Postview Vitafoods Europe\ Event - N°64 renouveau de l’offre Connaitre les paramètres (les bres sont issues de la matrice naturelle sans physiologiques que cela ait d’impact sur leur qualité nutritionnelle). On peut citer, par exemple, Purasana qui a lancé L’an dernier sur son stand la société norvégienne une gamme de Super Greens (positionnement Aker Biomarine (huiles de krill) avait proposé supplémentaire dans le bio-vegan-cru et sans aux visiteurs de mesurer leur index Omega 3 gluten): des mix de poudres d’herbes (blé, orge), (Omega-3 Index Project) pour faire écho au™ de micro-algues (klamath, spiruline, chlorelle), de mapping mondial de l’index Oméga 3 (EPA et DHA li. circulants exprimés en % du poids/érythrocytes) Cette recherche d’ingrédients naturels se répercute qui a montré que quasi partout dans le monde également au niveau des protéine alternatives às cet index était faible, voire très faible (moins de cellesd’origine animale. Après celles de soja et 139 6% - à titre d’exemple, en Norvège il est de 8%, (les plus prometteuses) de pois, appaaissent lesr le % idéal étant de 12). protéines de riz, de lupin, dehcanvre, de luzerne. De son côté, la société française Seanova a déve- Unpur sourcing végétal auquel s’ajount les pro-te loppé et enregistré également un test sur la France téines de micro-algues, d’inetsces. pour un dosage du pro l lipidique. Le lancement Cen’est pas tant qu’elles son mises à toute lest s devrait intervenir sous peu. sauces – dans des barres,des boissons, etc, qui Pour être complet, signalons l’existence de la està souligner cette année.C’estsutout la com-r société Baze (kit de prélèvement sanguin à usage munication qui est mise autour d’ellespar rapport unique qui après analyse dans un laboratoire à leur durabilité (voir à ce sujet le compte-redun suisse donne les teneurs en vitamines B12, D et desJournées Aliments Santé de La Rochele dansl E, oméga-3, magnésium, cuivre, zinc et sélénium ce numéro). C’est un pilier fondamenal qui reposet pour une supplémentation appropriée), de Thryve surun tryptique: la valorisationdes ressources, la (analyse du microbiote intestinal permettant une transparence des lieux de oprduction, des sour- complémentation également personnalisée en cings premium et spéci ques. Nombreses sonu t probiotiques, prébiotiques et vitamines). Ces lessociétés à les mettre en avant. De Nauralt deux sociétés n’étaient pas présentes à Vitafoods. Origins à Verdure Sciences, en passantpra Gageons que ces outils prendront une place de Naturex (via son programme de développeemnt plus en plus prépondérante car l’approche nutri- durable Path nder), Pharmanage ngreients(quidrI tionnelle entre de plain-pied dans le préventif eta réuni deux partenaires, Amroos tenVHIta, elia t dans la démarche d’automédication voulue par crééle groupe Esfri®intégrant une traçabilié totalet les consommateurs. dans la chaîne des extraitsvégétaxe Natint ovu) (voir article sur les extraits boatniques, ce numéro), Des ingrédients plus naturels la transparence est de mise. Ainsi de Indenaqui a lancé Vazguard (modulaiton des LDLet HDL™ C’est l’une tendance globale du monde des ingré- cholestérol et des triglycérdies),des phtosomesy dients: ils doivent être (sont déjà) les moins «trans- dela fraction polyphénoliqeu d’une bergamote formés» possibles. D’où la pléthore de poudres de cultivée uniquement en Calarbe depuisleXVImeIè fruits, de racines de manioc, de poudre de sarrazin siècle. Si cette quête de trasnparece e lnda part News on Functional & Health Ingredients \ N°64 \ July - August - September 2018 \ ■