‘‘ ‘‘ Quel périmètrepour le concours DZD ? Les projets des participants pouvaient porter sur la totalité ou une partie seulement du cycle de vie de l’aliment. Ce dernier recouvre l’ensemble des acteurs intervenants dans ce secteur d’activité, du fournisseur au consommateur. Des pratiques professionnelles passées à la moulinette Les structures concernées Des partenaires engagés Contactés par le Syctom, nous étions d’emblée convaincus de la pertinence de la problématique traitée. La lutte contre le gaspillage alimentaire est un défi prioritaire pour le Marché et nous avons été heureux de pouvoir participer aux côtés des parrains et autres partenaires. Anne-Laure Joumas Directrice Exécutive de la SEMMARIS La SEMMARIS est l’entreprise gestionnaire du Marché International de Rungis. Il nourrit toute l’Île-de- France, avec 2,8 millions de tonnes de produits frais qui y transitent chaque année. Plus de 1 200 entreprises et 12 000 salariés y officient chaque jour.