buchtipps essen & trinken Einkaufsratgeber Lebensgefühl und Backen mit Herz Wein und Sekt Esskultur Neapels und Hausverstand In der 11. Ausgabe von Weinkaufen im Geselligkeit und Austausch, das Genie- Backen hat gerade am Land eine ganz Supermarkt erfahren alle Weinfreunde, ßen von einfachen Freuden – das haben besondere Tradition: Alte Rezepte wer- welche Weine in den wichtigsten ös- die Neapolitaner in eine Kunst verwan- den immer wieder neu abgewandelt, terreichischen Supermärkten gut und delt. Eine Kunst, die jeder ausüben kann. die beliebtesten Kekse schmecken aber günstig sind. Jede Flasche ist zum ra- Es genügt, sich ein paar Stunden „ritmo natürlich am besten so, wie sie die Oma schen Wiedererkennen im Geschäft lento“ im Tagesablauf zu wünschen, also gemacht hat. Zum Nachmachen und abgebildet. Dazu gibt es eine passende „Stunden mit Bedacht“ – damit ist man Einstimmen verrät die beliebte Wein- Speiseempfehlung, ergänzt mit Winzer- schon beinahe am Ziel. Plus dem rich- viertler Seminarbäuerin Elisabeth Lust- porträts und hilfreichen Informationen tigen Wissen ausgestattet – die detailliertSauberer ihre besten Familienrezepte, über das Weinland Österreich. beschriebenen Kochtechniken sowie die die gemeinsam mit stimmungsvollen typischen, leicht zu beschaffenden Werk- Texten zur Advent- und Weihnachtszeit zeuge machen diese Küche speziell und sowie bezaubernden Fotos für festliche Alexander Jakabb einfach. Die Autoren vermitteln in 90 Stimmung sorgen. Weinkaufen im traditionellen bis zu trendigen Rezepten Supermarkt 2019 das Lebensgefühl und die Esskultur der Elisabeth Lust-Sauberer, 419 S., Farbfotos, Stadt Neapel. Andreas König, Softcover René van Bakel (Fotos) 978-3-99005-332-4 Süße Bauernweihnacht € 10,– Dario & Manuela 176 Seiten, zahlr. Farb- KRENN Santangelo Abb., Hardcover ET: Oktober Kochen wie in Neapel 978-3-222-14024-2 280 S., zahlr. Farb- € 25,– | PICHLER Abb., Hardcover Kräuter und Gewürze, 978-3-99002-071-5 Sterneküche für zu Hause € 29,80 die Stars in der Küche MAUDRICH Vor über 20 Jahren eröffneten Marie- Heimische Wildkräuter und Gewürze Die spannende Welt von Pierre und Michel Troisgros direkt ne- beeinflussen und verfeinern nicht nur Obst, Gemüse und Co. ben ihrem weltberühmten Drei-Sterne- den Geschmack von Gerichten, sondern Restaurant Maison Troisgros in Roanne wirken sich positiv auf unser Wohlbefin- das Central, eine erlesene Mischung aus den aus. Ihr bewusster Einsatz sorgt für Im zweiten Band verrät Markus Metka Café, Restaurant und Feinkostladen. eine Extraportion an gesunder Energie. mehr über Obst und Gemüse im Herbst Die Speisen sind leicht, schöpferisch Als Kraftspender, Immunstärker, Ab- und Winter. Ob gesundheitliche Wir- und abwechslungsreich – inspiriert von nehmhilfe oder Seelentröster sind sie kung, Spannendes aus fremden Ländern der heimischen Landesküche, exquisi- unschlagbar und dabei auch noch ganz oder historische Fakten. Man erfährt ten Produkten und angereichert durch natürlich. Alle Rezepte sind Low Carb, nicht nur, welches Gemüse wann Saison Reisesouvenirs aus anderen Ländern. In clean und glutenfrei und damit am aktu- hat, sondern auch mehr über die Erfinder 81 Rezepten kann man die gastfreund- ellsten Stand der Ernährungstrends, wie der Marmelade, über dressierte Affen als liche Atmosphäre und die lukullischen z. B. süßes Hirse-Porridge mit Kürbis, Erntehelfer oder welch außergewöhn- Freuden des Central mit nach Hause Brennnessel-Spinat-Gratin oder Laven- liche Farbstoffe sich in so manchem Obst nehmen und eine vom typisch franzö- del-Zitronen-Tarte ... finden lassen. sischen Savoir-vivre genährte Küche kosten. Markus Metka Obst, Gemüse und Michel & Marie- Co. WISSEN Pierre Troisgros Lisa Hauser häppchenweise Haute Cuisine – Gesunde Wohlfühlküche Herbst & Winter ganz einfach 144 Seiten, Fotos, 260 Seiten, zahlr. 192 Seiten, 75 Abb., Hardcover Farb-Abb., Hardcover Hardcover 978-3-7066-2633-0 978-3-99002-058-6 978-3-944874-91-3 € 19,90 € 27,80 € 29,80 LÖWENZAHN MAUDRICH SIEVEKING 80 sortimenterbrief 10/18