sonderthema essen & trinken Eine Liebeserklärung an Huhn & Hähnchen und eine kulinarische Entdeckungsreise um die Welt. Dieses ansprechend fotografierte und schön gestaltete Kochbuch enthält eine Fülle an kreativen Rezepten des Starkochs Tareq Taylor. Ob für ein schnelles Alltagsgericht, einen entspannten Grillabend oder ein Festmahl für Familie und Freunde – für jeden Anlass ist etwas dabei! Ganz egal ob gebraten, gekocht oder gegrillt! Dazu gehören echte Klassiker wie Backhendl, Coq au vin oder Tom Kha Gai, genauso wie japanische Udon, mexikanische Fajitas, Tareq Taylor kreolisches Kokoshuhn oder orientalisches Maqluba. Huhn & Hähnchen vielseitig & weltweit geliebt Fotos von Marcus Lawett, 208 Seiten, 147 Farb-Abbildungen, Man findet raffinierte Zubereitungs- und Garmethoden Hardcover, ISBN 978-3-944874-84-5 sowie Kombinationsmöglichkeiten rund ums Huhn und € 32,90 Sieveking Verlag erfährt, wie ein Huhn zerlegt, tranchiert und aufbewahrt wird, wie man eine richtig knusprige Haut hinbekommt und welche Früchte, Nüsse und Gewürze und Marinaden den Gerichten ihre ganz besondere Note verleihen. Eine ausführliche Warenkunde ist selbstverständlich dabei und macht den Leser zum Geflügelexperten – denn es sind nicht allein die Ingredienzien, die zählen, sondern die Grundzutat! Tareq Taylor Der Schwede blickt auf eine über 30-jährige Karriere als Restaurantbesitzer, Chef- und Fernsehkoch zurück. Zu seiner Philosophie gehört das Kochen mit regionalen Produkten und saisonalen Zutaten, Gemüse, Kräutern und Gewürzen. sortimenterbrief 10/18 73 lairotrevdAed.galrev-gnikeveis.www