buchtipps essen & trinken Die große Welt des Gin Die beliebtesten Klassiker Smoothie- der süßen Backkunst Rezepte Gin ist groß in Mode, doch für seine Her- stellung gibt es verschiedene Methoden Zum Einstieg erfährt der Leser grund- Ob Grüne Smoo- – von der einfachen Essenzenmischerei legendes Konditorwissen und wichtige thies, Superfood bis hin zu virtuosen Kreationen ist alles Vorbereitungsschritte. Schritt-für-Schritt- Smoothies, Fat- anzutreffen. Neben dem Wacholder als Anleitungen mit vielen Bildern zeigen die burner Smoothies, wichtigste Zutat verleihen andere Kräu- Grundzubereitungen sowie das richtige Detox Smoothies ter und Wurzeln dem Getränk zusätz- Backen. Das Prinzip der unterschied- oder Smoothie Bowls –Smoothies gibt es liche Frische und Zitrusfrüchte können lichen Teige sowie die Funktion ihrer mittlerweile in allen möglichen Formen, für fruchtige Anklänge sorgen. Doch Zutaten wird erklärt. Auch die verschie- Farben und Geschmacksrichtungen. auch Geheimnisse der Bitter- und Wer- denen Bearbeitungsschritte werden er- Höchste Zeit also, das Beste aus der mutproduktion werden in diesem Buch läutert, dazu die häufigsten Backpannen Smoothiewelt in einer über 300 Seiten verraten. Außerdem zeigt es, wie man Gin und wie man sie vermeidet. Im großen Re- starken Smoothie Bible zu vereinen! Ne- und Co. verkostet, welche Tonics perfekt zeptteil gibt es die beliebtesten nationalenben zahlreichen köstlichen Rezepten hat mit welchem Gin harmonieren und was und internationalen Klassiker der Patisse- Eliq Maranik alles Wissenswerte rund man mit Gin als Bargetränk noch so alles rie handwerklich perfekt zubereitet, mit um das beliebte Mixgetränk zusammen- machen kann. zahlreichen Tipps getragen. Darüber hinaus gibt es einen vom Konditor. Saisonkalender für Obst und Gemüse, Informationen zu den wichtigsten Zu- Alois Gölles, TEUBNER taten, Tipps fürs Kreieren eines eigenen David Gölles Kuchen und Torten Smoothies, einen Smoothie-Typ-Test Gin, Bitter, Wermut 312 Seiten, 450 176 Seiten, dg. farb. Abb., Hardcover und vieles mehr. bebildert, Hardcover 978-3-8338-6805-4 978-3-7020-1764-4 € 43,20 Eliq Maranik Smoothie Bible € 29,90 GRÄFE UND UNZER 400 S., ca. 350 Farbfotos, dg. vierfarbig, HC STOCKER ET: 10. Oktober 978-3-8480-1169-8, € 20,– | H.F.ULLMANN Die besten Brot-Rezepte für zu Hause Immer mehr Menschen legen Wert auf selbst gebackenes Brot. Neben dem wunder- baren, frischen Geschmack treibt viele der Spaß an, alte und neue Rezepte auszupro- bieren. Die in Europa bekannte „Brotfrau“ Roswitha Huber hat in diesem Buch alles Wissenswerte um Brote, Brotbacken, Mehle und Brotkultur sowie zahlreiche Rezepte zusammengetragen. Ob knuspriges Bauernbrot, pikante Focaccia oder süßes Milchbrot – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Köstliche Aufstriche und Rezepte, die wie Knödel oder Arme Ritter auf Brot basieren, runden das Buch ab. Highlights: Alles Wissenswerte rund um Brot, Mehle und Brotkultur Zahlreiche süße und herzhafte Rezepte Klassiker und regionale Spezialitäten Von der europaweit bekannten „Brotfrau“ Roswitha Huber geschrieben 144 Seiten, ca. 100 Illustrationen, durchgehend vierfarbig, Hardcover, 19 x 24,5 cm, ISBN 978-3-8480-1165-0, € 9,99 Jetzt bestellen: bei Ihrem Vertreter, per DFÜ, per Mail über mail@verlagskontor.at, per Telefon 01/90 786 41 oder Fax 01/91 661 47 www. ullmannmedien.com