SONDERTHEMA-KRIMIS & THRILLER Foodfotos: © Edition Esspapier Ossi Hejlek im Gespräch mit Renate Wagner-Wittula und Jürgen Ehrmann Über die Edition Esspapier und die brennende Frage »Warum denn nicht mal Insekten verspeisen?!« Wie haben Sie Renate Wagner-Wittula Ehrmann: Ich betreute im Laufe der dem Sozialfonds für Flüchtlingshilfe der kennengelernt? Jahre viele Autoren. Irgendwann dachte Gemeinde Bad Fischau-Brunn zugute. ich, dass ich das auch gerne für mich Ehrmann: Seit 20 Jahren bin ich der selbst machen würde. Im Sommer 2013 Das Programm geht klar in Richtung Lektor des Wirtshausführers, den Re- war ich bei Angelika Apfelthaler, die den Kulinarik? nate Wagner-Wittula mit Klaus Egle Dining Room hatte. Sie hatte bereits beim herausgibt – früher war Christoph Agrarverlag ein Buch mit mir gemacht Ehrmann: Ja, dafür steht auch der Wagner Mitherausgeber. Seit zwei und wollte ein neues herausbringen. Sie Verlagsname Edition Esspapier. Koch- Jahren bin ich auch der Producer sagte: „Das machen jetzt wir gemeinsam, bücher sind auch nichts anderes als dafür.Ich habe nämlich früher für und du gründest endlich deinen eigenen Esspapier. (lacht) Wir machen Koch- Styria/Pichler gearbeitet und war auch Verlag!“ So passierte es dann auch – im bücher, die weit über einfache Rezept- kurz Sachbuch-Programmleiter bei Februar 2014 gründete ich die Edition sammlungen hinausgehen – die mehr Deuticke. Im Rahmen dieser Tätigkeit Esspapier – ein kleiner Verlag mit rund zu sagen haben – also Rezepte, die in lernte ich Christoph Wagner kennen, zwei Publikationen im Jahr. soziokulturelle Themen eingebunden für den ich einige Bücher lektorierte. sind. Es ist aber auch nicht Aber ich arbeitete auch für andere Was war Ihr schönster Erfolg bislang? auszuschließen, dass einmal Verlage in Österreich und Deutschland, ein kulinarischer Krimi im schnupperte in den Bereich Grafik Ehrmann: 2015 lernte ich in Bad Fischau Programm auftaucht ... hinein, machte Mitarbeiterzeitungen für syrische Flüchtlinge kennen und schlug Schönbrunn und Demmers Teehaus. ihnen vor, ein Koch-Lesebuch zu Ihr vor rund einem Jahr er- machen – Lebensgeschichten, ergänzt schienener Titel Essen um Wie entstand die Lust darauf, selbst durch syrische Rezepte. Das Buch schlug zu leben besagt, dass man Verleger zu werden – wie begann alles ein, wir verkauften bislang über 4.000 mit einem Budget von € 30 bei der Edition Esspapier? Exemplare. Ein Teil des Erlöses kam einen ganzen Monat auskommt ... 68 sortimenterbrief 10/18 lairotrevdArezrawhcS BV ©