Clinical nutrition\ Marché - N°64 LES INGRÉDIENTS SE METTENT AU VERT Nutralys et Glucidex de® ® de terre. Sans lactose, ni gluten, ni odeur). Naturel, Non-OGM Roquette Glucidex est hautement purifi é® et biologique, Fibregum peut™ Pour enrichir les formulations lors du procédé de production. parfaitement être inclus dans la de produits de nutrition clinique, C’est une source d’énergie issue formulation de produits clean Roquette propose deux types à 100 % du glucose, substrat label, végétaliens ou encore d’ingrédients : des protéines énergétique le plus effi cace certifi és biologiques. végétales Nutralys et des® pour les muscles et le cerveau. maltodextrines Glucidex. Ces® Disponible en différentes Thinkblue et Turmipure de™ ™ ingrédients sont adaptés aux granulométries, il se dissout Naturex matrices alimentaires comme rapidement, présente une Sensibilisé à la tendance les pains ou les soupes hyper- faible viscosité et une sucrosité croissante au « healthy protéinés destinés à lutter contre réduite, adaptée au goût des aging», Naturex a élargi son la sarcopénie ainsi qu’aux encas consommateurs. catalogue d’ingrédients avec hypercaloriques favorisant le le lancement de Thinkblue.™ rétablissement des patients. FIBREGUM de Nexira® Cet extrait de bleuets sauvages Nutralys est la première source® Polysaccharide de haut poids dont les bienfaits sur la santé de protéines de pois testée moléculaire (300 à 800 kDa), cognitive sont avérés, cible en cliniquement et qui a démontré Fibregum présente une™ particulier la mémoire épisodique cliniquement ses bienfaits sur excellente tolérance digestive (capacité à se souvenir le développement de la masse même en grande quantité d’expériences personnelles et musculaire, la satiété et l’apport (jusqu’à 50g/jour). La structure d’événements spécifi ques) chez calorique. Pour cela, en 2017, unique de la gomme d’acacia les sujets âgés en bonne santé. Roquette a collaboré avec et ses mécanismes d’action Sa composition (anthocyanes, l’hôpital universitaire d’Aalborg rendent les bénéfi ces santé de acides chlorogéniques, 009 (Danemark) et a développé des Fibregum particulièrement™ proanthocyanidines, fl avanols) a collations riches en protéines et intéressants pour les maladies en énergie destinées aux patients rénales et les maladies induites été mise au point à partir d’une à risque de sous-alimentation. par un transit dérégulé. En effet, étude comparant la mémoire Les premiers résultats sont la consommation de Fibregum épisodique de sujets âgés de ™ très encourageants puisque contribue à l’amélioration de la 60 à 85 ans consommant 111 les apports en énergie et en fonction rénale en augmentant mg de bleuet sauvage contre un protéines des patients ont pu être l’excrétion de l’azote uréique, groupe placebo. Un partenariat augmentés sans porter atteinte en promouvant un effet de recherche avec l’université aux apports des principaux repas. anti-infl ammatoire sur les Reading (UK) est en cours et Les résultats de ce projet seront interleukines et sur le facteur devrait permettre de préciser les publiés dans le Journal of Clinical de croissance TGF-β1, ainsi bienfaits de cet ingrédient sur le Nutrition au printemps 2018. qu’en stimulant la production déclin cognitif lié à l’âge. Issues du pois jaune et non- des Acides Gras à Chaîne Courte Turmipure, un extrait de™ OGM, ces protéines végétales (AGCC). De plus, Fibregum™ curcuma standardisé (95% de sont pures, sans danger et très participe au renforcement de cucurminoïdes) se positionne sur digestes. Nutralys est disponible® la barrière intestinale et à la la santé articulaire. Le curcuma dans une large gamme et sur un restauration de l’étanchéité de est particulièrement connu pour large éventail d’applications (prêt l’épithélium intestinal grâce à ses vertus anti-infl ammatoires à boire, barres, etc.). son effet prébiotique et à ses et sa capacité à préserver le Quant à la gamme de glucides propriétés anti-infl ammatoires. bien-être articulaire. Naturex Glucidex, elle apporte aux® Enfi n, Fibregum peut facilement™ a développé sa propre chaine consommateurs une source être incorporé dans une large d’approvisionnement durable et d’énergie de haute qualité. sélection d’applications grâce traçable pour éliminer toutes les Glucidex est produit à partir de® à ses propriétés techniques craintes liées à la qualité et au maïs non-OGM ou de pomme (ex : 100% soluble, sans goût risque d’adultération.■ News on Functional & Health Ingredients \ N°64 \ July - August - September 2018 \ ■