<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><texts method="xml-texts">
<page method="xml-texts" num="1"><![CDATA[la receta de nuestros helados Tradición e innovación]]></page>
<page method="xml-texts" num="2"><![CDATA[SUMARIO EDICIÓN 2025 - 2026]]></page>
<page method="xml-texts" num="3"><![CDATA[SUMARIO EDICIÓN 2025 - 2026 Carta del presidente Carta del presidente Carta del presidente Presentación de ANHCEA Presentación de ANHCEA Presentación de ANHCEA Nuestra central de compra Nuestra central de compra Nuestra central de compra El helado artesanal en España El helado artesanal en España El helado artesanal en España Sabores que marcan tendencia Sabores que marcan tendencia Sabores que marcan tendencia Innovación y materias primas Innovación y materias primas Innovación y materias primas Experiencias de maestros heladeros Experiencias de maestros heladeros Experiencias de maestros heladeros Equipamiento y tecnología Equipamiento y tecnología Equipamiento y tecnología Espacios que venden Espacios que venden Espacios que venden Marketing digital para heladerías Marketing digital para heladerías Marketing digital para heladerías Cultura del Helado Cultura del Helado Cultura del Helado Recetas inspiradoras Recetas inspiradoras Recetas inspiradoras Formación y profesionalización Formación y profesionalización Formación y profesionalización Eventos y ferias del sector Eventos y ferias del sector Eventos y ferias del sector Sostenibilidad y RSC Sostenibilidad y RSC Sostenibilidad y RSC Club ANHCEA / Ventajas Club ANHCEA / Ventajas Club ANHCEA / Ventajas Proveedores y distribuidores Proveedores y distribuidores Proveedores y distribuidores Contacta con nosotros Contacta con nosotros Contacta con nosotros]]></page>
<page method="xml-texts" num="4"><![CDATA[CARTA PRESIDENTE del Mario Masiá Presidente de ANHCEA]]></page>
<page method="xml-texts" num="5"><![CDATA[Apostamos por la formación, por la visibilidad del trabajo bien hecho y por tender puentes con otras áreas como el diseño, el marketing o la sostenibilidad. Estimados lectores, colegas heladeros, emprendedores del sabor y amigos de ANHCEA: Es un verdadero honor presentar esta edición renovada de nuestra revista digital interactiva 2025 -2026, una herramienta que nace con la vocación de servir como punto de encuentro, inspiración y referencia para todos los actores del sector heladero artesanal en España. Este proyecto es fruto del esfuerzo colectivo de una asociación que mira al futuro con determinación y que cree firmemente en el poder de la comunidad para transformar realidades. Vivimos tiempos de cambio y evolución. La manera en la que los consumidores se relacionan con los productos ha cambiado radicalmente: buscan autenticidad, salud, sostenibilidad y una experiencia que trascienda lo meramente alimentario. Y ahí es donde el helado artesanal tiene mucho que decir. Nuestro sector representa una perfecta unión entre tradición y modernidad, entre saber hacer y capacidad de adaptación. Cada cucurucho, cada tarrina, lleva detrás la historia de un obrador, de un maestro heladero y de una apuesta valiente por la calidad. Desde ANHCEA queremos acompañar a nuestros socios en ese camino de mejora continua. Esta revista es un reflejo de ello. En sus páginas encontraréis tendencias, herramientas, entrevistas, recetas y, sobre todo, ideas. Ideas para crecer, para conectar mejor con los clientes, para innovar sin perder la esencia y para construir un futuro sólido en torno a nuestro producto. Nuestro compromiso con la profesionalización del sector es total. Apostamos por la formación, por la visibilidad del trabajo bien hecho y por tender puentes con otras áreas como el diseño, el marketing o la sostenibilidad. Estamos convencidos de que el helado artesanal tiene un papel protagonista en la nueva gastronomía española, y esta publicación es una muestra de todo lo que podemos lograr si trabajamos unidos. Gracias por formar parte de esta comunidad. Gracias por aportar sabor, color y creatividad a nuestras calles. Y gracias por confiar en ANHCEA como aliado estratégico. Un afectuoso saludo, Mario Masiá, Presidente de ANHCEA]]></page>
<page method="xml-texts" num="6"><![CDATA[Presentación ANHCEA de ANHCEA, fundada en 1985, es una asociación sin ánimo de lucro que representa a los heladeros artesanos de España. Su misión es fomentar el desarrollo del sector mediante servicios legales, fiscales, formativos, sanitarios, logísticos y financieros. Ofrece acceso a ventajas como la central de compras SERVIGELAT y organiza eventos, formación especializada y apoyo institucional. Dirigida por Mario Masiá, ANHCEA promueve calidad, innovación, tradición y formación contínua como base para un sector más fuerte y reconocido. Servicios Estructura directiva Valores fundamentales Contacta con nosotros y da el paso hacia un futuro más competitivo y rentable.]]>
<container id="_idContainer418" parent_id="_idContainer452"><![CDATA[Calidad y formación Fomento de la excelencia profesional mediante cursos y reciclaje constante.]]></container>
<container id="_idContainer429" parent_id="_idContainer452"><![CDATA[Innovación y tradición Equilibrio entre técnicas modernas y el legado artesanal heladero.]]></container>
<container id="_idContainer440" parent_id="_idContainer452"><![CDATA[Formación continua y futuro profesional Creación de un centro de investigación dedicado al helado artesano y apoyo a nuevas generaciones.]]></container>
<container id="_idContainer451" parent_id="_idContainer452"><![CDATA[Defensa sectorial Representación institucional y promoción de iniciativas como muestras, museos del helado y eventos]]></container>
<container id="_idContainer490" parent_id="_idContainer648"><![CDATA[Asesoría legal, trámites ante administraciones, registros sanitarios y certificación en higiene alimentaria. ANHCEA ofrece una amplia gama de servicios para respaldar a sus miembros: Legales y administrativos. Apoyo ante Hacienda e IVA. Fiscales. Formación y comunicación. Cursos, reciclaje profesional, relaciones con medios e información periódica. Laborales. Orientación en contratos, convenios, negociaciones y bolsa de empleo. Logística. Acceso a fondos documentales oficiales. Servicios financieros. Gestión de ayudas, asesoramiento para emprendedores y convenios bancarios. Seguridad alimentaria. Análisis microbiológicos, sistema APPCC, trazabilidad e higiene. Central de compras (SERVIGELAT). Acceso a productos de calidad a precios competitivos por volumen negociado. Eventos y congresos. Participación en ferias, conferencias, demostraciones y concursos sectoriales.]]></container>
<container id="_idContainer510" parent_id="_idContainer648"><![CDATA[Con sede en Xixona (Alicante), corazón del helado artesano. Funciona como sociedad cooperativa (Servigelat Coop. V.), vinculada a ANHCEA. Una herramienta estratégica para impulsar la sostenibilidad, competitividad y crecimiento del sector. Únete a Servigelat]]></container>
<container id="_idContainer569" parent_id="_idContainer648"><![CDATA[directiva directiva directiva VOCALES VOCALES VOCALES La junta actual está encabezada por el presidente Mario Masiá, junto a un equipo que incluye secretario, tesoreros y vocales destacados del sector.]]></container>
<container id="_idContainer606" parent_id="_idContainer648"><![CDATA[Mario Masia Presidente Felix Linares Presidente SERVIGELAT y Vicepresidente 1º José María Gil Vicepresidente 2º Vicente Silvestre Secretario SERVIGELAT Eva Tamarit Tesorera ANHCEA José Manuel Miquel Secretario ANHCEA Iván Ivars Secretario SERVIGELAT]]></container>
<container id="_idContainer647" parent_id="_idContainer648"><![CDATA[Enrique Coloma José Munox José Ramón Ric Marcos Cebrián Marcos Elías José Vicente Espi Roberto Verdú Pablo Galiana]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="7"><![CDATA[SERVIGELAT es la central de compras exclusiva de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA), creada para apoyar directamente a sus asociados. Gracias al poder de compra conjunto y a acuerdos estratégicos con proveedores líderes, nuestros socios acceden a productos, maquinaria y servicios de máxima calidad a precios altamente competitivos. ¿Por qué elegir SERVIGELAT ? Ahorro garantizado Mejores condiciones de compra sin renunciar a la calidad. Mejores condiciones de compra sin renunciar a la calidad. Eficiencia y confianza Una red de proveedores seleccionados específicamente para las necesidades del sector heladero. Una red de proveedores seleccionados específicamente para las necesidades del sector heladero. Respaldo colectivo Cada socio se beneficia de la fuerza y la unión de todo el gremio. Cada socio se beneficia de la fuerza y la unión de todo el gremio. SERVIGELAT Compras Central de Más información Más información Más información Contacta con nosotros y da el paso hacia un futuro más competitivo y rentable. Únete a SERVIGELAT y descubre cómo tu heladería puede crecer con el respaldo de una central de compras hecha a tu medida. ASPECTOS CLAVE ASPECTOS CLAVE ASPECTOS CLAVE]]>
<container id="_idContainer738" parent_id="_idContainer896"><![CDATA[Asesoría legal, trámites ante administraciones, registros sanitarios y certificación en higiene alimentaria. ANHCEA ofrece una amplia gama de servicios para respaldar a sus miembros: Legales y administrativos. Apoyo ante Hacienda e IVA. Fiscales. Formación y comunicación. Cursos, reciclaje profesional, relaciones con medios e información periódica. Laborales. Orientación en contratos, convenios, negociaciones y bolsa de empleo. Logística. Acceso a fondos documentales oficiales. Servicios financieros. Gestión de ayudas, asesoramiento para emprendedores y convenios bancarios. Seguridad alimentaria. Análisis microbiológicos, sistema APPCC, trazabilidad e higiene. Central de compras (SERVIGELAT). Acceso a productos de calidad a precios competitivos por volumen negociado. Eventos y congresos. Participación en ferias, conferencias, demostraciones y concursos sectoriales.]]></container>
<container id="_idContainer758" parent_id="_idContainer896"><![CDATA[Con sede en Xixona (Alicante), corazón del helado artesano. Funciona como sociedad cooperativa (Servigelat Coop. V.), vinculada a ANHCEA. Una herramienta estratégica para impulsar la sostenibilidad, competitividad y crecimiento del sector. Únete a Servigelat]]></container>
<container id="_idContainer817" parent_id="_idContainer896"><![CDATA[directiva directiva directiva VOCALES VOCALES VOCALES La junta actual está encabezada por el presidente Mario Masiá, junto a un equipo que incluye secretario, tesoreros y vocales destacados del sector.]]></container>
<container id="_idContainer854" parent_id="_idContainer896"><![CDATA[Mario Masia Presidente Felix Linares Presidente SERVIGELAT y Vicepresidente 1º José María Gil Vicepresidente 2º Vicente Silvestre Secretario SERVIGELAT Eva Tamarit Tesorera ANHCEA José Manuel Miquel Secretario ANHCEA Iván Ivars Secretario SERVIGELAT]]></container>
<container id="_idContainer895" parent_id="_idContainer896"><![CDATA[Enrique Coloma José Munox José Ramón Ric Marcos Cebrián Marcos Elías José Vicente Espi Roberto Verdú Pablo Galiana]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="8"><![CDATA[El HELADO en ESPAÑA ARTESANAL Tendencias de consumo Impacto del turismo gastronómico En la última década, el helado artesanal ha experimentado una transformación significativa en los hábitos de consumo en España España se ha posicionado como uno de los líderes mundiales en turismo gastronómico, y el helado artesanal se ha consolidado como una parte fundamental de esta experiencia. Saber Saber Saber Saber Saber Saber]]>
<container id="_idContainer1035" parent_id="_idContainer1051"><![CDATA[España se ha posicionado como uno de los líderes mundiales en turismo gastronómico, y el helado artesanal se ha consolidado como una parte fundamental de esta experiencia. Las rutas gastronómicas urbanas —como en Valencia, Barcelona, Granada o San Sebastián— incluyen con frecuencia paradas en heladerías reconocidas por su creatividad y calidad. En ciudades como Barcelona o Sevilla, más del 40% de los turistas visitan al menos una heladería artesanal durante su estancia, según datos del Instituto de Turismo de España (Turespaña). Además, la aparición de certámenes y premios nacionales e internacionales ha contribuido a visibilizar el talento de los maestros heladeros españoles, que ya destacan en ferias como Sigep (Italia) o en la Copa del Mundo del Helado. La fusión entre heladería artesanal y cocina de autor es otra tendencia emergente, con chefs reconocidos que colaboran en la creación de sabores únicos inspirados en ingredientes locales o de temporada.]]></container>
<container id="_idContainer1050" parent_id="_idContainer1051"><![CDATA[Lo que antes se consideraba un capricho estacional, asociado únicamente al verano, se ha convertido en un producto de consumo habitual durante todo el año. Según informes publicados, el 65% de los consumidores afirman consumir helado también en otoño e invierno, especialmente en formatos más pequeños y sabores gourmet. La demanda actual pone en valor la autenticidad y la sostenibilidad: más del 70% de los consumidores prefieren productos elaborados con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes, y con trazabilidad garantizada. Esta tendencia ha impulsado el uso de productos de kilómetro cero y recetas locales, adaptadas a los gustos regionales. Además, el público más joven (entre 18 y 35 años) ha mostrado una fuerte preferencia por las opciones veganas, sin gluten y con bajo contenido en azúcar, lo que ha llevado a un notable aumento en la oferta de helados funcionales y saludables en los últimos cinco años.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="9"><![CDATA[1 5 6 7 8 9 0 8 5 6 7 8 9 0 Crecimiento del interanual en ventas de helado artesanal en 2023, según datos de la Confederación Española de Comercio (CEC). Más de heladerías artesanales registradas a nivel nacional, con presencia destacada en Andalucía, Comunidad Valenciana, Cataluña y Baleares. empleos directos e indirectos generados por el sector, incluyendo heladeros, proveedores agrícolas, diseñadores de packaging, distribuidores y formadores. El gasto medio por persona en helados artesanales alcanzó los euros anuales, con picos más altos en zonas costeras y ciudades con alta densidad turística. Crecimiento de un en el número de heladerías que ofrecen alternativas veganas o sin lactosa, reflejando la demanda creciente por opciones inclusivas. El valor del mercado del helado artesanal en España superó los millones de euros en 2023, representando aproximadamente el 35% del mercado total de helados. 2 5 6 7 8 9 0 4 5 6 7 8 9 0 4 5 6 7 8 9 0 2 5 6 7 8 9 0 0 5 6 7 8 9 0 3 5 6 7 8 9 0 4 5 6 7 8 9 0 0 5 6 7 8 9 0 1 5 6 7 8 9 0 5 5 6 7 8 9 0 0 5 6 7 8 9 0 0 5 6 7 8 9 0 0 5 6 7 8 9 0 0 5 6 7 8 9 0 , % 1 5 6 7 8 9 0 0 5 6 7 8 9 0 3 5 6 7 8 9 0 % DATOS CLAVE DEL SECTOR]]>
<container id="_idContainer1142" parent_id="_idContainer1158"><![CDATA[España se ha posicionado como uno de los líderes mundiales en turismo gastronómico, y el helado artesanal se ha consolidado como una parte fundamental de esta experiencia. Las rutas gastronómicas urbanas —como en Valencia, Barcelona, Granada o San Sebastián— incluyen con frecuencia paradas en heladerías reconocidas por su creatividad y calidad. En ciudades como Barcelona o Sevilla, más del 40% de los turistas visitan al menos una heladería artesanal durante su estancia, según datos del Instituto de Turismo de España (Turespaña). Además, la aparición de certámenes y premios nacionales e internacionales ha contribuido a visibilizar el talento de los maestros heladeros españoles, que ya destacan en ferias como Sigep (Italia) o en la Copa del Mundo del Helado. La fusión entre heladería artesanal y cocina de autor es otra tendencia emergente, con chefs reconocidos que colaboran en la creación de sabores únicos inspirados en ingredientes locales o de temporada.]]></container>
<container id="_idContainer1157" parent_id="_idContainer1158"><![CDATA[Lo que antes se consideraba un capricho estacional, asociado únicamente al verano, se ha convertido en un producto de consumo habitual durante todo el año. Según informes publicados, el 65% de los consumidores afirman consumir helado también en otoño e invierno, especialmente en formatos más pequeños y sabores gourmet. La demanda actual pone en valor la autenticidad y la sostenibilidad: más del 70% de los consumidores prefieren productos elaborados con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes, y con trazabilidad garantizada. Esta tendencia ha impulsado el uso de productos de kilómetro cero y recetas locales, adaptadas a los gustos regionales. Además, el público más joven (entre 18 y 35 años) ha mostrado una fuerte preferencia por las opciones veganas, sin gluten y con bajo contenido en azúcar, lo que ha llevado a un notable aumento en la oferta de helados funcionales y saludables en los últimos cinco años.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="10"><![CDATA[SABORES TENDENCIA MARCAN que El panorama del helado artesanal en España está experimentando una auténtica revolución en términos de sabor. Las combinaciones tradicionales ceden espacio a prpuestas creativoas, arriesgadas y sofisticadas, pensadas para un consumidor que busca experiencias sensoriales únicas y memorables. Saber Saber Saber Perspectiva del consumidor]]>
<container id="_idContainer1203" parent_id="_idContainer1226"><![CDATA[El uso de ingredientes con denominación de origen (como queso Cabrales, vino de Rioja o cítricos valencianos) se percibe como un sello de calidad y autenticidad.]]></container>
<container id="_idContainer1214" parent_id="_idContainer1226"><![CDATA[Los sabores gourmet y de edición limitada generan mayor fidelización y atracción en redes sociales, especialmente entre el público joven.]]></container>
<container id="_idContainer1225" parent_id="_idContainer1226"><![CDATA[Un 62% de los consumidores valoran más la originalidad del sabor que el precio, según el informe “Nuevas Generaciones de Sabor” de Kantar.]]></container>
<container id="_idContainer1245" parent_id="_idContainer1269"><![CDATA[Pistacho salado con aceite de oliva virgen extra Una reinterpretación del clásico pistacho, en versión más madura y gourmet. La salinidad y la grasa vegetal realzan su perfil tostado, ofreciendo una textura cremosa sin excesiva dulzura. Los sabores que dominan la escena no solo sorprenden por su originalidad, sino también por su equilibrio entre lo innovador y lo natural. Las combinaciones más populares en heladerías punteras incluyen: Limón con albahaca fresca Refrescante, herbal y ligeramente cítrico, este sabor refleja la creciente demanda por productos más ligeros, naturales y con notas botánicas. Ideal para el público vegano o con preferencia por sabores menos dulces. Chocolate con chile ahumado (chipotle o guajillo) Una fusión atrevida que combina la intensidad del cacao con el picante suave y ahumado del chile, en línea con la tendencia de sabores globales y exóticos.]]></container>
<container id="_idContainer1259" parent_id="_idContainer1269"><![CDATA[Crema de queso azul con peras al vino tinto Inspirado en una tabla de quesos gourmet, este sabor combina lo salado, lo dulce y lo frutal, con un toque alcohólico sutil. Es un ejemplo claro de cómo el helado se transforma en una experiencia gastronómica completa. El helado ya no es solo un postre informal, sino que ha entrado en el terreno de la alta gastronomía. Las combinaciones complejas, inspiradas en la cocina de autor y en productos de temporada, ganan protagonismo. Algunos ejemplos representativos de esta tendencia son: Caramelo con flor de sal marina La flor de sal realza la profundidad del caramelo, equilibrando la dulzura con notas minerales. Este sabor sigue siendo un éxito sostenido entre quienes buscan un perfil indulgente pero sofisticado. Estas propuestas se alinean con una tendencia global: el “dessert-first dining”, o la incorporación de postres elaborados como platos estrella de menús, incluso en formatos salados o semifríos.]]></container>
<container id="_idContainer1268" parent_id="_idContainer1269"><![CDATA[Según datos de tendencias gastronómicas recopilados por Mintel y la Federación Española de Hostelería, el 56% de los consumidores están dispuestos a probar sabores inusuales si están bien presentados y explicados, lo que favorece la inclusión de propuestas como estas en cartas de heladerías de vanguardia.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="11"><![CDATA[TOP SABORES TENDENCIA HELADOS GOURMET: COMPLEJIDAD Y ELEGANCIA]]>
<container id="_idContainer1324" parent_id="_idContainer1348"><![CDATA[Pistacho salado con aceite de oliva virgen extra Una reinterpretación del clásico pistacho, en versión más madura y gourmet. La salinidad y la grasa vegetal realzan su perfil tostado, ofreciendo una textura cremosa sin excesiva dulzura. Los sabores que dominan la escena no solo sorprenden por su originalidad, sino también por su equilibrio entre lo innovador y lo natural. Las combinaciones más populares en heladerías punteras incluyen: Limón con albahaca fresca Refrescante, herbal y ligeramente cítrico, este sabor refleja la creciente demanda por productos más ligeros, naturales y con notas botánicas. Ideal para el público vegano o con preferencia por sabores menos dulces. Chocolate con chile ahumado (chipotle o guajillo) Una fusión atrevida que combina la intensidad del cacao con el picante suave y ahumado del chile, en línea con la tendencia de sabores globales y exóticos.]]></container>
<container id="_idContainer1338" parent_id="_idContainer1348"><![CDATA[Crema de queso azul con peras al vino tinto Inspirado en una tabla de quesos gourmet, este sabor combina lo salado, lo dulce y lo frutal, con un toque alcohólico sutil. Es un ejemplo claro de cómo el helado se transforma en una experiencia gastronómica completa. El helado ya no es solo un postre informal, sino que ha entrado en el terreno de la alta gastronomía. Las combinaciones complejas, inspiradas en la cocina de autor y en productos de temporada, ganan protagonismo. Algunos ejemplos representativos de esta tendencia son: Caramelo con flor de sal marina La flor de sal realza la profundidad del caramelo, equilibrando la dulzura con notas minerales. Este sabor sigue siendo un éxito sostenido entre quienes buscan un perfil indulgente pero sofisticado. Estas propuestas se alinean con una tendencia global: el “dessert-first dining”, o la incorporación de postres elaborados como platos estrella de menús, incluso en formatos salados o semifríos.]]></container>
<container id="_idContainer1347" parent_id="_idContainer1348"><![CDATA[Según datos de tendencias gastronómicas recopilados por Mintel y la Federación Española de Hostelería, el 56% de los consumidores están dispuestos a probar sabores inusuales si están bien presentados y explicados, lo que favorece la inclusión de propuestas como estas en cartas de heladerías de vanguardia.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="12"><![CDATA[INNOVACIÓN PRIMAS MATERIAS INGREDIENTES en y Sabores innovadores y helados funcionales Tendencias bio, veganas y sin alérgenos La innovación en la heladería artesanal no sería posible sin el apoyo de proveedores especializados que suministran ingredientes de alta calidad, tecnología y asesoramiento técnico. Proveedores destacados del sector]]>
<container id="_idContainer1505" parent_id="_idContainer1641"><![CDATA[Probióticos que favorecen la salud digestiva. La creatividad en el mundo del helado artesanal está alcanzando nuevas cotas, con propuestas que van mucho más allá de los sabores tradicionales. Los helados funcionales —aquellos que, además de sabor, aportan beneficios para la salud— se han convertido en una categoría en auge. Actualmente, más del 30% de las nuevas referencias en heladerías artesanales españolas incorporan ingredientes funcionales, como: Superalimentos como espirulina, cúrcuma o açai. Proteínas vegetales y bajos en azúcar para el público deportivo o diabético. En cuanto a la inspiración gastronómica, cada vez es más común encontrar helados que evocan recetas de coctelería o cocina de autor. Sabores como mojito, gin tonic, sake con mango, o versiones heladas de platos como gazpacho o tiramisú, forman parte del menú en establecimientos innovadores. Yuzu japonés, utilizado por su acidez floral y aroma único. Azafrán de La Mancha, que aporta un toque aromático y distintivo. Aceite de oliva virgen extra, especialmente de variedades locales como hojiblanca o arbequina, que añade textura y complejidad al sabor.]]></container>
<container id="_idContainer1538" parent_id="_idContainer1641"><![CDATA[La sensibilidad del consumidor hacia productos saludables, sostenibles e inclusivos ha transformado la oferta de muchas heladerías. Las opciones veganas, sin lactosa, sin gluten y ecológicas han dejado de ser minoritarias y se han incorporado como parte del catálogo habitual. Esta evolución responde a un consumidor más informado, consciente del impacto ambiental y con interés en productos éticos, que busca no solo disfrutar sino también alinearse con valores personales. Más del 45% de las heladerías artesanales en España ofrecen al menos una opción vegana, según la Asociación Española de Heladeros Artesanales.]]></container>
<container id="_idContainer1579" parent_id="_idContainer1641"><![CDATA[La sensibilidad del consumidor hacia productos saludables, sostenibles e inclusivos ha transformado la oferta de muchas heladerías. Las opciones veganas, sin lactosa, sin gluten y ecológicas han dejado de ser minoritarias y se han incorporado como parte del catálogo habitual. Esta evolución responde a un consumidor más informado, consciente del impacto ambiental y con interés en productos éticos, que busca no solo disfrutar sino también alinearse con valores personales. El crecimiento en la demanda de helados ecológicos se ha duplicado entre 2020 y 2024, especialmente en mercados urbanos y turísticos.]]></container>
<container id="_idContainer1620" parent_id="_idContainer1641"><![CDATA[La sensibilidad del consumidor hacia productos saludables, sostenibles e inclusivos ha transformado la oferta de muchas heladerías. Las opciones veganas, sin lactosa, sin gluten y ecológicas han dejado de ser minoritarias y se han incorporado como parte del catálogo habitual. Esta evolución responde a un consumidor más informado, consciente del impacto ambiental y con interés en productos éticos, que busca no solo disfrutar sino también alinearse con valores personales. Se incrementa también la presencia de helados sin alérgenos comunes (huevo, frutos secos, soja), adaptándose a necesidades alimentarias específicas.]]></container>
<container id="_idContainer1630" parent_id="_idContainer1641"><![CDATA[Especialista en frutas congeladas bio y purés naturales, trabaja con productores locales y certificados ecológicos. Su catálogo incluye variedades exóticas y tradicionales, adaptadas a la producción artesanal.]]></container>
<container id="_idContainer1640" parent_id="_idContainer1641"><![CDATA[Referente internacional en el desarrollo de bases neutras, aromas naturales y productos para heladería. Su enfoque en ingredientes limpios y sin aditivos artificiales la convierte en una de las marcas más valoradas por los artesanos.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="13">
<container id="_idContainer1664" parent_id="_idContainer1800"><![CDATA[Probióticos que favorecen la salud digestiva. La creatividad en el mundo del helado artesanal está alcanzando nuevas cotas, con propuestas que van mucho más allá de los sabores tradicionales. Los helados funcionales —aquellos que, además de sabor, aportan beneficios para la salud— se han convertido en una categoría en auge. Actualmente, más del 30% de las nuevas referencias en heladerías artesanales españolas incorporan ingredientes funcionales, como: Superalimentos como espirulina, cúrcuma o açai. Proteínas vegetales y bajos en azúcar para el público deportivo o diabético. En cuanto a la inspiración gastronómica, cada vez es más común encontrar helados que evocan recetas de coctelería o cocina de autor. Sabores como mojito, gin tonic, sake con mango, o versiones heladas de platos como gazpacho o tiramisú, forman parte del menú en establecimientos innovadores. Yuzu japonés, utilizado por su acidez floral y aroma único. Azafrán de La Mancha, que aporta un toque aromático y distintivo. Aceite de oliva virgen extra, especialmente de variedades locales como hojiblanca o arbequina, que añade textura y complejidad al sabor.]]></container>
<container id="_idContainer1697" parent_id="_idContainer1800"><![CDATA[La sensibilidad del consumidor hacia productos saludables, sostenibles e inclusivos ha transformado la oferta de muchas heladerías. Las opciones veganas, sin lactosa, sin gluten y ecológicas han dejado de ser minoritarias y se han incorporado como parte del catálogo habitual. Esta evolución responde a un consumidor más informado, consciente del impacto ambiental y con interés en productos éticos, que busca no solo disfrutar sino también alinearse con valores personales. Más del 45% de las heladerías artesanales en España ofrecen al menos una opción vegana, según la Asociación Española de Heladeros Artesanales.]]></container>
<container id="_idContainer1738" parent_id="_idContainer1800"><![CDATA[La sensibilidad del consumidor hacia productos saludables, sostenibles e inclusivos ha transformado la oferta de muchas heladerías. Las opciones veganas, sin lactosa, sin gluten y ecológicas han dejado de ser minoritarias y se han incorporado como parte del catálogo habitual. Esta evolución responde a un consumidor más informado, consciente del impacto ambiental y con interés en productos éticos, que busca no solo disfrutar sino también alinearse con valores personales. El crecimiento en la demanda de helados ecológicos se ha duplicado entre 2020 y 2024, especialmente en mercados urbanos y turísticos.]]></container>
<container id="_idContainer1779" parent_id="_idContainer1800"><![CDATA[La sensibilidad del consumidor hacia productos saludables, sostenibles e inclusivos ha transformado la oferta de muchas heladerías. Las opciones veganas, sin lactosa, sin gluten y ecológicas han dejado de ser minoritarias y se han incorporado como parte del catálogo habitual. Esta evolución responde a un consumidor más informado, consciente del impacto ambiental y con interés en productos éticos, que busca no solo disfrutar sino también alinearse con valores personales. Se incrementa también la presencia de helados sin alérgenos comunes (huevo, frutos secos, soja), adaptándose a necesidades alimentarias específicas.]]></container>
<container id="_idContainer1789" parent_id="_idContainer1800"><![CDATA[Especialista en frutas congeladas bio y purés naturales, trabaja con productores locales y certificados ecológicos. Su catálogo incluye variedades exóticas y tradicionales, adaptadas a la producción artesanal.]]></container>
<container id="_idContainer1799" parent_id="_idContainer1800"><![CDATA[Referente internacional en el desarrollo de bases neutras, aromas naturales y productos para heladería. Su enfoque en ingredientes limpios y sin aditivos artificiales la convierte en una de las marcas más valoradas por los artesanos.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="14"><![CDATA[Daniel Lloyd Maestro Heladero Heladería Los Valencianos Plaça Antoni Riquer, 5 07800 Eivissa, Illes Balears Ubicación Ubicación Ubicación EXPERIENCIAS HELADEROS MAESTROS de Leer entrevista Leer entrevista Leer entrevista]]>
<container id="_idContainer1856" parent_id="_idContainer1875"><![CDATA[La creación de ANHCEA y de SERVIGELAT ha sido y es importante e histórica para todos los asociados de las mismas. ANHCEA nos ha permitido unión, medios, desarrollo profesional, formación como los cursos que se imparten, asesoramiento, independencia de otros gremios, creación y organización de ferias, etc. y SERVIGELAT nuestra cooperativa, nos facilita las compras de todas las materias primas que necesitamos a un precio más competitivo y con un servicio que no sería posible sin ella. Julián Colomina, Maestro Heladero. HELADOS COLOMINA C. San Sebastián, 3, 14520 Fernán Núñez, Córdoba C. Veracruz, 1, 14520 Fernána Núñez, Córdoba Ubicación Ubicación]]></container>
<container id="_idContainer1874" parent_id="_idContainer1875"><![CDATA[Ser socio de ANHCEA supone contar con un inestimable respaldo en el desarrollo de nuestra profesión. Mi experiencia en ANHCEA es muy positiva, por el asesoramiento en la creación e implementación de los sistemas de autocontrol basados en el sistema de APPCC en la gestión del obrador, y también con el servicio de laboratorio que ponen a nuestra disposición para garantizar la seguridad alimentaria. En cuanto a formación, es muy destacable la colaboración de ANHCEA con la UA en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados, curso que realicé en 2020-21 y que ha marcado un antes y un después en mi trayectoria profesional. Margarita Delnano, Maestro Heladero. HELADERÍA DELNANO Avenida Los Pinos 56. 03140 Guardamar del Segura. Alicante Ubicación]]></container>
<container id="_idContainer1945" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Qué define a un buen helado artesanal? ¿Qué importancia ha tenido la formación y la innovación en tu carrera dentro de este oficio artesanal? ¿Cuál ha sido el mayor desafío que has afrontado como heladero y cómo lo superaste? ¿Qué diferencia a tus helados de otros y cómo logras imprimir tu sello personal en cada creación? ¿Cómo logras equilibrar la tradición de la heladería artesanal con las nuevas tendencias y demandas del mercado actual? ¿Qué ha significado para ti formar parte de ANHCEA y cómo ha influido en tu crecimiento profesional? ¿Qué mensaje o consejo le darías a las nuevas generaciones de heladeros que sueñan con dedicarse a esta profesión? ¿Cómo empezaste en el mundo del helado artesanal?]]></container>
<container id="_idContainer1958" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Cómo empezaste en el mundo del helado artesanal? Empecé ayudando a mi abuelo durante las vacaciones del instituto. Aunque ya estaba jubilado, seguía yendo todos los días al obrador, y me invitaba a acompañarlo por las mañanas. Me gustaba ver cómo trabajaba el personal y cómo se elaboraban los helados. A los 15 o 16 años comencé a echar una mano de manera más constante. Uno de mis primeros recuerdos de infancia está ligado a la heladería: acompañar a mi abuelo a la antigua fábrica, entrar al obrador y sentir los olores de la canela, el limón o el chocolate en plena elaboración. Esos sabores clásicos marcaron mucho mi memoria y despertaron en mí el gusto por este oficio.]]></container>
<container id="_idContainer1973" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Qué define a un buen helado artesanal? Sin lugar a dudas, lo que define a un buen helado artesanal es la calidad. A diferencia de los helados industriales, que suelen elaborarse con materias primas de baja calidad o con exceso de grasas, en el helado artesanal se busca siempre lo mejor: buenas pastas, leche de calidad, natas naturales y azúcares adecuados. Además de la calidad de los ingredientes, también son fundamentales los procesos de elaboración. Un buen helado artesanal se caracteriza por un cuidado en cada etapa, desde la selección de las materias primas hasta la forma de trabajarlas. En resumen, lo que lo define son dos aspectos clave: calidad y proceso.]]></container>
<container id="_idContainer1988" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Qué importancia ha tenido la formación y la innovación en tu carrera dentro de este oficio artesanal? La formación ha tenido un rol imprescindible en mi carrera. Yo comencé siguiendo las recetas de mi abuelo, de mi bisabuelo y de mi madre. Sabía, más o menos, a qué temperatura poner cada cosa, pero no tenía la base técnica para crear o ajustar fórmulas propias. Gracias a la formación aprendí a elaborar mis propias recetas, a corregir las antiguas y a comprender la composición de los helados: el equilibrio de azúcares, sólidos y líquidos. Antes, muchas recetas funcionaban “a prueba y error”; podían ser sabrosas, pero no siempre estaban técnicamente bien formuladas. La formación me permitió alcanzar un mayor nivel de precisión y calidad. En estos últimos años, especialmente en el más reciente, considero que el éxito de la heladería se debe en gran parte a los cursos realizados y a la mejora en el uso de materias primas, temperaturas y técnicas de elaboración. Esto nos ha permitido volver a ofrecer helados excepcionales. En cuanto a la innov ación, también es clave. Los clásicos nunca deben faltar, pero la innovación atrae a un cliente nuevo, más gastronómico o curioso: alguien que busca sabores distintos como un helado de aceite de oliva o un sorbete de fresas con cava. Innovar permite sorprender y fidelizar a ese público, manteniendo a la vez la esencia artesanal.]]></container>
<container id="_idContainer2003" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Cuál ha sido el mayor desafío que has afrontado como heladero y cómo lo superaste? Uno de los mayores desafíos en mi carrera llegó este año, cuando participamos en la feria Madrid Fusión 2025 de la mano del Consell de Ibiza. Nos pidieron presentar helados elaborados al 100% con productos de la isla. Hacer un sorbete clásico de limón hubiera sido sencillo, pero quisimos ir más allá. Colaboramos con la Asociación de Apicultores de Ibiza para crear un helado de miel de algarrobo, elaboramos un sorbete de fresa ibicenca ecológica con cava espumoso de la isla, y desarrollamos un helado de aceite de oliva virgen extra con IGP de Ibiza. Todo con certificación ecológica europea y denominaciones de origen protegidas. El reto fue diseñar recetas desde cero, con sabores gastronómicos poco habituales en heladería, pero con identidad local. Lo superé gracias a la formación recibida en cursos especializados y a un intenso proceso de prueba y error, hasta lograr resultados que honraran la calidad de los productos de Ibiza.]]></container>
<container id="_idContainer2018" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Qué diferencia a tus helados de otros y cómo logras imprimir tu sello personal en cada creación? Lo que diferencia mis helados de otros, sin duda, es la calidad real. Muchas veces se habla de calidad como un concepto vacío, pero para nosotros significa un compromiso verdadero: investigar nuevas materias primas, probar mejores procesos de producción y no conformarnos con lo habitual. Otro aspecto diferencial es el tiempo y cuidado en la elaboración. Para sacar un helado podemos tardar entre 24 y 36 horas, incluso hasta dos días completos. Todo se hace con calma, reposo y paciencia, permitiendo que los ingredientes se integren y se desarrollen plenamente. Mi sello personal está en esa forma de trabajar: procesos más largos y pausados, materias primas de la mejor calidad y mucho empeño en cada detalle. Por ejemplo, antes se usaban pastas para la vainilla; ahora trabajamos directamente con vainas naturales. En el caso del turrón, siendo de Jijona, pasamos de utilizar cualquier tipo a emplear un turrón refinado de la máxima calidad, como el de Coloma García. El resultado es un helado más redondo, untuoso y equilibrado, donde la calidad del producto y del proceso se reflejan en cada cucharada.]]></container>
<container id="_idContainer2033" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Cómo logras equilibrar la tradición de la heladería artesanal con las nuevas tendencias y demandas del mercado actual? El equilibrio se logra manteniendo siempre presentes los clásicos, porque esos nunca deben fallar. Sabores como nata, chocolate, vainilla, tutti frutti o caramelo forman parte de la tradición y, en mi opinión, no deben desaparecer. Son la base que garantiza que la clientela de toda la vida siga encontrando lo que busca. A partir de ahí, añadimos la innovación. Por ejemplo, además de la nata tradicional ofrecemos una versión con nueces de macadamia; junto al dulce de leche clásico, creamos una variante con plátano de Canarias y chocolate Valrhona; o bien combinamos la tradición del chocolate con propuestas más atrevidas como el helado de aceite de oliva virgen extra. La clave está en que la tradición se mantenga intacta —porque es lo que nos ha traído hasta aquí—, y al mismo tiempo ofrecer nuevas propuestas que respondan a los gustos actuales. Así, el cliente puede elegir entre lo clásico y lo innovador, y en ambos casos encuentra productos elaborados con procesos cuidados y de alta calidad. Con el tiempo, algunas de esas innovaciones incluso terminan convirtiéndose en nuevos clásicos.]]></container>
<container id="_idContainer2048" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Qué ha significado para ti formar parte de ANHCEA y cómo ha influido en tu crecimiento profesional? Para mí, formar parte de ANHCEA ha sido como entrar en una gran familia. Siempre que tengo dudas o problemas puedo recurrir a mis profesores —como Enrique Coloma o Pablo Galiana—, o compartir experiencias con compañeros de cursos como Monti Silvestre (La Caseta, en La Eliana), Silvia (Heladería Venecia, en Gandía) o Helados Toni en Sanlúcar de Barrameda. Existe un ambiente de apoyo mutuo en el que nos consultamos, nos aconsejamos y compartimos innovaciones. Ese compañerismo y la formación recibida han sido fundamentales para mi crecimiento profesional. Todo lo que hago hoy en día —desde las nuevas formulaciones hasta la manera en que elaboro cada helado— se lo debo a lo aprendido en ANHCEA y a la gente que me ha acompañado en el camino.]]></container>
<container id="_idContainer2061" parent_id="_idContainer2062"><![CDATA[¿Qué mensaje o consejo le darías a las nuevas generaciones de heladeros que sueñan con dedicarse a esta profesión? Mi consejo sería que escuchen a las generaciones anteriores, pero solo hasta cierto punto. Hay que conservar la tradición, sí, pero también es fundamental innovar. No basta con quedarse en los sabores clásicos como el mantecado o el tutti frutti —por muy buenos que sean—; hay que abrirse al mundo, experimentar con nuevas materias primas, ingredientes y técnicas. La heladería es una rama más de la gastronomía y tiene mucho que aportar. También recomendaría, sin duda, formarse. Los cursos de ANHCEA han sido para mí una experiencia transformadora: te abren la mente, te enseñan a trabajar con diferentes materias primas, a utilizarlas correctamente y a crear elaboraciones más complejas —desde un simple helado hasta un veteado o un topping creativo. En resumen, mi mensaje es doble: respetar la tradición, pero atreverse a innovar; y mi consejo es que se formen y formen parte de ANHCEA, porque para mí ha sido clave en mi vida profesional. Lo que sé de heladería se lo debo, en parte, a mi herencia familiar, pero gran parte de lo que soy como heladero lo aprendí gracias a esa formación.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="15">
<container id="_idContainer2124" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Qué define a un buen helado artesanal? ¿Qué importancia ha tenido la formación y la innovación en tu carrera dentro de este oficio artesanal? ¿Cuál ha sido el mayor desafío que has afrontado como heladero y cómo lo superaste? ¿Qué diferencia a tus helados de otros y cómo logras imprimir tu sello personal en cada creación? ¿Cómo logras equilibrar la tradición de la heladería artesanal con las nuevas tendencias y demandas del mercado actual? ¿Qué ha significado para ti formar parte de ANHCEA y cómo ha influido en tu crecimiento profesional? ¿Qué mensaje o consejo le darías a las nuevas generaciones de heladeros que sueñan con dedicarse a esta profesión? ¿Cómo empezaste en el mundo del helado artesanal?]]></container>
<container id="_idContainer2137" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Cómo empezaste en el mundo del helado artesanal? Empecé ayudando a mi abuelo durante las vacaciones del instituto. Aunque ya estaba jubilado, seguía yendo todos los días al obrador, y me invitaba a acompañarlo por las mañanas. Me gustaba ver cómo trabajaba el personal y cómo se elaboraban los helados. A los 15 o 16 años comencé a echar una mano de manera más constante. Uno de mis primeros recuerdos de infancia está ligado a la heladería: acompañar a mi abuelo a la antigua fábrica, entrar al obrador y sentir los olores de la canela, el limón o el chocolate en plena elaboración. Esos sabores clásicos marcaron mucho mi memoria y despertaron en mí el gusto por este oficio.]]></container>
<container id="_idContainer2152" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Qué define a un buen helado artesanal? Sin lugar a dudas, lo que define a un buen helado artesanal es la calidad. A diferencia de los helados industriales, que suelen elaborarse con materias primas de baja calidad o con exceso de grasas, en el helado artesanal se busca siempre lo mejor: buenas pastas, leche de calidad, natas naturales y azúcares adecuados. Además de la calidad de los ingredientes, también son fundamentales los procesos de elaboración. Un buen helado artesanal se caracteriza por un cuidado en cada etapa, desde la selección de las materias primas hasta la forma de trabajarlas. En resumen, lo que lo define son dos aspectos clave: calidad y proceso.]]></container>
<container id="_idContainer2167" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Qué importancia ha tenido la formación y la innovación en tu carrera dentro de este oficio artesanal? La formación ha tenido un rol imprescindible en mi carrera. Yo comencé siguiendo las recetas de mi abuelo, de mi bisabuelo y de mi madre. Sabía, más o menos, a qué temperatura poner cada cosa, pero no tenía la base técnica para crear o ajustar fórmulas propias. Gracias a la formación aprendí a elaborar mis propias recetas, a corregir las antiguas y a comprender la composición de los helados: el equilibrio de azúcares, sólidos y líquidos. Antes, muchas recetas funcionaban “a prueba y error”; podían ser sabrosas, pero no siempre estaban técnicamente bien formuladas. La formación me permitió alcanzar un mayor nivel de precisión y calidad. En estos últimos años, especialmente en el más reciente, considero que el éxito de la heladería se debe en gran parte a los cursos realizados y a la mejora en el uso de materias primas, temperaturas y técnicas de elaboración. Esto nos ha permitido volver a ofrecer helados excepcionales. En cuanto a la innov ación, también es clave. Los clásicos nunca deben faltar, pero la innovación atrae a un cliente nuevo, más gastronómico o curioso: alguien que busca sabores distintos como un helado de aceite de oliva o un sorbete de fresas con cava. Innovar permite sorprender y fidelizar a ese público, manteniendo a la vez la esencia artesanal.]]></container>
<container id="_idContainer2182" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Cuál ha sido el mayor desafío que has afrontado como heladero y cómo lo superaste? Uno de los mayores desafíos en mi carrera llegó este año, cuando participamos en la feria Madrid Fusión 2025 de la mano del Consell de Ibiza. Nos pidieron presentar helados elaborados al 100% con productos de la isla. Hacer un sorbete clásico de limón hubiera sido sencillo, pero quisimos ir más allá. Colaboramos con la Asociación de Apicultores de Ibiza para crear un helado de miel de algarrobo, elaboramos un sorbete de fresa ibicenca ecológica con cava espumoso de la isla, y desarrollamos un helado de aceite de oliva virgen extra con IGP de Ibiza. Todo con certificación ecológica europea y denominaciones de origen protegidas. El reto fue diseñar recetas desde cero, con sabores gastronómicos poco habituales en heladería, pero con identidad local. Lo superé gracias a la formación recibida en cursos especializados y a un intenso proceso de prueba y error, hasta lograr resultados que honraran la calidad de los productos de Ibiza.]]></container>
<container id="_idContainer2197" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Qué diferencia a tus helados de otros y cómo logras imprimir tu sello personal en cada creación? Lo que diferencia mis helados de otros, sin duda, es la calidad real. Muchas veces se habla de calidad como un concepto vacío, pero para nosotros significa un compromiso verdadero: investigar nuevas materias primas, probar mejores procesos de producción y no conformarnos con lo habitual. Otro aspecto diferencial es el tiempo y cuidado en la elaboración. Para sacar un helado podemos tardar entre 24 y 36 horas, incluso hasta dos días completos. Todo se hace con calma, reposo y paciencia, permitiendo que los ingredientes se integren y se desarrollen plenamente. Mi sello personal está en esa forma de trabajar: procesos más largos y pausados, materias primas de la mejor calidad y mucho empeño en cada detalle. Por ejemplo, antes se usaban pastas para la vainilla; ahora trabajamos directamente con vainas naturales. En el caso del turrón, siendo de Jijona, pasamos de utilizar cualquier tipo a emplear un turrón refinado de la máxima calidad, como el de Coloma García. El resultado es un helado más redondo, untuoso y equilibrado, donde la calidad del producto y del proceso se reflejan en cada cucharada.]]></container>
<container id="_idContainer2212" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Cómo logras equilibrar la tradición de la heladería artesanal con las nuevas tendencias y demandas del mercado actual? El equilibrio se logra manteniendo siempre presentes los clásicos, porque esos nunca deben fallar. Sabores como nata, chocolate, vainilla, tutti frutti o caramelo forman parte de la tradición y, en mi opinión, no deben desaparecer. Son la base que garantiza que la clientela de toda la vida siga encontrando lo que busca. A partir de ahí, añadimos la innovación. Por ejemplo, además de la nata tradicional ofrecemos una versión con nueces de macadamia; junto al dulce de leche clásico, creamos una variante con plátano de Canarias y chocolate Valrhona; o bien combinamos la tradición del chocolate con propuestas más atrevidas como el helado de aceite de oliva virgen extra. La clave está en que la tradición se mantenga intacta —porque es lo que nos ha traído hasta aquí—, y al mismo tiempo ofrecer nuevas propuestas que respondan a los gustos actuales. Así, el cliente puede elegir entre lo clásico y lo innovador, y en ambos casos encuentra productos elaborados con procesos cuidados y de alta calidad. Con el tiempo, algunas de esas innovaciones incluso terminan convirtiéndose en nuevos clásicos.]]></container>
<container id="_idContainer2227" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Qué ha significado para ti formar parte de ANHCEA y cómo ha influido en tu crecimiento profesional? Para mí, formar parte de ANHCEA ha sido como entrar en una gran familia. Siempre que tengo dudas o problemas puedo recurrir a mis profesores —como Enrique Coloma o Pablo Galiana—, o compartir experiencias con compañeros de cursos como Monti Silvestre (La Caseta, en La Eliana), Silvia (Heladería Venecia, en Gandía) o Helados Toni en Sanlúcar de Barrameda. Existe un ambiente de apoyo mutuo en el que nos consultamos, nos aconsejamos y compartimos innovaciones. Ese compañerismo y la formación recibida han sido fundamentales para mi crecimiento profesional. Todo lo que hago hoy en día —desde las nuevas formulaciones hasta la manera en que elaboro cada helado— se lo debo a lo aprendido en ANHCEA y a la gente que me ha acompañado en el camino.]]></container>
<container id="_idContainer2240" parent_id="_idContainer2241"><![CDATA[¿Qué mensaje o consejo le darías a las nuevas generaciones de heladeros que sueñan con dedicarse a esta profesión? Mi consejo sería que escuchen a las generaciones anteriores, pero solo hasta cierto punto. Hay que conservar la tradición, sí, pero también es fundamental innovar. No basta con quedarse en los sabores clásicos como el mantecado o el tutti frutti —por muy buenos que sean—; hay que abrirse al mundo, experimentar con nuevas materias primas, ingredientes y técnicas. La heladería es una rama más de la gastronomía y tiene mucho que aportar. También recomendaría, sin duda, formarse. Los cursos de ANHCEA han sido para mí una experiencia transformadora: te abren la mente, te enseñan a trabajar con diferentes materias primas, a utilizarlas correctamente y a crear elaboraciones más complejas —desde un simple helado hasta un veteado o un topping creativo. En resumen, mi mensaje es doble: respetar la tradición, pero atreverse a innovar; y mi consejo es que se formen y formen parte de ANHCEA, porque para mí ha sido clave en mi vida profesional. Lo que sé de heladería se lo debo, en parte, a mi herencia familiar, pero gran parte de lo que soy como heladero lo aprendí gracias a esa formación.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="16"><![CDATA[Equipamiento y tecnología para heladerías Saber Saber Saber www.masquefrio.com www.masquefrio.com www.masquefrio.com CONTACTO CONTACTO CONTACTO Tradición heladera artesana MANTECADORA VERTICAL H-MV MANTECADORA VERTICAL H-MV MANTECADORA VERTICAL H-MV MOLINO-PRENSA H-MP 3 MOLINO-PRENSA H-MP 3 MOLINO-PRENSA H-MP 3]]>
<container id="_idContainer2347" parent_id="_idContainer2459"><![CDATA[Tecnología al Servicio de la Tradición Equipamiento de última generación Tendencias del sector en equipamiento]]></container>
<container id="_idContainer2358" parent_id="_idContainer2459"><![CDATA[La heladería artesanal ha sabido adaptarse al siglo XXI sin perder su esencia Hoy en día, la tecnología no sustituye el saber hacer del maestro heladero, sino que lo potencia. El uso de equipamiento avanzado permite mantener altos estándares de calidad, reducir tiempos de producción, optimizar recursos y mejorar la sostenibilidad del negocio, todo sin renunciar al carácter artesanal del producto. El objetivo no es industrializar el proceso, sino hacerlo más eficiente, preciso y seguro, garantizando una textura, sabor y conservación óptimos en cada lote.]]></container>
<container id="_idContainer2379" parent_id="_idContainer2459"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Pasteurizadores automáticos, que permiten calentar y enfriar la mezcla base de forma controlada, asegurando la seguridad alimentaria y la homogeneidad del producto.]]></container>
<container id="_idContainer2400" parent_id="_idContainer2459"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Mantecadoras de alta eficiencia, con sistemas programables que adaptan la velocidad y temperatura según el tipo de mezcla (con o sin azúcar, vegana, con alcohol, etc.).]]></container>
<container id="_idContainer2421" parent_id="_idContainer2459"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Abatidores de temperatura, imprescindibles para una correcta conservación y para evitar la formación de cristales de hielo, lo que mejora notablemente la textura final.]]></container>
<container id="_idContainer2442" parent_id="_idContainer2459"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Vitrinas inteligentes, equipadas con control de temperatura y humedad, que no solo garantizan una conservación ideal, sino que también están diseñadas para maximizar la visibilidad y atractivo del producto ante el cliente.]]></container>
<container id="_idContainer2458" parent_id="_idContainer2459"><![CDATA[Las nuevas demandas del mercado —espacios más reducidos, consumidores más exigentes y una mayor conciencia ambiental— están impulsando innovaciones clave: Equipos compactos para obradores urbanos. En ciudades donde el espacio es limitado, cada centímetro cuenta. Los fabricantes han desarrollado maquinaria modular, apilable o multifuncional (por ejemplo, pasteurizador y mantecadora en una sola unidad), ideal para pequeños locales o heladerías de barrio. Soluciones sostenibles y ecológicas. El sector avanza hacia el bajo consumo y la reducción de huella de carbono. Hoy en día existen sistemas con gases refrigerantes naturales (como CO₂ o propano), equipos clase A+++, y tecnologías de recuperación de calor, que aprovechan la energía residual del proceso para calentar agua o alimentar otros sistemas del obrador. Mantenimiento predictivo y asistencia remota Algunos fabricantes ya ofrecen servicios de mantenimiento digital que detectan fallos antes de que ocurran, minimizando paradas inesperadas y alargando la vida útil del equipo. Diseño ergonómico e higiénico Los nuevos estándares exigen que las máquinas sean fáciles de limpiar, con superficies lisas, bordes redondeados y acceso rápido a las zonas de mantenimiento. Todo esto facilita el cumplimiento de normativas sanitarias sin complicaciones.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="17"><![CDATA[Proveedores destacados del sector La innovación tecnológica en la heladería artesanal no sería posible sin el respaldo de empresas especializadas que ofrecen equipamiento de vanguardia, soluciones energéticamente eficientes y soporte técnico adaptado a las necesidades del maestro heladero. Entre los proveedores más relevantes del mercado español destacan Más que Frío y Mejisa. CONTACTO CONTACTO CONTACTO www.mejisa.com www.mejisa.com www.mejisa.com Tradición heladera artesana con la tecnología más avanzada MANTECADORA VERTICAL H-MV MANTECADORA VERTICAL H-MV MANTECADORA VERTICAL H-MV PASTEURIZADORES H-P PASTEURIZADORES H-P PASTEURIZADORES H-P MOLINO-PRENSA H-MP CON.16 MOLINO-PRENSA H-MP CON.16 MOLINO-PRENSA H-MP CON.16 MOLINO-PRENSA H-MP 3 MOLINO-PRENSA H-MP 3 MOLINO-PRENSA H-MP 3]]>
<container id="_idContainer2606" parent_id="_idContainer2718"><![CDATA[Tecnología al Servicio de la Tradición Equipamiento de última generación Tendencias del sector en equipamiento]]></container>
<container id="_idContainer2617" parent_id="_idContainer2718"><![CDATA[La heladería artesanal ha sabido adaptarse al siglo XXI sin perder su esencia Hoy en día, la tecnología no sustituye el saber hacer del maestro heladero, sino que lo potencia. El uso de equipamiento avanzado permite mantener altos estándares de calidad, reducir tiempos de producción, optimizar recursos y mejorar la sostenibilidad del negocio, todo sin renunciar al carácter artesanal del producto. El objetivo no es industrializar el proceso, sino hacerlo más eficiente, preciso y seguro, garantizando una textura, sabor y conservación óptimos en cada lote.]]></container>
<container id="_idContainer2638" parent_id="_idContainer2718"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Pasteurizadores automáticos, que permiten calentar y enfriar la mezcla base de forma controlada, asegurando la seguridad alimentaria y la homogeneidad del producto.]]></container>
<container id="_idContainer2659" parent_id="_idContainer2718"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Mantecadoras de alta eficiencia, con sistemas programables que adaptan la velocidad y temperatura según el tipo de mezcla (con o sin azúcar, vegana, con alcohol, etc.).]]></container>
<container id="_idContainer2680" parent_id="_idContainer2718"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Abatidores de temperatura, imprescindibles para una correcta conservación y para evitar la formación de cristales de hielo, lo que mejora notablemente la textura final.]]></container>
<container id="_idContainer2701" parent_id="_idContainer2718"><![CDATA[La maquinaria actual combina rendimiento profesional con diseño inteligente. Algunos de los equipos más utilizados por los heladeros artesanos modernos incluyen: Además, muchas de estas máquinas incorporan conectividad digital: gracias a sensores IoT (Internet of Things), es posible monitorear y controlar la producción desde una app móvil, recibir alertas de mantenimiento o gestionar el consumo energético en tiempo real. Vitrinas inteligentes, equipadas con control de temperatura y humedad, que no solo garantizan una conservación ideal, sino que también están diseñadas para maximizar la visibilidad y atractivo del producto ante el cliente.]]></container>
<container id="_idContainer2717" parent_id="_idContainer2718"><![CDATA[Las nuevas demandas del mercado —espacios más reducidos, consumidores más exigentes y una mayor conciencia ambiental— están impulsando innovaciones clave: Equipos compactos para obradores urbanos. En ciudades donde el espacio es limitado, cada centímetro cuenta. Los fabricantes han desarrollado maquinaria modular, apilable o multifuncional (por ejemplo, pasteurizador y mantecadora en una sola unidad), ideal para pequeños locales o heladerías de barrio. Soluciones sostenibles y ecológicas. El sector avanza hacia el bajo consumo y la reducción de huella de carbono. Hoy en día existen sistemas con gases refrigerantes naturales (como CO₂ o propano), equipos clase A+++, y tecnologías de recuperación de calor, que aprovechan la energía residual del proceso para calentar agua o alimentar otros sistemas del obrador. Mantenimiento predictivo y asistencia remota Algunos fabricantes ya ofrecen servicios de mantenimiento digital que detectan fallos antes de que ocurran, minimizando paradas inesperadas y alargando la vida útil del equipo. Diseño ergonómico e higiénico Los nuevos estándares exigen que las máquinas sean fáciles de limpiar, con superficies lisas, bordes redondeados y acceso rápido a las zonas de mantenimiento. Todo esto facilita el cumplimiento de normativas sanitarias sin complicaciones.]]></container>
<container id="_idContainer2897" parent_id="_idContainer3038"><![CDATA[fsirvent@mejisa.com fsirvent@mejisa.com fsirvent@mejisa.com bllinares@mejisa.com bllinares@mejisa.com bllinares@mejisa.com info@mejisa.com info@mejisa.com info@mejisa.com VENTAS ADMINISTRACIÓN Fernando Sirvent Borja Llinares Administración 618 802 740 647 798 936 965 610 585]]></container>
<container id="_idContainer2932" parent_id="_idContainer3038"><![CDATA[MOLINO – PRENSA H-MP 3 La máquina está diseñada para la obtención de horchata a partir de chufas o almendras. Con esta máquina se realizan los procesos de molturación, aporte de agua, maceración y su posterior filtrado. El ciclo es en continuo, trabajando con cargas de 3 kg como máximo. DESCARGAR PDF CON CARACTERÍSTICAS visita nuestra web visita nuestra web visita nuestra web]]></container>
<container id="_idContainer2967" parent_id="_idContainer3038"><![CDATA[MOLINO-PRENSA H-MP CONT. 16 Elaboración de la horchata (bebida azucarada hecha a base de chufas o almendras), unificando los procesos de molturación (molido), maceración, prensado de la pulpa y filtrado. El proceso de trabajo de la máquina puede ser continuo o escalonado. La máquina es capaz de obtener 300 litros de horchata en 1 hora trabajando en modo continuo. DESCARGAR PDF CON CARACTERÍSTICAS visita nuestra web visita nuestra web visita nuestra web]]></container>
<container id="_idContainer3002" parent_id="_idContainer3038"><![CDATA[PASTEURIZADOR H-P La máquina de helados está diseñada para homogeneizar cualquier mezcla o líquido y eliminar los microorganismos peligrosos que puedan existir (pasteurización). Para ello se combinan dos factores imprescindibles en la pasteurización, que son la temperatura y el tiempo de exposición. DESCARGAR PDF CON CARACTERÍSTICAS visita nuestra web visita nuestra web visita nuestra web]]></container>
<container id="_idContainer3037" parent_id="_idContainer3038"><![CDATA[MANTECADORA VERTICAL H-MV Mejisa presenta una de las novedades más esperadas, que supondrá un importante avance tanto para los heladeros artesanos más exigentes como para aquellas personas que pretendan iniciarse en el fascinante mundo del helado. DESCARGAR PDF CON CARACTERÍSTICAS visita nuestra web visita nuestra web visita nuestra web]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="18"><![CDATA[Cuando comunica también espacio el Ver fotos Ver fotos Ver fotos En la actualidad, una heladería ya no es solo un punto de venta: es un espacio de experiencia. El diseño interior, la iluminación, los materiales, la señalética y la disposición del producto influyen directamente en la percepción del cliente y en su decisión de compra. Una heladería bien diseñada no solo atrae visualmente, sino que comunica valores de marca, genera confianza y favorece la fidelización. El packaging también forma parte del diseño: envases compostables, cucharillas de madera, vasos ilustrados o servilletas con frases de marca pueden convertir un helado para llevar en una herramienta de marketing poderosa.]]></page>
<page method="xml-texts" num="19"><![CDATA[Interiorismo emocional: más allá de lo estético El orden, la narrativa visual y los elementos gráficos El packaging también forma parte del diseño: envases compostables, cucharillas de madera, vasos ilustrados o servilletas con frases de marca pueden convertir un helado para llevar en una herramienta de marketing poderosa.]]>
<container id="_idContainer3202" parent_id="_idContainer3287"><![CDATA[La disposición de sabores en la vitrina debe ser clara, atractiva y jerarquizada (por color, tipo o novedad). Cartelería artesanal, pizarras o etiquetas hechas a mano refuerzan la percepción de autenticidad. La presencia visible de ingredientes naturales, como frutas frescas, frutos secos o botes de toppings, añade valor al producto y transparencia al proceso. Algunas heladerías incluso incorporan obradores abiertos o vitrinas taller, donde el cliente puede observar parte del proceso de elaboración, generando confianza y diferenciación. El orden, la narrativa visual y los elementos gráficos juegan un papel clave en el diseño de heladerías artesanales exitosas. No basta con un buen producto: hay que saber mostrarlo.]]></container>
<container id="_idContainer3223" parent_id="_idContainer3287"><![CDATA[Las heladerías artesanales apuestan por un diseño acogedor, cercano y sensorial, que refleje el carácter del producto. La tendencia actual se aleja del aspecto industrial y estandarizado, en favor de ambientes más cálidos, sostenibles y con personalidad. Como resultado, el cliente no solo compra un helado: se lleva una vivencia sensorial y emocional que asocia a la marca. Colores pastel, neutros o inspirados en la naturaleza (verde salvia, terracota, crema, azul cielo) transmiten frescura y autenticidad.]]></container>
<container id="_idContainer3244" parent_id="_idContainer3287"><![CDATA[Las heladerías artesanales apuestan por un diseño acogedor, cercano y sensorial, que refleje el carácter del producto. La tendencia actual se aleja del aspecto industrial y estandarizado, en favor de ambientes más cálidos, sostenibles y con personalidad. Como resultado, el cliente no solo compra un helado: se lleva una vivencia sensorial y emocional que asocia a la marca. Materiales nobles y naturales, como maderas claras, cerámicas artesanales o piedra, aportan textura y refuerzan la idea de un producto hecho a mano.]]></container>
<container id="_idContainer3265" parent_id="_idContainer3287"><![CDATA[Las heladerías artesanales apuestan por un diseño acogedor, cercano y sensorial, que refleje el carácter del producto. La tendencia actual se aleja del aspecto industrial y estandarizado, en favor de ambientes más cálidos, sostenibles y con personalidad. Como resultado, el cliente no solo compra un helado: se lleva una vivencia sensorial y emocional que asocia a la marca. La iluminación cálida y ambiental —con lámparas colgantes o luz indirecta— invita a quedarse, mirar, fotografiar… y compartir en redes.]]></container>
<container id="_idContainer3286" parent_id="_idContainer3287"><![CDATA[Las heladerías artesanales apuestan por un diseño acogedor, cercano y sensorial, que refleje el carácter del producto. La tendencia actual se aleja del aspecto industrial y estandarizado, en favor de ambientes más cálidos, sostenibles y con personalidad. Como resultado, el cliente no solo compra un helado: se lleva una vivencia sensorial y emocional que asocia a la marca. Zonas como barras de degustación, vitrinas abiertas, o bancos integrados en el mobiliario permiten prolongar la experiencia y convertir la visita en un momento de disfrute, no solo de consumo.]]></container>
<container id="_idContainer3703" parent_id="_idContainer4168"><![CDATA[· Papel + PE · Personalizables · 11 medidas (entre 100cc y 700cc) · Diseño estándar kraft, blanco · Tapas de papel · Tapas de plástico planas y cúpulas]]></container>
<container id="_idContainer3825" parent_id="_idContainer4168"><![CDATA[· Papel (sin film plástico) · OK Compost Home · 100% reciclable y compostable · 7 medidas tarrinas y 8 de vasos · Personalizables · Diseño estándar blanco · Tapas de papel Más que un envase, una declaración de principios.]]></container>
<container id="_idContainer3942" parent_id="_idContainer4168"><![CDATA[· Papel · Personalizables · 16 medidas · Diseño estándar kraft, blanco, vintage y copos]]></container>
<container id="_idContainer3997" parent_id="_idContainer4168"><![CDATA[· Papel · 4 medidas cucharitas · 2 medidas cañitas · Diseño estándar kraft, blanco, colores y embolsados]]></container>
<container id="_idContainer4078" parent_id="_idContainer4168"><![CDATA[· Papel + PE · Personalizable · Medida (300cc) · Diseño estándar kraft]]></container>
<container id="_idContainer4167" parent_id="_idContainer4168"><![CDATA[· Papel + PE · Personalizables · 7 medidas (entre 60cc y 480cc) · Diseño estándar kraft, blanco, vintage y gaudí · Tapas de papel · Tapas de plástico planas y cúpulas]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="20"><![CDATA[Marketing heladerías digital para Presencia en redes sociales: visibilidad que genera ventas Calendario de contenidos Campañas geolocalizadas Cartelería digital: comunicación directa en el local Desde ANHCEA, ponemos a disposición de nuestros socios una promoción exclusiva para modernizar sus locales mediante cartelería digital, con contenidos visuales que ayudan a destacar el producto y captar la atención del público en el punto de venta. DESCUBRE CÓMO TRANSFORMAR TU HELADERÍA Descargar información]]>
<container id="_idContainer4459" parent_id="_idContainer4513"><![CDATA[Las promociones dirigidas a usuarios cercanos mediante Google Ads o Meta Ads permiten aumentar la afluencia en momentos estratégicos (fines de semana, días calurosos o eventos locales). Es una forma eficaz de atraer tráfico inmediato al punto de venta con descuentos o sabores exclusivos.]]></container>
<container id="_idContainer4469" parent_id="_idContainer4513"><![CDATA[Instagram, Facebook, TikTok y Google Maps son canales clave para posicionar una heladería artesanal. Las imágenes deben ser vibrantes, apetitosas y auténticas, destacando el producto en escenarios naturales o momentos reales. Mostrar el proceso de elaboración, el equipo o la historia detrás de cada sabor aumenta la conexión emocional con la audiencia.]]></container>
<container id="_idContainer4480" parent_id="_idContainer4513"><![CDATA[Cada vez más heladerías integran pantallas digitales en vitrinas o zonas de espera. Estas permiten mostrar sabores del día, vídeos del obrador, promociones o incluso contenido sincronizado con redes sociales. También se pueden usar códigos QR para invitar al cliente a seguir la marca o dejar reseñas.]]></container>
<container id="_idContainer4491" parent_id="_idContainer4513"><![CDATA[Un plan editorial mensual ayuda a mantener constancia y coherencia visual. Puede incluir: Historias del obrador. Promociones semanales. Testimonios de clientes. Recetas o consejos caseros. El uso de videos cortos y formatos dinámicos mejora el alcance, sobre todo en TikTok e Instagram Stories.]]></container>
<container id="_idContainer4502" parent_id="_idContainer4513"><![CDATA[Ofrecer programas de fidelización mediante puntos por cada compra, regalos personalizados por cumpleaños o cafés y helados gratuitos por recomendación, es una forma eficaz de premiar la lealtad del cliente y fomentar su regreso. Estas herramientas convierten cada visita en una experiencia gratificante y generan un vínculo emocional con la marca. Las apps móviles permiten gestionar estos beneficios de forma ágil, notificar promociones exclusivas y ofrecer cupones digitales reutilizables, mejorando la interacción con el cliente de forma continua.]]></container>
<container id="_idContainer4512" parent_id="_idContainer4513"><![CDATA[Un negocio que incorpora una app personalizada con sistema de puntos y cupones digitales puede lograr, en pocos meses, un aumento significativo en sus ventas recurrentes. El éxito de esta tecnología se basa en dos factores: fidelizar a los clientes habituales y potenciar el boca a boca a través de recompensas por recomendación. Este ejemplo demuestra cómo la innovación aplicada con estrategia se convierte en una palanca clave para mejorar la rentabilidad y fortalecer la relación con los clientes.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="21"><![CDATA[Estrategias y APPS de fidelización Programas de puntos y apps: fidelización inteligente Impacto directo en las ventas Descargar información]]>
<container id="_idContainer4585" parent_id="_idContainer4639"><![CDATA[Las promociones dirigidas a usuarios cercanos mediante Google Ads o Meta Ads permiten aumentar la afluencia en momentos estratégicos (fines de semana, días calurosos o eventos locales). Es una forma eficaz de atraer tráfico inmediato al punto de venta con descuentos o sabores exclusivos.]]></container>
<container id="_idContainer4595" parent_id="_idContainer4639"><![CDATA[Instagram, Facebook, TikTok y Google Maps son canales clave para posicionar una heladería artesanal. Las imágenes deben ser vibrantes, apetitosas y auténticas, destacando el producto en escenarios naturales o momentos reales. Mostrar el proceso de elaboración, el equipo o la historia detrás de cada sabor aumenta la conexión emocional con la audiencia.]]></container>
<container id="_idContainer4606" parent_id="_idContainer4639"><![CDATA[Cada vez más heladerías integran pantallas digitales en vitrinas o zonas de espera. Estas permiten mostrar sabores del día, vídeos del obrador, promociones o incluso contenido sincronizado con redes sociales. También se pueden usar códigos QR para invitar al cliente a seguir la marca o dejar reseñas.]]></container>
<container id="_idContainer4617" parent_id="_idContainer4639"><![CDATA[Un plan editorial mensual ayuda a mantener constancia y coherencia visual. Puede incluir: Historias del obrador. Promociones semanales. Testimonios de clientes. Recetas o consejos caseros. El uso de videos cortos y formatos dinámicos mejora el alcance, sobre todo en TikTok e Instagram Stories.]]></container>
<container id="_idContainer4628" parent_id="_idContainer4639"><![CDATA[Ofrecer programas de fidelización mediante puntos por cada compra, regalos personalizados por cumpleaños o cafés y helados gratuitos por recomendación, es una forma eficaz de premiar la lealtad del cliente y fomentar su regreso. Estas herramientas convierten cada visita en una experiencia gratificante y generan un vínculo emocional con la marca. Las apps móviles permiten gestionar estos beneficios de forma ágil, notificar promociones exclusivas y ofrecer cupones digitales reutilizables, mejorando la interacción con el cliente de forma continua.]]></container>
<container id="_idContainer4638" parent_id="_idContainer4639"><![CDATA[Un negocio que incorpora una app personalizada con sistema de puntos y cupones digitales puede lograr, en pocos meses, un aumento significativo en sus ventas recurrentes. El éxito de esta tecnología se basa en dos factores: fidelizar a los clientes habituales y potenciar el boca a boca a través de recompensas por recomendación. Este ejemplo demuestra cómo la innovación aplicada con estrategia se convierte en una palanca clave para mejorar la rentabilidad y fortalecer la relación con los clientes.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="22"><![CDATA[Cultura tradición Historia helado: del y Desde tiempos antiguos, las nieves recogidas de Sierra Nevada eran transportadas cuidadosamente para conservarse en neveros o pozos de hielo, y se usaban para elaborar refrescos y postres helados aromatizados con frutas, flores o especias. Esta costumbre, heredada de culturas como la árabe y la romana, fue el germen del helado artesanal que conocemos hoy. siglo XVII]]>
<container id="_idContainer4674" parent_id="_idContainer4720"><![CDATA[Ya en el siglo XVII, con la llegada del azúcar de caña y el perfeccionamiento de las técnicas de enfriado, se popularizaron los primeros sorbetes y granizados. En la costa levantina, especialmente en Valencia, nacieron las primeras horchaterías, donde también se comenzaron a elaborar helados a base de almendra, leche y frutas de la región.]]></container>
<container id="_idContainer4683" parent_id="_idContainer4720"><![CDATA[Los sabores gallegos resaltan el uso de frutas silvestres, licor café, y lácteos de alta calidad procedentes de su reconocida tradición ganadera.]]></container>
<container id="_idContainer4692" parent_id="_idContainer4720"><![CDATA[Aquí es común encontrar helados elaborados con crema catalana, frutos secos como avellanas o almendras, y vinos dulces como el moscatel o el vino rancio.]]></container>
<container id="_idContainer4701" parent_id="_idContainer4720"><![CDATA[Influenciada por su herencia morisca, los sabores tradicionales suelen incluir especias como la canela, infusiones florales y cítricos como el azahar, el limón o la naranja amarga. Las heladerías de la ciudad conservan recetas que datan de la época nazarí.]]></container>
<container id="_idContainer4710" parent_id="_idContainer4720"><![CDATA[La isla combina sus ingredientes más emblemáticos en el mundo del helado. Se pueden encontrar sabores inspirados en el queso de Mahón o incluso en la ensaimada menorquina, fusionando lo dulce y lo salado de una forma sorprendente y deliciosa.]]></container>
<container id="_idContainer4719" parent_id="_idContainer4720"><![CDATA[En esta región es popular el uso de ingredientes locales como el aceite de oliva virgen extra, el vino Pedro Ximénez y las almendras marconas. Los helados aquí pueden tener un toque gourmet sin perder su esencia tradicional.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="23"><![CDATA[GALICIA ANDALUCÍA CATALUÑA MENORCA GRANADA Particularidades regionales del helado en España]]>
<container id="_idContainer4940" parent_id="_idContainer4986"><![CDATA[Ya en el siglo XVII, con la llegada del azúcar de caña y el perfeccionamiento de las técnicas de enfriado, se popularizaron los primeros sorbetes y granizados. En la costa levantina, especialmente en Valencia, nacieron las primeras horchaterías, donde también se comenzaron a elaborar helados a base de almendra, leche y frutas de la región.]]></container>
<container id="_idContainer4949" parent_id="_idContainer4986"><![CDATA[Los sabores gallegos resaltan el uso de frutas silvestres, licor café, y lácteos de alta calidad procedentes de su reconocida tradición ganadera.]]></container>
<container id="_idContainer4958" parent_id="_idContainer4986"><![CDATA[Aquí es común encontrar helados elaborados con crema catalana, frutos secos como avellanas o almendras, y vinos dulces como el moscatel o el vino rancio.]]></container>
<container id="_idContainer4967" parent_id="_idContainer4986"><![CDATA[Influenciada por su herencia morisca, los sabores tradicionales suelen incluir especias como la canela, infusiones florales y cítricos como el azahar, el limón o la naranja amarga. Las heladerías de la ciudad conservan recetas que datan de la época nazarí.]]></container>
<container id="_idContainer4976" parent_id="_idContainer4986"><![CDATA[La isla combina sus ingredientes más emblemáticos en el mundo del helado. Se pueden encontrar sabores inspirados en el queso de Mahón o incluso en la ensaimada menorquina, fusionando lo dulce y lo salado de una forma sorprendente y deliciosa.]]></container>
<container id="_idContainer4985" parent_id="_idContainer4986"><![CDATA[En esta región es popular el uso de ingredientes locales como el aceite de oliva virgen extra, el vino Pedro Ximénez y las almendras marconas. Los helados aquí pueden tener un toque gourmet sin perder su esencia tradicional.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="24"><![CDATA[Recetas para Inspiradoras Profesionales Una propuesta fresca, exótica y 100% vegetal, pensada para quienes buscan sabores tropicales sin renunciar a una dieta basada en plantas. Este helado combina el dulzor natural del mango con la acidez vibrante del maracuyá, creando una experiencia sensorial equilibrada y refrescante. Este helado es ideal para consumidores veganos, personas con intolerancia a la lactosa o quienes simplemente desean una opción más ligera sin perder sabor ni calidad. Helado Vegano de Mango y Maracuyá Ingredientes principales Ingredientes principales Ingredientes principales Características técnicas Características técnicas Características técnicas Valores nutricionales aproximados (por 100 g): Valores nutricionales aproximados (por 100 g): Valores nutricionales aproximados (por 100 g):]]>
<container id="_idContainer5055" parent_id="_idContainer5103"><![CDATA[Base de leche vegetal (soja, almendra o avena, según preferencia del maestro heladero) Mango fresco maduro Puré de maracuyá sin semillas]]></container>
<container id="_idContainer5068" parent_id="_idContainer5103"><![CDATA[Textura suave y cremosa gracias a la correcta emulsión de grasas vegetales. Bajo en grasas saturadas, sin lactosa, sin ingredientes de origen animal. Sabor intenso y natural, sin colorantes artificiales.]]></container>
<container id="_idContainer5078" parent_id="_idContainer5103"><![CDATA[•	Energía: 110 kcal •	Grasas: 3 g (0.3 g saturadas) •	Hidratos de carbono: 20 g •	Azúcares: 16 g •	Proteínas: 1.5 g •	Fibra: 1 g]]></container>
<container id="_idContainer5091" parent_id="_idContainer5103"><![CDATA[Infusionado en caliente: El chocolate se funde lentamente en la base láctea para lograr una distribución homogénea del sabor. Equilibrio de sólidos totales: Se ajusta cuidadosamente la proporción entre azúcar, cacao, materia grasa y sólidos no grasos para garantizar una textura cremosa y estable. Se añaden las avellanas caramelizadas al final del mantecado para mantener su crocancia.]]></container>
<container id="_idContainer5102" parent_id="_idContainer5103"><![CDATA[Sabor profundo y amargo del chocolate de origen, redondeado por el dulzor tostado de las avellanas. Textura aterciopelada con pequeños contrastes crujientes.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="25"><![CDATA[Profesionales Una receta intensa y sofisticada para los amantes del chocolate de alta pureza. Este helado utiliza chocolate negro al 80% de cacao, combinado con avellanas ligeramente caramelizadas para añadir textura y un contrapunto dulce y crujiente. Colaboración técnica: Receta desarrollada en colaboración con Aromitalia, expertos en ingredientes para heladería artesanal italiana. Chocolate 80% con Avellanas Caramelizadas Técnica de elaboración Técnica de elaboración Técnica de elaboración Resultado sensorial Resultado sensorial Resultado sensorial]]>
<container id="_idContainer5151" parent_id="_idContainer5199"><![CDATA[Base de leche vegetal (soja, almendra o avena, según preferencia del maestro heladero) Mango fresco maduro Puré de maracuyá sin semillas]]></container>
<container id="_idContainer5164" parent_id="_idContainer5199"><![CDATA[Textura suave y cremosa gracias a la correcta emulsión de grasas vegetales. Bajo en grasas saturadas, sin lactosa, sin ingredientes de origen animal. Sabor intenso y natural, sin colorantes artificiales.]]></container>
<container id="_idContainer5174" parent_id="_idContainer5199"><![CDATA[•	Energía: 110 kcal •	Grasas: 3 g (0.3 g saturadas) •	Hidratos de carbono: 20 g •	Azúcares: 16 g •	Proteínas: 1.5 g •	Fibra: 1 g]]></container>
<container id="_idContainer5187" parent_id="_idContainer5199"><![CDATA[Infusionado en caliente: El chocolate se funde lentamente en la base láctea para lograr una distribución homogénea del sabor. Equilibrio de sólidos totales: Se ajusta cuidadosamente la proporción entre azúcar, cacao, materia grasa y sólidos no grasos para garantizar una textura cremosa y estable. Se añaden las avellanas caramelizadas al final del mantecado para mantener su crocancia.]]></container>
<container id="_idContainer5198" parent_id="_idContainer5199"><![CDATA[Sabor profundo y amargo del chocolate de origen, redondeado por el dulzor tostado de las avellanas. Textura aterciopelada con pequeños contrastes crujientes.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="26"><![CDATA[Formación profesionalización y La formación y profesionalización en el mundo de la heladería artesanal son esenciales para destacar en un mercado competitivo y en constante evolución. Ya sea que desees iniciar tu propio negocio o mejorar tus habilidades en una heladería ya establecida, invertir en educación continua te permitirá ofrecer productos de alta calidad, innovar constantemente y satisfacer las expectativas de tus clientes. Invertir en formación y profesionalización es un paso esencial para quienes desean sobresalir en el mundo de la heladería artesanal. Cursos Intensivos ANHCEA Formación Continua La Profesionalización como Sinónimo de Sostenibilidad]]>
<container id="_idContainer5287" parent_id="_idContainer5342"><![CDATA[Un aspecto fundamental de la profesionalización en la heladería artesanal es la sostenibilidad. Los consumidores actuales valoran cada vez más la responsabilidad social y ambiental de las empresas. Los heladeros deben ser conscientes de la importancia de incorporar prácticas sostenibles en su producción, desde el uso de ingredientes orgánicos o de comercio justo hasta la implementación de procesos que reduzcan el desperdicio de alimentos. La formación adecuada proporciona herramientas no solo para mejorar la calidad del producto, sino también para desarrollar un negocio que se alinee con las expectativas y preocupaciones actuales del mercado. Adoptar prácticas sostenibles no solo es una tendencia, sino que es una necesidad para asegurar la continuidad del negocio en un entorno donde los consumidores están cada vez más conscientes de su impacto ecológico.]]></container>
<container id="_idContainer5298" parent_id="_idContainer5342"><![CDATA[La Asociación Nacional de Heladeros Artesanos de España (ANHCEA) organiza cursos intensivos que abordan tanto la parte técnica como la parte empresarial de la heladería. Estos cursos son perfectos para aquellos que buscan una formación más directa y aplicada a las técnicas de producción y comercialización del helado artesanal, sin olvidar el aspecto de la sostenibilidad y la innovación. Estos cursos son ideales para asegurar que los futuros heladeros no solo aprendan las bases de la heladería, sino que también se familiaricen con las mejores prácticas, los ingredientes de calidad y las normativas de seguridad alimentaria.]]></container>
<container id="_idContainer5314" parent_id="_idContainer5342"><![CDATA[La formación y profesionalización en el mundo de la heladería artesanal son esenciales para destacar en un mercado competitivo y en constante evolución. Ya sea que desees iniciar tu propio negocio o mejorar tus habilidades en una heladería ya establecida, invertir en educación continua te permitirá ofrecer productos de alta calidad, innovar constantemente y satisfacer las expectativas de tus clientes.]]></container>
<container id="_idContainer5323" parent_id="_idContainer5342"><![CDATA[SALÓN INTERNACIONAL DE HELADERÍA MADRID, ABRIL 2026]]></container>
<container id="_idContainer5332" parent_id="_idContainer5342"><![CDATA[CONGRESO ANHCEA MÁLAGA, JUNIO 2026]]></container>
<container id="_idContainer5341" parent_id="_idContainer5342"><![CDATA[TALLERES ITINERANTES ANHCEA FORMACIÓN PRÁCTICA]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="27"><![CDATA[ABRIL 2026 JUNIO 2026 FORMACIÓN PRÁCTICA 2026]]>
<container id="_idContainer5427" parent_id="_idContainer5482"><![CDATA[Un aspecto fundamental de la profesionalización en la heladería artesanal es la sostenibilidad. Los consumidores actuales valoran cada vez más la responsabilidad social y ambiental de las empresas. Los heladeros deben ser conscientes de la importancia de incorporar prácticas sostenibles en su producción, desde el uso de ingredientes orgánicos o de comercio justo hasta la implementación de procesos que reduzcan el desperdicio de alimentos. La formación adecuada proporciona herramientas no solo para mejorar la calidad del producto, sino también para desarrollar un negocio que se alinee con las expectativas y preocupaciones actuales del mercado. Adoptar prácticas sostenibles no solo es una tendencia, sino que es una necesidad para asegurar la continuidad del negocio en un entorno donde los consumidores están cada vez más conscientes de su impacto ecológico.]]></container>
<container id="_idContainer5438" parent_id="_idContainer5482"><![CDATA[La Asociación Nacional de Heladeros Artesanos de España (ANHCEA) organiza cursos intensivos que abordan tanto la parte técnica como la parte empresarial de la heladería. Estos cursos son perfectos para aquellos que buscan una formación más directa y aplicada a las técnicas de producción y comercialización del helado artesanal, sin olvidar el aspecto de la sostenibilidad y la innovación. Estos cursos son ideales para asegurar que los futuros heladeros no solo aprendan las bases de la heladería, sino que también se familiaricen con las mejores prácticas, los ingredientes de calidad y las normativas de seguridad alimentaria.]]></container>
<container id="_idContainer5454" parent_id="_idContainer5482"><![CDATA[La formación y profesionalización en el mundo de la heladería artesanal son esenciales para destacar en un mercado competitivo y en constante evolución. Ya sea que desees iniciar tu propio negocio o mejorar tus habilidades en una heladería ya establecida, invertir en educación continua te permitirá ofrecer productos de alta calidad, innovar constantemente y satisfacer las expectativas de tus clientes.]]></container>
<container id="_idContainer5463" parent_id="_idContainer5482"><![CDATA[SALÓN INTERNACIONAL DE HELADERÍA MADRID, ABRIL 2026]]></container>
<container id="_idContainer5472" parent_id="_idContainer5482"><![CDATA[CONGRESO ANHCEA MÁLAGA, JUNIO 2026]]></container>
<container id="_idContainer5481" parent_id="_idContainer5482"><![CDATA[TALLERES ITINERANTES ANHCEA FORMACIÓN PRÁCTICA]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="28"><![CDATA[Sostenibilidad y La industria del helado no solo está innovando en sabores y experiencias, sino también en su compromiso con el medio ambiente y la sociedad. Cada vez más heladerías están adoptando prácticas responsables que generan un impacto positivo tanto en el planeta como en las comunidades. responsabilidad social]]></page>
<page method="xml-texts" num="29"><![CDATA[La industria del helado no solo está innovando en sabores y experiencias, sino también en su compromiso con el medio ambiente y la sociedad. Cada vez más heladerías están adoptando prácticas responsables que generan un impacto positivo tanto en el planeta como en las comunidades. Packaging compostable Km 0 y productores locales Impacto social]]>
<container id="_idContainer5569" parent_id="_idContainer5600"><![CDATA[La responsabilidad social también juega un papel importante. Algunas heladerías están estableciendo alianzas con talleres de inserción laboral para personas en situación de vulnerabilidad, ofreciendo oportunidades de empleo inclusivo y formación. Otras colaboran con bancos de alimentos, donando excedentes de producción para evitar el desperdicio y contribuir a quienes más lo necesitan. Estas acciones generan vínculos positivos con la comunidad y refuerzan la imagen de marca responsable.]]></container>
<container id="_idContainer5582" parent_id="_idContainer5600"><![CDATA[Apostar por ingredientes de proximidad, como frutas locales y productos regionales, no solo ayuda a reducir la huella de carbono asociada al transporte, sino que también fortalece la economía local. Además, contar con ingredientes frescos y de temporada permite a las heladerías ofrecer productos más auténticos, de mejor calidad y con identidad propia, lo cual es percibido como un valor diferencial por parte del consumidor.]]></container>
<container id="_idContainer5599" parent_id="_idContainer5600"><![CDATA[El uso de envases sostenibles se ha convertido en una prioridad. Vasos, cucharas, tapas y bolsas fabricadas con materiales compostables o biodegradables, como almidón de maíz o fibras vegetales, ya son accesibles en el mercado. Estas alternativas no solo reducen significativamente el uso de plásticos, sino que también son bien valoradas por clientes cada vez más conscientes del impacto ambiental de sus decisiones de consumo. Nuestro proveedor COPY VALLS dispone de una línea BIO de envases. Puede consultar más información en su anuncio.]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="30"><![CDATA[CLUB ANHCEA Ventajas para Socios Beneficios destacados Ser parte del Club ANHCEA significa formar parte de una comunidad profesional comprometida con el crecimiento, la innovación y la excelencia en el sector heladero artesanal. Nuestro club está diseñado para brindar apoyo integral a sus miembros, promoviendo la colaboración, la formación continua y la proyección empresarial. Hazte socio de forma rápida y sencilla completando el formulario online disponible en: www.anhcea.com/hazte-socio/]]>
<container id="_idContainer5684" parent_id="_idContainer5731"><![CDATA[Acceso a formaciones exclusivas Disfruta de talleres, webinars y cursos especializados impartidos por expertos del sector, enfocados en tendencias de mercado, técnicas de elaboración, gestión empresarial, sostenibilidad, y mucho más. Estas formaciones están pensadas para mantener a nuestros socios a la vanguardia. Disfruta de talleres, webinars y cursos especializados impartidos por expertos del sector, enfocados en tendencias de mercado, técnicas de elaboración, gestión empresarial, sostenibilidad, y mucho más. Estas formaciones están pensadas para mantener a nuestros socios a la vanguardia. Networking con otros profesionales del sector El Club ANHCEA es también un punto de encuentro. Facilitamos la conexión entre heladeros, proveedores, maestros artesanos y otros actores relevantes del sector para fomentar sinergias, colaboraciones y el intercambio de experiencias. El Club ANHCEA es también un punto de encuentro. Facilitamos la conexión entre heladeros, proveedores, maestros artesanos y otros actores relevantes del sector para fomentar sinergias, colaboraciones y el intercambio de experiencias. Visibilidad en directorios y ferias profesionales Los socios tienen presencia destacada en el directorio oficial de ANHCEA y en eventos clave del sector, como ferias, congresos y encuentros nacionales e internacionales. Esta visibilidad favorece el posicionamiento y el reconocimiento de marca ante clientes y colaboradores. Los socios tienen presencia destacada en el directorio oficial de ANHCEA y en eventos clave del sector, como ferias, congresos y encuentros nacionales e internacionales. Esta visibilidad favorece el posicionamiento y el reconocimiento de marca ante clientes y colaboradores. Asesoramiento legal, técnico y estratégico Contamos con un equipo de expertos que brinda apoyo personalizado en áreas clave como normativa sanitaria, propiedad industrial, gestión de licencias, innovación tecnológica y planificación de negocio. Resolvemos tus dudas y te acompañamos en los retos del día a día. Contamos con un equipo de expertos que brinda apoyo personalizado en áreas clave como normativa sanitaria, propiedad industrial, gestión de licencias, innovación tecnológica y planificación de negocio. Resolvemos tus dudas y te acompañamos en los retos del día a día.]]></container>
<container id="_idContainer5730" parent_id="_idContainer5731"><![CDATA[ERREME HERMANOS LOPEZ LLORET SERIEMPLAST LEVANTE IMPORTACION Y EXPORTACION MARTIN BRAUN DAYB HNOS. SANCHO XUFES PASTOR AMAHER LUDOMAR CHOCOLATE PASSION GONZALO RIOS BENVENUTO ZEALIS SOLUTIONS IBK TROPIC J. MIR COMODIN SERGEL GELATI AEXPERIAL ANASTASI PIBER ESPAÑA TRADING NORTE-EUROCAO GRAFICAS JIJONA OPTIMA MONDELEZ ESPAÑA COMMERCIAL OLAM INTERNATIONAL T-500 PURATOS DITTA MAINO LOPEZ MIRA CHOCOLATES VALOR EUROVAINILLE PRODUCTOS JOSMAN ARTESANIAS JIJONENCAS PLASTIMIA TODPLAST 2021 LOTUS BAKERIES ESPAÑA PREGEL ESPAÑA DADALMEN PLASTICOL]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="31"><![CDATA[Directorio de proveedores y distribuidores proveedores proveedores proveedores www.anhcea.com/hazte-socio/]]>
<container id="_idContainer6024" parent_id="_idContainer6071"><![CDATA[Acceso a formaciones exclusivas Disfruta de talleres, webinars y cursos especializados impartidos por expertos del sector, enfocados en tendencias de mercado, técnicas de elaboración, gestión empresarial, sostenibilidad, y mucho más. Estas formaciones están pensadas para mantener a nuestros socios a la vanguardia. Disfruta de talleres, webinars y cursos especializados impartidos por expertos del sector, enfocados en tendencias de mercado, técnicas de elaboración, gestión empresarial, sostenibilidad, y mucho más. Estas formaciones están pensadas para mantener a nuestros socios a la vanguardia. Networking con otros profesionales del sector El Club ANHCEA es también un punto de encuentro. Facilitamos la conexión entre heladeros, proveedores, maestros artesanos y otros actores relevantes del sector para fomentar sinergias, colaboraciones y el intercambio de experiencias. El Club ANHCEA es también un punto de encuentro. Facilitamos la conexión entre heladeros, proveedores, maestros artesanos y otros actores relevantes del sector para fomentar sinergias, colaboraciones y el intercambio de experiencias. Visibilidad en directorios y ferias profesionales Los socios tienen presencia destacada en el directorio oficial de ANHCEA y en eventos clave del sector, como ferias, congresos y encuentros nacionales e internacionales. Esta visibilidad favorece el posicionamiento y el reconocimiento de marca ante clientes y colaboradores. Los socios tienen presencia destacada en el directorio oficial de ANHCEA y en eventos clave del sector, como ferias, congresos y encuentros nacionales e internacionales. Esta visibilidad favorece el posicionamiento y el reconocimiento de marca ante clientes y colaboradores. Asesoramiento legal, técnico y estratégico Contamos con un equipo de expertos que brinda apoyo personalizado en áreas clave como normativa sanitaria, propiedad industrial, gestión de licencias, innovación tecnológica y planificación de negocio. Resolvemos tus dudas y te acompañamos en los retos del día a día. Contamos con un equipo de expertos que brinda apoyo personalizado en áreas clave como normativa sanitaria, propiedad industrial, gestión de licencias, innovación tecnológica y planificación de negocio. Resolvemos tus dudas y te acompañamos en los retos del día a día.]]></container>
<container id="_idContainer6070" parent_id="_idContainer6071"><![CDATA[ERREME HERMANOS LOPEZ LLORET SERIEMPLAST LEVANTE IMPORTACION Y EXPORTACION MARTIN BRAUN DAYB HNOS. SANCHO XUFES PASTOR AMAHER LUDOMAR CHOCOLATE PASSION GONZALO RIOS BENVENUTO ZEALIS SOLUTIONS IBK TROPIC J. MIR COMODIN SERGEL GELATI AEXPERIAL ANASTASI PIBER ESPAÑA TRADING NORTE-EUROCAO GRAFICAS JIJONA OPTIMA MONDELEZ ESPAÑA COMMERCIAL OLAM INTERNATIONAL T-500 PURATOS DITTA MAINO LOPEZ MIRA CHOCOLATES VALOR EUROVAINILLE PRODUCTOS JOSMAN ARTESANIAS JIJONENCAS PLASTIMIA TODPLAST 2021 LOTUS BAKERIES ESPAÑA PREGEL ESPAÑA DADALMEN PLASTICOL]]></container>
</page>
<page method="xml-texts" num="32"><![CDATA[Polígono Industrial Segorb 03100, Jijona www.anhcea.com www.anhcea.com www.anhcea.com www.servigelat.com www.servigelat.com www.servigelat.com 965 613 042 anhcea@anhcea.com direccion@servigelat.com]]></page>
</texts>
