Le référentiel FSSC 22000 Le référentiel ISO 9001 La FSSC 22000 est la première norme La norme qualité ISO 9001 version 2015 définit les mondiale de sécurité alimentaire destinée modalités pour devenir une organisation dynamique spécifiquement à la fabrication et la transformation et vivante, capable de développer ses activités. C'est des produits et ingrédients alimentaires. pourquoi ELIVIA a souhaité engager l'ensemble Elle s'articule autour de trois objectifs clés : de ses fonctions support dans cette démarche. reconnaître l'utilisationdes guides de bonnes Depuis 2017, notre système de management de pratiques d'hygiène, répondre aux exigences des la qualité est ainsicertifié et place la satisfaction clients en matière de sécurité, définir et maîtriser les clients aucœur de nos processus. risques en matière de sécurité alimentaire tout au Autres référentiels long de la chaîne de fabrication. Trois sites de production sont d'ores et déjà certifiés Attentive aux besoins spécifiques des FSSC 22000, deux depuis 2017 et le dernier en consommateurs, ELIVIA est engagée dans de 2018. nombreuses démarches de certification ou de reconnaissance : productions issues de l’Agriculture Biologique« Bleu B, lanc Cœur », Viandes de France (VBF), labellisées produits Nous nous sommes fixés répondants aux principes religieuxHalal ou Casher ou encore démarches régionales comme Viandes du un objectif de certification Terroir Lorrain ou Parthenaise. Tous ces exemplesattestent de l’engagement d’ELIVIA auprès d’acteurs de tous nos sites reconnus pour garantir le respect des exigences de à l’horizon 2025. ces produits spécifiques. RECHERCHE, DÉVELOPPEMENT Qualité nutritionnelle ET INNOVATION Soucieux de la santé de ses consommateurs, ELIVIA oriente son action autour de trois axes : Expérience sensorielle La limitation du taux de sel de ses produits et la Parce que la viande est un aliment clé de la convivialité maîtrise des teneurs en protéines et en matière française, l'équipe R&D ELIVIA est attachée à proposer grasses, conformément aux principes du Nutriscore. aux consommateurs des produits savoureux, innovants et répondant aux nouvelles habitudes de préparations La suppression progressive des additifs et ingré- des repas. dients soumis à controverse. Préservation de l'environnement La maîtrise des allergènes. Nous développons des solutions d’emballages recyclables et d’emballages intégrant des matières premières recyclées. Responsabilité Sociétale de l’Entreprise 2018 29 ENGAGÉs