet, cigrons i albergínia rostida 1. Pela l’albergínia i talla-la a daus grans. Posa-la en una safata amb una cabeça d’alls partida per la meitat. Ruixa-ho amb oli i enforna a 180°C durant 30 minuts. Passat aquest temps, tritura-ho amb un raig generós d’oli i salpebra-ho. Afegeix-hi un raig de suc de llimona. 2. Amaneix els cigrons amb pebre vermell dolç i el picant, orenga, sal i oli d’oliva. Barreja-ho bé. Talla els tomaquets. A la base del plat posa una bona cullerada de puré d’albergínia, els tomaquets a sobre i amaneix amb els cigrons. Acaba-ho amb el formatge de cabra esmicolat i menta fresca.]]></container>
<container id="_idContainer2254" parent_id="_idContainer2304"><![CDATA[LLISTA DE LA COMPRA 2 tomàquets rosa ibèrics 1 remolatxa cuita 1 ceba tendra Un grapat de festucs Un grapat d’avellanes Un grapat de tàperes Una culleradeta d’herbes mediterrànies Oli d’oliva Sal Pebre]]></container>
<container id="_idContainer2303" parent_id="_idContainer2304"><![CDATA[LLISTA DE LA COMPRA 400 g de tomàquet monteros 1 albergínia 1 cabeça d’alls 150 g de cigrons cuits 100 g de formatge de cabra 1 culleradeta de pebre vermell dolç 1 pessic de pebre vermell picant 1 culleradeta d’orenga El suc de mitja llimona Sal Pebre Oli d’oliva Unes fulles de menta fresca]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="13"><![CDATA[Un primer plat ple de contrastos de sabors! Amanida de tomàquet, cigrons i albergínia rostida LLISTA DE LA COMPRA]]>
<container id="_idContainer2370" parent_id="_idContainer2482"><![CDATA[Fresquet i senzill de cuinar, es convertirà en el teu plat favorit de l’estiu. Carpaccio de tomàquet i remolatxa 1. Pica els festucs, les avellanes, les tàperes i un tros de la part més verda de la ceba tendra. Barreja-ho i cobreix-ho amb oli d’oliva i herbes mediterrànies. Talla els tomàquets i la remolatxa tan fins com puguis. 2. Al plat, superposa les làmines de tomàquet i remolatxa en forma de rosetó. Afegeix-hi la barreja de fruita seca i oli. Acaba-ho amb la ceba tendra laminada, un pessic de sal i pebre.]]></container>
<container id="_idContainer2392" parent_id="_idContainer2482"><![CDATA[Un primer plat ple de contrastos de sabors! Amanida de tomàquet, cigrons i albergínia rostida 1. Pela l’albergínia i talla-la a daus grans. Posa-la en una safata amb una cabeça d’alls partida per la meitat. Ruixa-ho amb oli i enforna a 180°C durant 30 minuts. Passat aquest temps, tritura-ho amb un raig generós d’oli i salpebra-ho. Afegeix-hi un raig de suc de llimona. 2. Amaneix els cigrons amb pebre vermell dolç i el picant, orenga, sal i oli d’oliva. Barreja-ho bé. Talla els tomaquets. A la base del plat posa una bona cullerada de puré d’albergínia, els tomaquets a sobre i amaneix amb els cigrons. Acaba-ho amb el formatge de cabra esmicolat i menta fresca.]]></container>
<container id="_idContainer2432" parent_id="_idContainer2482"><![CDATA[LLISTA DE LA COMPRA 2 tomàquets rosa ibèrics 1 remolatxa cuita 1 ceba tendra Un grapat de festucs Un grapat d’avellanes Un grapat de tàperes Una culleradeta d’herbes mediterrànies Oli d’oliva Sal Pebre]]></container>
<container id="_idContainer2481" parent_id="_idContainer2482"><![CDATA[LLISTA DE LA COMPRA 400 g de tomàquet monteros 1 albergínia 1 cabeça d’alls 150 g de cigrons cuits 100 g de formatge de cabra 1 culleradeta de pebre vermell dolç 1 pessic de pebre vermell picant 1 culleradeta d’orenga El suc de mitja llimona Sal Pebre Oli d’oliva Unes fulles de menta fresca]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="14"><![CDATA[Quines són les varietats de tomàquets més populars? Hi ha tantíssimes varietats que no podràs quedar-te únicament amb una. Descobreix el seu sabor, aroma i ús i converteix-te en un autèntic expert! Tomàquet Auri Tomàquet Monterosa Tomàquet rosa ibèric Tomàquet de branca Tomàquet de pebrot]]>
<container id="_idContainer2548" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet Auri Exclusiu d’Ametller Origen. L’essència del sabor umami. Dolç, cruixent i molt aromàtic i amb un sabor superlatiu. Ideal per menjar sense oli ni sal.]]></container>
<container id="_idContainer2555" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet Monterosa Sucós, molt dolç i aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2562" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet rosa ibèric De mida grossa, és molt carnós, dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides, carpaccios i tàrtars.]]></container>
<container id="_idContainer2569" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet de branca Sucós i carnós, amb un sabor agredolç i un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.]]></container>
<container id="_idContainer2576" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet de pebrot Rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Sucosos, amb molta polpa. La millor manera per cuinar-los són saltats al forn o a la planxa.]]></container>
<container id="_idContainer2583" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet raf Molt apreciat a la nostra gastronomia. De forma irregular i de mida petita mitjana, és de color verd i una mica vermellós. Pel que fa al seu sabor és l’equilibri perfecte entre dolçor i acidesa. Ideal per a les amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2590" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet mediterrani carnós i amb molta polpa. Perfecte per a amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2597" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet Tip-Top rosa Exclusiu d’Ametller  Origen, carnós i sucós, ideal per a amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2604" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet pera Sucós, carnós, dolç, saborós i aromàtic. Especial per a salses, sofregits i conserves.]]></container>
<container id="_idContainer2611" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet cherry Un dels més fàcils d’identificar. De sabor dolç, amb un toc àcid. Ideal per a broquetes i amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2618" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet cor de bou Amb poca carn i molta polpa, és molt dolç i sucós. Perfecte per a amanides o tàrtars.]]></container>
<container id="_idContainer2625" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet verd De color verd intens i textura cruixent, sucosa i carnosa. De sabor dolç i ideal per amanir.]]></container>
<container id="_idContainer2632" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet bigarrat De combinació de colors foscos i verds, amb solcs i aplanat, cruixent i sucós dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides i carpaccios.]]></container>
<container id="_idContainer2639" parent_id="_idContainer2640"><![CDATA[Tomàquet morat Molt saborós i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i carpaccios.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="15"><![CDATA[Tomàquet mediterrani Tomàquet pera Tomàquet Tip-Top rosa Tomàquet cor de bou Tomàquet bigarrat Tomàquet morat Tomàquet cherry Tomàquet raf]]>
<container id="_idContainer2726" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet Auri Exclusiu d’Ametller Origen. L’essència del sabor umami. Dolç, cruixent i molt aromàtic i amb un sabor superlatiu. Ideal per menjar sense oli ni sal.]]></container>
<container id="_idContainer2733" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet Monterosa Sucós, molt dolç i aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2740" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet rosa ibèric De mida grossa, és molt carnós, dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides, carpaccios i tàrtars.]]></container>
<container id="_idContainer2747" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet de branca Sucós i carnós, amb un sabor agredolç i un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.]]></container>
<container id="_idContainer2754" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet de pebrot Rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Sucosos, amb molta polpa. La millor manera per cuinar-los són saltats al forn o a la planxa.]]></container>
<container id="_idContainer2761" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet raf Molt apreciat a la nostra gastronomia. De forma irregular i de mida petita mitjana, és de color verd i una mica vermellós. Pel que fa al seu sabor és l’equilibri perfecte entre dolçor i acidesa. Ideal per a les amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2768" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet mediterrani carnós i amb molta polpa. Perfecte per a amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2775" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet Tip-Top rosa Exclusiu d’Ametller  Origen, carnós i sucós, ideal per a amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2782" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet pera Sucós, carnós, dolç, saborós i aromàtic. Especial per a salses, sofregits i conserves.]]></container>
<container id="_idContainer2789" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet cherry Un dels més fàcils d’identificar. De sabor dolç, amb un toc àcid. Ideal per a broquetes i amanides.]]></container>
<container id="_idContainer2796" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet cor de bou Amb poca carn i molta polpa, és molt dolç i sucós. Perfecte per a amanides o tàrtars.]]></container>
<container id="_idContainer2803" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet verd De color verd intens i textura cruixent, sucosa i carnosa. De sabor dolç i ideal per amanir.]]></container>
<container id="_idContainer2810" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet bigarrat De combinació de colors foscos i verds, amb solcs i aplanat, cruixent i sucós dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides i carpaccios.]]></container>
<container id="_idContainer2817" parent_id="_idContainer2818"><![CDATA[Tomàquet morat Molt saborós i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i carpaccios.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="16"><![CDATA[Cabrera de Mar, EL Silicon Valley dels tomàquets T’has preguntat mai què és un camp d’assaig i com podem aplicar la innovació als camps ? Què? Un assaig és una eina que ens permet provar a petita escala noves tècniques en el cultiu que, si funcionen, posteriorment podrem aplicar de forma generalitzada. On? A Cabrera de Mar (Maresme) hi tenim els nostres camps experimentals, amb un hivernacle de 4.000 m² i un camp exterior de 4.000 m² més dedicats a la recerca de les millors varietats hortícoles. Com? Actualment, a l’hivernacle, hi duem a terme un as- saig de tomàquet amb 1.600 plantes de 42 varietats dife- rents . Per què? El nostre objectiu és trobar varietats amb l’equilibri perfecte entre el sabor de les varietats tradi- cionals i la resistència a malalties clau dels híbrids més moderns , com el virus del rugós. En hivernacle? Sí, de la mateixa manera que els humans ens protegim amb un paraigua quan plou o ens posem crema pels rajos solars, els tomàquets s’han de pro- tegir de les pluges, les pedregades, del fred extrem i la calor, o de les possibles plagues . D’aquesta manera, dins de l’hivernacle es com si estiguessin dins d’un balneari, ja que estan protegits i els poden cultivar molt millor, revisant diàriament el reg per saber quan necessiten més aigua i per veure com evoluciona el fruit.]]>
<container id="_idContainer2839" parent_id="_idContainer2846"><![CDATA[Un projecte obert a tothom! Per donar a conèixer aquest espai fem visites guiades a escoles i clients perquè descobreixin en primera persona, de la mà dels nostres pagesos i tècnics agrícoles, com cultivem els tomàquets, per què ho fem així i quin és el dia a dia en el nostre camp d’assaig.]]></container>
<container id="_idContainer2845" parent_id="_idContainer2846"><![CDATA[Per si no ho sabies, el nostre assaig és molt divers: des de varietats tan reconegudes com el tomàquet rosa, el Barbastro o el pera, fins a varietats més diferents com el tomàquet blau o l’umami, d’un sabor molt intens. Aquesta recerca constant ens permet identificar i oferir les millors opcions en sabor, rendiment i resistència de cara al futur.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="17"><![CDATA[Cabrera de Mar, EL Silicon Valley dels tomàquets Descobreix el nost´re camp d’assaig Un projecte obert a tothom! Per si no ho sabies... Camp d’assaig: Cabrera de Mar 4.000 m 2 Més de 42 varietats de tomàquets]]>
<container id="_idContainer2897" parent_id="_idContainer2904"><![CDATA[Un projecte obert a tothom! Per donar a conèixer aquest espai fem visites guiades a escoles i clients perquè descobreixin en primera persona, de la mà dels nostres pagesos i tècnics agrícoles, com cultivem els tomàquets, per què ho fem així i quin és el dia a dia en el nostre camp d’assaig.]]></container>
<container id="_idContainer2903" parent_id="_idContainer2904"><![CDATA[Per si no ho sabies, el nostre assaig és molt divers: des de varietats tan reconegudes com el tomàquet rosa, el Barbastro o el pera, fins a varietats més diferents com el tomàquet blau o l’umami, d’un sabor molt intens. Aquesta recerca constant ens permet identificar i oferir les millors opcions en sabor, rendiment i resistència de cara al futur.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="18"><![CDATA[AQUÍ TENIM ELS NOSTRES CAMPS de tomàquets Finca Mazarrón Finca Hornillo Finca Prado Finca Parrales Finca Rellano]]>
<container id="_idContainer3016" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[La tomaquera és una planta que cultivem cap amunt, és a dir, subjecte en canyes. Quan la planta comença a desenvolupar-se, l’enasprem, és a dir la subjectem a un pal clavat a terra, perquè els tomàquets tinguin prou espai per créixer i no es trenqui la planta. A l’hora de collir-los, els nostres pagesos sempre ho fan quan el tomàquet està en el seu punt òptim de maduració i ho fan de dues maneres: d’un en un i sempre amb el peduncle i, en el cas dels cherrys, tallen una branca. Gràcies al peduncle i la branca, els tomàquets es mantenen més frescos perquè els puguis gaudir directes del camp.]]></container>
<container id="_idContainer3023" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Vega 6,5 hectàrees San Esteban de Gormaz. Soria Rosa de Barbastro, Pebrot, Rosa, Monterosa]]></container>
<container id="_idContainer3030" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Hornillo 3,6 hectàrees Jumilla. Múrcia Tomacó]]></container>
<container id="_idContainer3037" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Padro 2,4 hectàrees Jumilla. Múrcia Tomacó]]></container>
<container id="_idContainer3044" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Mazarrón 12,1 hectàrees Mazarrón. Múrcia Cherry, Monterosa, Tomacó, Pera]]></container>
<container id="_idContainer3051" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Rellano 8 hectàrees Blanca. Múrcia Mediterrani, Tomacó]]></container>
<container id="_idContainer3058" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Parrales 10,5 hectàrees Jumilla. Múrcia Monterosa, Mediterrani, Tomacó, Pera]]></container>
<container id="_idContainer3065" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Can Sègol 2,2 hectàrees St. Martí Sarroca Mediterrani]]></container>
<container id="_idContainer3072" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Floriach 1,6 hectàrees Mataró Monterosa]]></container>
<container id="_idContainer3079" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Margarit 0,25 hectàrees Mataró Cherry]]></container>
<container id="_idContainer3086" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Rodon 1,8 hectàrees Mataró Mediterrani, Blau]]></container>
<container id="_idContainer3093" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Vives 2 hectàrees Mataró Cherry, Pebrot, Madur amanir]]></container>
<container id="_idContainer3100" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Can Carles 0,9 hectàrees Cabrera de Mar Pera]]></container>
<container id="_idContainer3107" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca I+D Cabrera de Mar]]></container>
<container id="_idContainer3114" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Rafoles 4 hectàrees Viladecans Rosa, Madur amanir]]></container>
<container id="_idContainer3121" parent_id="_idContainer3122"><![CDATA[Finca Can Anglada 9,4 hectàrees St. Boi de Llobregat Cherry, Rosa, Monterosa]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="19"><![CDATA[103 hectàrees pròpies de cultiu de tomàquet T ’ expliquem com els cultivem Finca Rafoles Finca Can Carles Finca I+D Finca Vives Finca Rodon Finca Margarit Finca Floriach Finca Can Sègol Finca Can Anglada]]>
<container id="_idContainer3287" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[La tomaquera és una planta que cultivem cap amunt, és a dir, subjecte en canyes. Quan la planta comença a desenvolupar-se, l’enasprem, és a dir la subjectem a un pal clavat a terra, perquè els tomàquets tinguin prou espai per créixer i no es trenqui la planta. A l’hora de collir-los, els nostres pagesos sempre ho fan quan el tomàquet està en el seu punt òptim de maduració i ho fan de dues maneres: d’un en un i sempre amb el peduncle i, en el cas dels cherrys, tallen una branca. Gràcies al peduncle i la branca, els tomàquets es mantenen més frescos perquè els puguis gaudir directes del camp.]]></container>
<container id="_idContainer3294" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Vega 6,5 hectàrees San Esteban de Gormaz. Soria Rosa de Barbastro, Pebrot, Rosa, Monterosa]]></container>
<container id="_idContainer3301" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Hornillo 3,6 hectàrees Jumilla. Múrcia Tomacó]]></container>
<container id="_idContainer3308" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Padro 2,4 hectàrees Jumilla. Múrcia Tomacó]]></container>
<container id="_idContainer3315" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Mazarrón 12,1 hectàrees Mazarrón. Múrcia Cherry, Monterosa, Tomacó, Pera]]></container>
<container id="_idContainer3322" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Rellano 8 hectàrees Blanca. Múrcia Mediterrani, Tomacó]]></container>
<container id="_idContainer3329" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Parrales 10,5 hectàrees Jumilla. Múrcia Monterosa, Mediterrani, Tomacó, Pera]]></container>
<container id="_idContainer3336" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Can Sègol 2,2 hectàrees St. Martí Sarroca Mediterrani]]></container>
<container id="_idContainer3343" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Floriach 1,6 hectàrees Mataró Monterosa]]></container>
<container id="_idContainer3350" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Margarit 0,25 hectàrees Mataró Cherry]]></container>
<container id="_idContainer3357" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Rodon 1,8 hectàrees Mataró Mediterrani, Blau]]></container>
<container id="_idContainer3364" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Vives 2 hectàrees Mataró Cherry, Pebrot, Madur amanir]]></container>
<container id="_idContainer3371" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Can Carles 0,9 hectàrees Cabrera de Mar Pera]]></container>
<container id="_idContainer3378" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca I+D Cabrera de Mar]]></container>
<container id="_idContainer3385" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Rafoles 4 hectàrees Viladecans Rosa, Madur amanir]]></container>
<container id="_idContainer3392" parent_id="_idContainer3393"><![CDATA[Finca Can Anglada 9,4 hectàrees St. Boi de Llobregat Cherry, Rosa, Monterosa]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="20"><![CDATA[Descobreix la història]]>
<container id="_idContainer3400" parent_id="_idContainer3480"><![CDATA[¡Començar!]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="21"><![CDATA[Gaspatxos Els gaspatxos del futur amb IA Com ho fem? 15% tomacó 25% Pera 40% Rosa 20% Cherry]]>
<container id="_idContainer3513" parent_id="_idContainer3520"><![CDATA[1m. A l’obrador elaborem cada any més d’ . de gaspatxos, concretament 1.173.141 gaspatxos que són 752.745 litres. A la setmana elaborem 14.500 l. de gaspatxo suau]]></container>
<container id="_idContainer3519" parent_id="_idContainer3520"><![CDATA[Són naturals i sense cap mena de conservants 100% Els nostres gaspatxos contenen un de verdures fresques 73%]]></container>
<container id="_idContainer3537" parent_id="_idContainer3553"><![CDATA[“Parlem” amb els aliments per saber què necessiten i, alho-ra, ser més eficients i soste-nibles, mitjançant un conjunt de “sentits artificials” d’alta precisió que estem desenvo-lupant. Ho fem amb tecnologies so-fisticades que capturen da-des en temps real per “veure” la composició interna dels in-gredients sense alterar-los. També explorem tècniques in-novadores per “preguntar” a les hortalisses sobre la seva estructura interna, el seu punt de maduresa o la seva frescor. A més, utilitzem sensors es-pecífics per mesurar paràme-tres clau com el pH, el color, la textura, la conductivitat o els sòlids solubles.]]></container>
<container id="_idContainer3545" parent_id="_idContainer3553"><![CDATA[Els gaspatxos del futur amb IA A Ametller Origen, la passió per oferir-te el millor de l’horta ens impulsa a anar sempre un pas més enllà. No només seleccionem amb cura cada ingredient; ens endinsem en la ciència més capdavantera amb el nostre projecte d’R+D, AOSENSOR, de la mà de la UPC i l’IRTA. L’objectiu principal és desenvolupar i implementar sistemes de sensors avançats i intel·ligència artificial en l’elaboració dels gaspatxo.]]></container>
<container id="_idContainer3552" parent_id="_idContainer3553"><![CDATA[Ingredients: utilitzem 4 tipus de varietats de tomàquets: cherry dolçor i color, rosa, aromàtic, pera, estructura, to-macó toc àcid i vegetal. Com cultivem: cultiu hidropònic, li donem a la planta l’ai-gua que necessita i els nutrients que necessita.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="22"><![CDATA[Gaspatxos quin´ és el Secret dels nostres gaspatxos? Prova la nostra gamma de gaspatxos frescos! Gaspatxo Gaspatxo suau Gaspatxo de maduixa Gaspatxo de remolatxa Gaspatxo de cirera Gaspatxo de poma i alvocat]]>
<container id="_idContainer3596" parent_id="_idContainer3612"><![CDATA[“Parlem” amb els aliments per saber què necessiten i, alho-ra, ser més eficients i soste-nibles, mitjançant un conjunt de “sentits artificials” d’alta precisió que estem desenvo-lupant. Ho fem amb tecnologies so-fisticades que capturen da-des en temps real per “veure” la composició interna dels in-gredients sense alterar-los. També explorem tècniques in-novadores per “preguntar” a les hortalisses sobre la seva estructura interna, el seu punt de maduresa o la seva frescor. A més, utilitzem sensors es-pecífics per mesurar paràme-tres clau com el pH, el color, la textura, la conductivitat o els sòlids solubles.]]></container>
<container id="_idContainer3604" parent_id="_idContainer3612"><![CDATA[Els gaspatxos del futur amb IA A Ametller Origen, la passió per oferir-te el millor de l’horta ens impulsa a anar sempre un pas més enllà. No només seleccionem amb cura cada ingredient; ens endinsem en la ciència més capdavantera amb el nostre projecte d’R+D, AOSENSOR, de la mà de la UPC i l’IRTA. L’objectiu principal és desenvolupar i implementar sistemes de sensors avançats i intel·ligència artificial en l’elaboració dels gaspatxo.]]></container>
<container id="_idContainer3611" parent_id="_idContainer3612"><![CDATA[Ingredients: utilitzem 4 tipus de varietats de tomàquets: cherry dolçor i color, rosa, aromàtic, pera, estructura, to-macó toc àcid i vegetal. Com cultivem: cultiu hidropònic, li donem a la planta l’ai-gua que necessita i els nutrients que necessita.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="23"><![CDATA[Una salsa per cada plat Hi ha una infinitat de salses, però cadascuna està pensada per preparar un plat concret, ho sabies? Algunes casen mi- llor amb salsa, d’altres amb peix o carn, o com a base d’un sofregit.]]></page>
<page method="xml-texts" num="24"><![CDATA[Pasta Ecològic Amanides Arrossos Guisats Base Pizzes Per a tot Peixos i ous]]>
<container id="_idContainer3714" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Salsa de tomàquet casolana Ideal per preparar salses amb carn, bolonyeses o lasanyes.]]></container>
<container id="_idContainer3721" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Tomàquet sofregit El millor acompanyant per a arrossos tipus blanc, cubana i guarnicions.]]></container>
<container id="_idContainer3728" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Tomàquet suau per a pizza Ja ho indica el seu nom, el millor acompanyant per a les teves pizzes.]]></container>
<container id="_idContainer3735" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Tomàquet fregit i tomàquet fregit ECO sense sucre Un tomàquet natu-ral ideal per a se-guir cuinant un plat més complex.]]></container>
<container id="_idContainer3742" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Sofregit amb pebrot Ideal per sofregir, elaborar guisats i arrossos tant de carn com de peix.]]></container>
<container id="_idContainer3749" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Salsa de tomàquet Un tot terreny per a qualsevol preparació.]]></container>
<container id="_idContainer3756" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Tomàquet sencer pelat Per amanir, triturar per a sofregir i com a complement de plats guisat.]]></container>
<container id="_idContainer3763" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Tomàquet triturat natural Per aconseguir elaboracions de plats que necessiten coccions curtes.]]></container>
<container id="_idContainer3770" parent_id="_idContainer3771"><![CDATA[Samfaina Amb un lleuger gust a pebrots, és ideal per cuinar peixos i ous.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="25"><![CDATA[El tomàquet és cultura! Quadre de Warhol de la sopa Campbell’s Tomatohead, personatge del joc Fortnite]]></page>
<page method="xml-texts" num="26"><![CDATA[Tomatohead, personatge del joc Fortnite Tomàtic de TV3 Tomàquets verds fregits Attack of the Killer Tomatoes]]></page>
<page method="xml-texts" num="27"><![CDATA[Encara que el món sembli fora de lloc, encara que ens diguin que cultivar no té sentit, encara que sembli que tot juga en contra… nosaltres continuem . No per tossuderia, sinó per convicció. Perquè només sabem fer una cosa: llevar-nos amb convicció, vetllar pel producte des de la primera flor, recollir amb paciència, estimar la terra com s’estima allò que ens ha vist créixer. Creiem en allò que fem. Creiem en la sostenibilitat no com una tendència, sinó com una responsabilitat. Com una manera de viure, d’estar al món, de cuidar el que alimenta i el que ens sosté. Sabem que el planeta no pot esperar. Que no hi ha futur sense pagesia, sense conèixer el territori, sense qui toca terra cada dia. Per això no ens rendim.]]>
<container id="_idContainer3843" parent_id="_idContainer3844"><![CDATA[Edició #11 Juliol 2025 Edició: Fundació Ametller Origen / info@femcami.org / Distribució: SGEL © Ametller Origen 2025. Reservats tots els drets. Queda prohibida la seva reproducció total o parcial sense l’autorització expressa de l’empresa editora. Impresa en 100% paper reciclat per Impressions Intercomarcals, S.A. Dipòsit legal B 16227-2023 / ISSN 2697-1666]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="28"><![CDATA[Perquè volem ser part de la solució, no del problema .Perquè no hi ha alternativa. Perquè cada llavor és una aposta pel demà. Cada conreu, una declaració de resistència. Cada collita, una petita victòria contra el desànim. Volem seguir caminant. Encara que costi. Encara que el vent no bufi a favor. No hi ha una altra opció. Volem seguir fent camí. Amb esforç, amb esperança, amb la força de la terra sota els peus. Perquè estimar la terra també és resistir. I resistir, avui més que mai, és creure. És sembrar. És confiar. I tu… Vens a fer camí amb nosaltres? Cada acció, una #Llavor Què es ? fem]]>
<container id="_idContainer3908" parent_id="_idContainer3917"><![CDATA[Cada acció, una #Llavor A Ametller Origen treballem per impulsar canvis que ens permetin mitigar els efectes de la nostra activitat en el medi ambient. La nostra missió és fer camí per sembrar un futur millor a través de diverses accions; cadascuna d’elles és una llavor. Ja n’hem plantat més de 140. Aquí en tens algunes relacionades amb els tomàquets: #Llavor 26 Cistella compostable per tomàquets de tem-porada feta de residu de canya de sucre. #Llavor 97 Tallers per a clients i es-coles sobre alimentació saludable i sosteni-ble, i visites als nostres camps. #Llavor 30 Bossa de malla reuti-litzable per compres a granel de fruites i ver-dures a totes les nostres botigues. #Llavor 137 Nou tap enganxat a l’ampolla dels nostres gaspatxos per assegu-rar-ne la seva recupera-ció i reciclatge.]]></container>
<container id="_idContainer3916" parent_id="_idContainer3917"><![CDATA[Empoderar, donar la llibertat perquè prenguis les millors decisions per tu i el planeta.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="29"/>
</texts>
