N°64 - Marché /Nutrition clinique LE FUTUR DE LA NUTRITION CLINIQUE: Elsa Trotier, COUP D’ŒIL SUR LES TENDANCES INGREDIA DAIRY Chef de produitEXPERTS THE FUTURE OF CLINICAL NUTRITION: Nutrition TRENDS AT A GLANCE Product Manager Nutrition Les fournisseurs d’ingrédients ont accepté de partager leur vision sur les tendances dans le domaine de la nutrition clinique. Qu’est ce qui guidera les nouveaux développements et où sont les opportunités ? Ingredients suppliers have accepted to share their vision on the trends in the clinical nutrition sector. What will be guiding the new developments and where are the opportunities? Aujourd’hui, la nutrition clinique se une grande uidité. La gamme d’hydro- lopments are gradually moving towards personnalise. Nous observons lysats PRODIET est, quant à elle, spé- on-the-go, practical and gourmet pro- une spécialisation des produits et une cialement adaptée aux personnes ayant ducts. Together with the “Prospérité fer- 028 sectorisation par population cible: per- des troubles digestifs car elle permet une mière” cooperative, Ingredia has specia- sonnes obèses, dénutries, atteintes d’un absorption rapide des protéines. L’ex- lized over the years in the production of cancer... pertise d’Ingredia en nutrition clinique a dairy proteins, hydrolysates and bioac- Le dé de la nutrition clinique est de com-contribué au développement du nouveau tive ingredients for nutritional purposes. biner l’aliment médicament à l’aliment produit d’Indigo therapeutics, Renoral .(1) ®Ingredia has developed a range dedi- plaisir pour s’assurer que les besoins Ce produit spéci quement conçu avec cated to clinical nutrition, functional pro- nutritionnels du patient sont comblés. des protéines à haute valeur nutrition- teins with a high nutritional value - rich in L’appréciation globale du produit est à nelle permet la compensation des pertes amino acids, especially leucine. Within ce titre de plus en plus prise en compte en acides aminés occasionnées par les this range, PROFIET Fluid is a unique dans les nouveaux développements. Par séances de dialyse. micellar casein making it possible to ailleurs, avec la croissance de l’hospita- Nous sommes convaincus que les pro- formulate drinks with up to 14% protein lisation à domicile, les nouveaux déve- téines laitières de demain seront essen- while still remaining as fl uid as milk. As loppements de produits s’orientent vers tielles pour répondre aux challenges for the PRODIET range of hydrolysates, davantage de portabilité, de praticité et nutritionnels et fonctionnels.■ it is adapted to the persons with diges- de gourmandise. Ingredia, accompa- tive troubles as it allows for rapid protein gnée de la coopérative «Prospérité fer-mière» s’est spécialisée au l des années Clinical nutrition is currently gettingincreasingly personalized. Productsabsorption. Ingredia’s expertise in clinicalnutrition has contributed to the develop- dans les protéines laitières, les hydroly- are more and more specialized and there ment of the new product of Indigo the- sats et les bioactifs à visée nutritionnelle.is sectorization according to the target rapeutics, Renoral. This product spe-(1) ® Ingredia a développé une gamme, populations: the obese, the undernou- cifi cally developed with high nutritional dédiée à la nutrition clinique,de protéinesrished, the persons with a cancer... value proteins allows offsetting the loss of fonctionnelles à haute valeur nutrition- The challenge of clinical nutrition is to amino acids induced by dialysis sessions. nelle (riche en acides aminés essentiels combine medical foods with pleasure We are persuaded that tomorrow’s dairy notamment en leucine). Au sein de cette foods so as to cover the nutritional needs proteins will play a key role in meeting the gamme, PRODIET Fluid est une caséine of patients. This is why the overall appre- nutritional and functional challenges. ■ micellaire particulièrement adaptée aux ciation of a product is increasingly taken (1) Société spécialisée dans le développe- boissons hyper-protéinéespuisqu’elle into account for new product develop- ment de compléments alimentaires et de permet d’atteindre une concentration ments. Moreover, considering the growth produits de nutrition clinique / A company en protéines de 14% tout en conservant specialized in the development of food sup- of home care services, the new deve- plements and clinical nutrition products. ■ / Juillet - Août - Septembre 2018 / N°64 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé